Rong biển: Tuyệt vời cho sức khỏe

Rong biển (còn gọi là tảo bẹ) là thức ăn rất giàu dưỡng chất. Trong các phương pháp dưỡng sinh của nhiều dân tộc trên thế giới, rong biển được coi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người. Rong biển khô rất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố và chất khoáng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rong biển: Tuyệt vời cho sức khỏe Rong biển: Tuyệt vời cho sức khỏeRong biển (còn gọi là tảo bẹ) là thức ăn rất giàudưỡng chất. Trong các phương pháp dưỡng sinhcủa nhiều dân tộc trên thế giới, rong biển đượccoi là thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thểchất và tinh thần cho con người. Rong biển khôrất giàu chất bột đường, chất xơ, đạm, sinh tố vàchất khoáng.Phân tích giá trị thành phần dinh dưỡng của rongbiển người ta thấy, hàm lượng sinh tố A trong rongbiển cao gấp 2-3 lần so với cà rốt, hàm lượng canxicao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lầntrong trứng... Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấyrong biển còn chứa các dưỡng chất sau:- Vitamin C trong rong biển là chất dinh dưỡng rấtcần thiết cho sự trao đổi chất của tế bào, thúc đẩy sựhình thành collagen trong cơ thể, làm vết thương maulành và có tác dụng phòng chảy máu chân răng.- Iốt là chất khoáng rất cần thiết cho tuyến giáp, cónhiều trong rong biển. Thiếu iốt sẽ mắc bệnh bướucổ.- Vitamin B2 trong rong biển có tác dụng tham giatruyền dẫn trong quá trình ôxy hóa của cơ thể. Nếucơ thể thiếu vitamin B2 kéo dài sẽ gây rối loạn traođổi chất của các tế bào.- Axit béo trong rong biển có tác dụng thúc đẩy cơthể thải loại cholesterol, khống chế lượng cholesteroltrong máu, từ đó ngăn ngừa bệnh cao huyết áp vàbệnh tim mạch. Ngoài ra, rong biển còn chứa DHA,canxi và một số dưỡng chất khác cần thiết cho sứckhỏe.Qua nghiên cứu và thực nghiệm lâm sàng, cácchuyên gia y học thấy rằng, rong biển có tác dụng bổmáu, tốt cho tim, thận, hệ tuần hoàn, hệ bài tiết vàcác cơ quan sinh dục. Rong biển làm dẻo dai cácmạch máu và các mô tế bào, giúp điều hòa hoạt độnggiữa các hệ thống trong cơ thể. Thành phần quantrọng trong rong biển là chất fertile clement - có tácdụng điều tiết máu lưu thông, tiêu độc, loại bỏ cáccặn bã trong cơ thể. Trong rong biển có chứapolysaccharide, có tác dụng hấp thu cholesterol thảira ngoài cơ thể, khiến hàm lượng cholesterol tronghuyết dịch duy trì ở mức cân bằng.Nhiều nghiên cứu khoa học trong thời gian gần đâycũng đã xác nhận, rong biển có tác dụng phòngchống virus và ung thư. Các chuyên gia y học đã pháthiện ra huyết dịch của những bệnh nhân ung thưmang tính axit, trong khi đó rong biển lại là thức ănmang tính kiềm chứa nhiều canxi, vì thế, có tác dụngđiều tiết và cân bằng độ axit và kiềm trong máu. Chấtcellulose có nhiều trong rong biển kích thích sự cobóp của ruột, đẩy nhanh quá trình bài tiết, hạ thấpnồng độ những chất có nguy cơ gây ung thư trongđường ruột, từ đó làm giảm mắc ung thư kết tràng vàung thư trực tràng.Dưới góc nhìn của y học hiện đại, rong biển là loạithức ăn thường được dùng phối hợp trong thực đơncho những người béo phì, người mắc bệnh tiểuđường, người cao huyết áp và người bị suy tuyếngiáp trạng.