Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch

Hoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thu hoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp, không dập nát, chất lượng tốt, đáp ứng được nhu cầu của người mua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạch rất cần thiết.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch Phương pháp bảo quản một số loài hoa sau thu hoạch Hoa là sản phẩm đặc biệt, giá trị của hoa phụ thuộc nhiều vào thời kỳ thuhoạch. Hoa đến tay người tiêu dùng phải là hoa tươi đẹp, không dập nát, chất lượngtốt, đáp ứng được nhu cầu của người mua. Vì vậy, vấn đề bảo quản hoa sau thu hoạchrất cần thiết. Để việc tiến hành bảo quản hoa đảm bảo chất lượng phải tiến hành nhiều côngđoạn và phải tuân theo nguyên tắc: Chất lượng hoa cắt đưa vào bảo quản phải khỏe, cóđộ nở thu hái phù hợp. Trong quá trình bảo quản phải điều khiển sao cho hoa có cườngđộ hô hấp thấp, cường độ thoát nước giảm, đảm bảo duy trì nguồn dinh dưỡng nuôihoa, ngăn cản sự sản sinh E thylen, sự phát triển của nấm bệnh. Sau đây là một số biện pháp kỹ thuật về thu hái, đóng gói hoá chất sử dụng vàcách điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ trong bảo quản hoa: Trước hết cần xác định thời điểm thu hoạch. Hoa thu hoạch tốt nhất vào buổisáng sớm, không thực hiện vào giữa trưa vì lúc này nhiệt độ cao, ánh sáng mạnh sẽlàm cho cành hoa héo tàn nhanh. Sau khi cắt khỏi gốc hay rời khỏi cây mẹ, sự sốngcủa cành hoa bắt đầu giảm dần vì khả năng hút chất dinh dưỡng, hút nước không cònnữa. Nó chỉ sống được nhờ vào chất dinh dưỡng dự trữ còn lại trong cây, dần dần sẽhéo tàn do sự bốc hơi nước, do nấm hay vi khuẩn xâm nhập vào các tế bào mô làmthối rữa các mạch dẫn truyền. Vì vậy phải nhanh chóng thực hiện các kỹ thuật phânloại và bảo quản. Tiếp theo đối với công đoạn thu hái và bảo quản : ở mỗi loại hoa khác nhau thìcách thu hái, bảo quản khác nhau: 1. Đối với hoa Lily và Loa kèn: - Thu hái: Thời gian thu cắt tốt nhất với Lily, Loa kèn là lúc nụ thứ nhất dướigốc phình to và có màu. - Cách cắt: Dùng dao sắc để cắt, không nên cắt hoa quá thấp để cho củ lớnthêm. Tốt nhất là cắt cách mặt đất 15cm, để lại 5 6 lá/cây. Sau khi cắt, ngâm ngay 1/3cuống hoa vào nước sạch để cho cành hoa không bị mất nước. Sau khi cắt cần phâncấp và buộc hoa lại thành từng bó từ 5 10 cành. - Bảo quản: Để hoa tươi lâu cần phải làm các công việc sau: + Xử lý bằng hoá chất: Đối với các giống Lily thơm ngâm 1/4 cuống hoa vàodung dịch hoá học: Các dung dịch thường dùng là đường Sacaro nồng độ cao (5 10%)+ dung dịch Nitrac Bạc 100mg/lít hoặc Sunlfit Bạc 4mol/lít, ngâm 20 phút + 1 lượngGA3 nồng độ 100pm. + Cất giữ: Sau khi đã xử lý, cần đưa Lily vào kho lạnh ở nhiệt độ 1 20C, bảoquản lạnh nhằm hạn chế sự hô hấp và sản sinh Etylen. + Kích thích hoa nở: Sau khi xử lý lạnh một thời gian dài, cần phải xử lý kíchthích cho hoa nở - chất kích thích nở hoa là 8 Hyđioxypunil 200 mg/l + đường Saccaro3%. Hoa Lily 2. Đối với hoa Đồng tiền: - Sau khi hái hoa phải bao hoa và cắm ngay vào nước(ngập 1/3 - 1/4 chiều dàibông) để cuống hút no nước, tăng thêm độ cứng của cuống. - Xử lý sau khi cắt: Sau khi thu phải phân loại để xử lý. Sau khi phân cấp, cắt bỏ đoạn gốc cuống hoa từ 2 5 cm và cắm ngay vào nước,để vào kho mát 6 100C cho hút no nước, trong 24 giờ tiến hành bao gói cứ 20 cành bólại thành 1 bó. - Bảo quản: Phương pháp bảo quản như sau: Ngâm 1/4 cuống hoa cắt vào dung dịch NitracBạc nồng độ 120mg/l trong 10 phút, dùng dung dịch axit atric (nồng độ 150mg/lít) đểđiều chỉnh PH của dung dịch trong phạm vi từ 3,5 3,7. Ngoài ra mỗi lít dung dịch thêm20g đường Saccaroza sau đó đưa hoa vào kho lạnh và để nhiệt độ 1-20C, ẩm độ 90-95%. Hoa đồng tiền 3. Đối với hoa Hồng: - Thu hái hoa: Vị trí cắt hoa ảnh hưởng trực tiếp đến độ dài cành hoa, tới sự nảychồi dưới vết cắt và số ngày cắt lứa sau, chất lượng hoa lứa sau. Tuỳ thuộc vào tìnhtrạng sinh trưởng thực tế của cây mà có thể chừa lại trung bình từ 2 4 đốt thậm chí cóthể cắt sát cành hoa chính. Nếu thu hái vào tháng 9 10 có thể chừa lại 5 đốt, tháng 3 - 4chừa lại 2 đốt. - Xử lý sau cắt: Sau khi cắt hoa xong phải cắm ngay 1/3 cuống hoa vào trongthùng nước, đưa vào nơi mát, thông thoáng để xử lý sơ bộ. Trước khi bảo quản cầnphân loại hoa theo từng loại để tiện bảo quản. Sau đó bó thành 50 cành hay 100 cành/1bó. - Bảo quản hoa + Bảo quản bằng hoá chất: Sử dụng các chất sau: Dung dịch dưỡng cành: Hoa sau khi cắt bị mất nguồn dinh dưỡng, để duy trìdinh dưỡng nuôi cành sử dụng các dung dịch Glucoza, Saccaroza 3 5% trong thời gianbảo quản. Sử dụng chất ức chế nấm bệnh: Để giảm tác hại của vi sinh vật cần nhúng gốccành vào dung dịch 10% muối Forinat Natri + Limonat gốc -8 OH. Sử dụng chất khoáng Etylen: Etylen là 1 hoocmon thực vật thuộc nhóm chấtgây già hoá vì vậy trong quá trình bảo quản hoa nên sử dụng một số chất khoáng nhưThiosunfat Bạc nồng độ 1 1,5 ppm phun vào cành, lá. + Bảo quản trong phòng bảo quản điều chỉnh không khí: Điều chỉnh nh ...