Phở bò xốt vang

Các bước thực hiện: 1Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Cho khoảng 2 thìa rượu và 1 mầu gừng đập dập vào bópvới thịt. Để đó cho thịt ngấm.Hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quả nướng cho thơm, rửa sạch, đập dập.2Gốc rau mùi rửa sạch.Cho vị phở, hành khô, gừng, gốc mùi vào thịt bò, đun khoảng 5 phút cho ngấm gia vị. Cắt khoảng 2-3quả cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa thì đổ nước xâm xấp, cho quế, hồi, thảo quả vào đun nhỏ lửacho bò chín nhừ, thỉnh thoàng kiểm tra cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phở bò xốt vangPhở bò xốt vangMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútNgày nghỉ, nấu được bữa phở ngonlành thế này đãi cả nhà thì còn gì bằng.Với món bò xốt vang, nếu nấu bằng bòbắp hay dẻ sườn, những phần cónhiều gân thì sẽ ngon hơn. Sau khininh nhừ, miếng bò trở nên mềm, phầngân ăn rất ngậy. Chính phần gân vàphần mỡ bò ở cũng làm cho nướcdùng có mùi thơm đặc biệt nữa.Nguyên liệu: 300g bò bắp • Cà chua, hành khô, gừng, quế, hồi, • thảo quả Rau mùi, hành lá, mùi tàu • Rượu (vang hoặc trắng) • Gói vị phở •Các bước thực hiện:1Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.Cho khoảng 2 thìa rượu và 1 mầu gừngđập dập vào bópvới thịt. Để đó cho thịt ngấm.Hành khô, gừng, quế, hồi, thảo quảnướng cho thơm, rửa sạch, đập dập.2Gốc rau mùi rửa sạch.Cho vị phở, hành khô, gừng, gốc mùi vàothịt bò, đun khoảng 5 phút cho ngấm giavị. Cắt khoảng 2-3quả cà chua vào, đun thêm 5 phút nữa thìđổ nước xâm xấp, cho quế, hồi, thảo quảvào đun nhỏ lửacho bò chín nhừ, thỉnh thoàng kiểm tra chothêm nước.3Nếu dùng để ăn bún thì thêm nước vừađủ. Nếu ăn với bánh mì thì hòa ít bột năngvới nước lã rồi chovào nồi sốt vang để nước được sền sệt.Khi ăn cho thêm hành lá, rau mùi và mùitàu thái nhỏ vào làthơm lừng và ngon lành.