Rau diếp xoăn trị bệnh tim mạch.

Chất inulin có trong rau diếp xoăn không chỉ giúp cải thiện tình trạng táo bón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư mà còn đặc biệt tốt cho bệnh tim mạch, đái tháo đường... Rau diếp xoăn (cải ôrô, bồ công anh hoa tím, Chicory Succory) đã được dùng làm thuốc tại nhiều nơi trên thế giới, ít nhất là cách đây 5.000 năm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau diếp xoăn trị bệnh tim mạch.Rau diếp xoăn trị bệnh tim mạchChất inulin có trong rau diếp xoăn không chỉ giúp cải thiện tình trạng táobón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư mà còn đặc biệt tốt cho bệnh timmạch, đái tháo đường...Rau diếp xoăn (cải ôrô, bồ công anh hoa tím, Chicory Succory) đã được dùng làmthuốc tại nhiều nơi trên thế giới, ít nhất là cách đây 5.000 năm. Nhựa từ thân raudiếp xoăn đã được dùng để giúp tăng sữa cho các sản phụ. Hoa được dùng chữasưng mắt. Lá giã nát đắp vết thương bị bầm. Rễ dùng làm thuốc lợi tiểu, trị nóngsốt, vàng da.Thầy thuốc Galien (thế kỷ thứ II) đã gọi rau diếp xoăn là bạn của gan vì nó có tácdụng tăng tiết mật, có thể giúp trị sạn mật. Lá rau diếp xoăn được trị bệnh sôi bụng,yếu bao tử. Tại Ấn Độ, cây được dùng toàn bộ chữa sưng hay tiêu chảy, nóng sốt,ói mửa hay là thuốc bổ. Rễ dùng lợi tiểu và kiện vị.Các nghiên cứu dược học về rau diếp xoăn cho thấy, các oligosaccharid - nhữnghoạt chất có tính sinh học cao - có sẵn trong rau diếp xoăn được xem là nhữngprobiotics- men vi sinh tự nhiên có lợi cho cơ thể nhất là đường ruột - khi vàođến ruột già sẽ trở thành những chất giúp sự lên men cho các vi sinh vật trong ruột:việc bảo trì môi trường và quân bình hệ vi khuẩn trong ruột rất quan trọng cho sứckhoẻ hệ tiêu hóa.Oligosaccharid không tiêu hóa có tác động rõ rệt nhất trong việc kích thích (mộtcách chọn lựa) sự hoạt động vi sinh Bifidobacteria, làm giảm sự tăng trưởng củacác vi khuẩn gây bệnh. Các nghiên cứu ở chuột cho thấy, các inulin trích từ raudiếp xoăn rất hữu hiệu trong việc gây lên men probiotic và cải thiện nồng độ canxitrong ruột già.Đặc biệt, inulin loại frustans trong rau diếp xoăn có khả năng giúp cải thiện một sốtình trạng bệnh như táo bón, tiêu chảy do nhiễm trùng, ung thư, bệnh tim mạch, đáitháo đường. Ngoài ra, rau diếp xoăn là một nguồn nguyên liệu để chế tạo một chấtchuyển đổi vị, có thể làm tăng vị ngọt của đường từ 30 - 300 lần khi dùng trongnấu nướng, làm bánh. Với 100g rau diếp xoăn phần ăn được tương đương 23 calo trong lá tươi và 71 calo ở rễ tươi. Ngoài chất xơ (0,8g lá, 1,95g rễ) còn có chất đạm (1,7g ở lá, 1,4g ở rễ), chất béo (0,3g ở lá, 0,2g ở rễ), các nguyên tố vi lượng canxi, sắt, magiê, phốt pho, potassium, sodium, các vitamin gồm: A, B1, B2, B3, C...