Rau mồng tơi tốt cho đường ruột

Rau mồng tơi là món ăn không thể thiếu khi trong người nóng nực sinh ra táo bón. Bà con chỉ biết đến tác dụng nhuận trường của mồng tơi, nhưng mồng tơi còn nhiều tác dụng khác. Rau mồng tơi tên khoa học là Basella rubra, họ Mồng tơi.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rau mồng tơi tốt cho đường ruột Rau mồng tơi tốt cho đường ruộtRau mồng tơi là món ăn không thể thiếu khi trong người nóng nực sinh ra táo bón. Bàcon chỉ biết đến tác dụng nhuận trường của mồng tơi, nhưng mồng tơi còn nhiều tác dụngkhác.Rau mồng tơi tên khoa học là Basella rubra, họ Mồng tơi.Rau mồng tơi còn có các tên mùng tơi, tầm tơi, tên Hán là lạc quỳ, chung quỳ, yên chithái, đằng thái.Theo Đông y, mồng tơi có vị chua ngọt, không độc, tính lạnh, có tác dụng giải độc, thanhnhiệt, hoạt tràng...Trị táo bón: mồng tơi 200 - 500g, thêm gia vị luộc ăn. Tính hoạt trường của rau mồngtơi nhờ chất nhày làm cho phân mềm, chất xơ kích thích nhu động ruột.Hoặc dùng rau mồng tơi luộc chấm muối mè (vừng). Rau mồng tơi làm cho phân mềm,chất dầu của vừng làm cho phân trơn. Cả hai hiệp đồng là một cặp kết hợp rất thích hợptrị táo bón. Sử dụng vài ngày là đại tiện sẽ thông, không còn táo bón.Mùa hè, thời tiết nắng nóng, nhiều người bị táo bón, một bài thuốc rất đơn giản bằng raumồng tơi là lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt pha thêm một ítnước đun sôi để nguội uống một lần.Trị táo bón lâu ngày gây thoát giang: lá mồng tơi, lá vông non mỗi thứ 30g, rễ đinh lăng20g, củ mài 12g (thái mỏng sao vàng), vừng đen 30g (rang nổ), sắc với 600ml nước còn300ml. Người lớn chia 2 lần, trẻ em tùy tuổi dùng ít hơn.Trị trĩ: lấy một nắm lá mồng tơi rửa sạch, giã nát nhuyễn cùng vài hạt muối đắp vào chỗtrĩ sưng, đồng thời nấu canh mồng tơi ăn với cá diếc (ăn cả nước và cái), rất hiệu nghiệm.Trị đại tiện ra máu kinh niên (lâu ngày): rau mồng tơi 30g, gà mái già 1 con (bỏ đầu,chân, nội tạng) hầm lên ăn. Chú ý khi thịt gà chín mới cho mồng tơi vào, nấu thêm 20phút bắc ra là ăn được. Hiệu quả rất tốt.Trị đầy bụng: rau mồng tơi 50g, rau đay 50g, khoai sọ 1 củ (bóc vỏ thái nhỏ) nấu canhăn vài ba ngày. Hoặc dùng 4 loại rau sau đây với lượng bằng nhau nấu canh: mồng tơi,đay, rau khoai, rau má.Có người vào mùa hè và đầu thu, cảm thấy trong người phiền muộn, trong bụng nóngbức, đại tiện táo bón, miệng hôi, mắt đỏ, uống nước liên miên, ngứa ngoài da, thậm chínổi lên những đốm đỏ, chỉ cần ăn vài lần mồng tơi nấu với đậu hũ thì đại, tiểu tiện sẽthông suốt, tất cả các chứng trên cũng sẽ biến mất.Trị kiết lỵ: nếu do trường vị có “thấp nhiệt” gây nên kiết lỵ, lúc đầu, trong ngày đi tiêumười mấy lần, lúc đi tiêu hậu môn cảm thấy nóng rát, bụng đau rất khó chịu, đi tiêu rồivẫn cảm thấy chưa ổn, mỗi lần đi tiêu lượng phân không nhiều, chỉ có một chút nước bọtmàu vàng, miệng hôi, đắng, mắt đỏ, muốn uống nước, sợ nóng thích mát, bụng, ngực cảmthấy bồn chồn khó chịu, nấu nhiều rau mồng tơi trên lửa nhỏ thật lâu, làm canh để ăn, sẽcó hiệu quả tốt. Rau mồng tơi có tính chất nhuận hoạt, có thể thanh trừ chất thấp nhiệt ứ ởtrong trường vị, nhờ đại, tiểu tiện bài tiết ra ngoài, cho nên trị được bệnh kiết lỵ. Mồngtơi tuy tính chất hàn lương, nhưng chỉ cần nấu lâu, tính mát lạnh sẽ giảm, cho dù ngườisức khỏe hơi kém, nếu không ăn quá nhiều thì cũng không sao. Nhưng nếu chỉ luộc sơmà uống, dạ dày dễ bị lạnh, uống vào sẽ bị nôn mửa.Giảm chất béo, cholesterol: chất nhầy của rau mồng tơi có tác dụng hấp thu cholesteroltrong muối mật và trong thực phẩm: cholesterol nội sinh và ngoại sinh đều bị giữ lạitrong ruột. Vì cholesterol bị khóa hoạt tính nên chất béo trong thực phẩm không ngấmđược qua màng ruột, cholesterol sẽ bị thải ra ngoài qua phân.Giảm thân trọng: người mập phì muốn giảm thân trọng nên ăn rau mồng tơi vì nó cókhả năng sinh nhiệt thấp, lại thông tiểu và nhuận tràng.Tán nhiệt vào những ngày nóng nực: mồng tơi có tác dụng tán nhiệt, vì vậy, nên ăn mồngtơi vào mùa nóng nực. Nên nấu canh mồng tơi với cua, đây là một cặp kết hợp hay vì cảhai món này đều giải nhiệt. Người có tỳ vị hư hàn (đầy bụng), bệnh mới khỏi, phụ nữ mớisinh không nên ăn canh cua mồng tơi nhưng có thể ăn món canh mồng tơi nấu với thịtheo và đậu hũ. Đậu hũ tạo tủa pectat calci trong nồi canh nóng, giảm tính hàn.Mùa hè, đối với người làm việc dưới ánh nắng mặt trời, thường do ra mồ hôi quá nhiều,ảnh hưởng đến tiểu tiện không bình thường, nước tiểu màu vàng mà lượng nước lại ít, lúcđi tiểu đường tiểu có cảm giác nóng rát, và đại tiện thì táo bón. Gặp trường hợp này, dùng50 - 100g mồng tơi nấu canh ăn, không những có thể làm cho đại tiểu tiện trở lại bìnhthường, mà còn có thể giải trừ thử nhiệt, phòng ngừa bệnh nóng sốt xảy ra.Trị nhức đầu do đi nắng: lá mồng tơi giã nhuyễn lấy nước uống, bã đắp vào 2 bên tháidương băng lại.Trị trong ngực bồn chồn, đầy tức: mồng tơi 60g sắc lấy nước đặc, hòa thêm chút rượutrắng uống khi nước còn ấm.Trị chảy máu mũi (chảy máu cam) do huyết nhiệt: mồng tơi tươi giã nát rồi lấy bôngthấm vào nước cốt nhét vào lỗ mũi bên bệnh.Tăng sữa cho sản phụ sau sinh: phụ nữ sau khi sinh ít sữa, ăn rau mồng tơi sẽ nhiều sữahơn. Trong rau mồng tơi có các vitamin A3, B3, chất saponin, chất nhầy và ...