Rong sụn - Những điều bạn chưa biết

Vốn là loài rong biển nhiệt đới phù hợp đặc biệt với môi trường ven biển miền Trung và Nam nước ta, rong sụn có giá trị cao và thường được dùng để làm nguyên liệu chế biến, dùng trong công nghiệp thực phẩm, y tế và nhiềiu ngành khác nhau. Với hai vụ trồng: một vụ chính nằm trong các tháng mát của năm từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau, một vụ phụ từ tháng 4 đến tháng 9, sản lượng rong sụn hiện nay đang tăng cao. Rong sụn không chỉ là mặt hàng xuất...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rong sụn - Những điều bạn chưa biết Rong sụn - Những điều bạn chưa biếtVốn là loài rong biển nhiệt đới phù hợp đặc biệt với môitrường ven biển miền Trung và Nam nước ta, rong sụn cógiá trị cao và thường được dùng để làm nguyên liệu chếbiến, dùng trong công nghiệp thực phẩm, y tế và nhiềiungành khác nhau.Với hai vụ trồng: một vụ chính nằm trong các thángmát của năm từ tháng 10 đến tháng 3 năm sau, mộtvụ phụ từ tháng 4 đến tháng 9, sản lượng rong sụnhiện nay đang tăng cao. Rong sụn không chỉ là mặthàng xuất khẩu quý được nhiều thị trường ưa chuộngmà còn chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn làmphong phú bữa cơm gia đình.Chọn lựa:Rong sụn trong, còn gốc, không bị mốc trắng, sợi dai,cầm trên tay không nhũn mềm là loaịo rong nấu ănngon.Bảo quảnRong sụn dùng ngay khi mua về xả nước lạnh chobớt muối rồi chế biến. Muốn để lâu và giữ độ giòn thìcắt gốc, ngâm nước đá rồi cho vào tủ lạnh để ngănmát.Dinh dưỡng:Rong sụn là nguyên liệu chế biến Carrageenan có tácdụng tạo đông, ổn nhũ, kết dính...trong công nghiệpthực phẩm (làm sữa, kem, bánh mứt..), y dược ( vỏbao thuốc..), mỹ phẩm (kem đánh răng, dầu gội..).Đặc biệt rong sụn là một loại thực phẩm bổ sung chocơ thể nhiều khoáng chất vi lượng cùng một số axitamin cần thiết và nhiều vitamin quan trọng nhưvitamin A, C, B12...