Rượu vang Đà Lạt

Không chỉ là một thức uống, rượu vang và rượu cần ở Đà Lạt còn gọi là đặc sản, là cái hồn tinh túy của xứ sở sương mùNổi tiếng nhất là thương hiệu vang Đà Lạt. Có mặt từ năm 1999, vang Đà Lạt nhanh chóng trở thành thức uống và món quà được nhiều người ưa chuộng.Vang là một loại rượu nhẹ được chiết suất từ trái cây tươi, mà phổ biến là nho, mận..., nhưng vang Đà Lạt lại được chế biến từ trái dâu tằm. Cây dâu tằm làm rượu vang không giống với dâu mà...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Rượu vang Đà Lạt Rượu vang Đà Lạt Không chỉ là một thức uống, rượu vang và rượu cần ở Đà Lạt còn gọi là đặc sản, là cái hồn tinh túy của xứ sở sương mù Nổi tiếng nhất là thương hiệu vang Đà Lạt. Có mặt từ năm 1999, vang Đà Lạt nhanh chóng trở thành thức uống và mónquà được nhiều người ưa chuộng.Vang là một loại rượu nhẹ được chiết suất từ trái cây tươi, mà phổ biến là nho,mận..., nhưng vang Đà Lạt lại được chế biến từ trái dâu tằm. Cây dâu tằm làmrượu vang không giống với dâu mà người ta thường trồng để nuôi tằm. Thay vì ítlá, loại dâu này cho nhiều trái, những trái dâu đen thẫm, cuộn xoắn như từng chùmnho nhỏ xíu. Dâu làm rượu vang chỉ thích hợp trồng ở vùng khí hậu lạnh.Sản phẩm rượu được lên men từ các loại trái cây đặc trưng, qua quá trình chế biếnbằng công thức truyền thống và công nghệ hiện đại, rượu vang ra đời với hương vịthơm ngon, đậm đà, mang tính năng bồi bổ sức khỏe, thường xuyên xuất hiện trêncác bàn tiệc, bữa ăn gia đình của nhiều người trên khắp cả nước.Người Đà Lạt rất thích uống rượu vang, có lẽ là để giữ ấm cho cơ thể khi sốngtrong vùng đất sương lạnh gần như quanh năm. Dần dần, rượu vang được xem nhưmột trong những đặc sản truyền thống không thể thiếu trong các gia đ ình Đà Lạtmỗi dịp Tết đến xuân sang.Theo một số người dân Đà Lạt, nghề làm rượu vang không còn là nghề độc quyềncủa một ai, thay vào đó rất nhiều người Đà Lạt đều biết và làm được rượu vang.Chỉ có khác là kỹ thuật chưng cất, người có kinh nghiệm, tay nghề giỏi làm rarượu thơm ngon, giữ được lâu mà không cần bảo quản; còn người non tay thìlàm ra rượu kém khẩu vị, ngọt quá hay chát quá, thậm chí còn bị tourner (bị đổimàu, màu có ý nghĩa quan trọng trong việc tạo ra rượu ngon)...Ngoài rượu vang, Đà Lạt còn có món đặc sản rượu cần của đồng bào dân tộc TâyNguyên. Hương rượu cần ngon không kém một loại rượu nổi tiếng nào. Bạn sẽđược thưởng thức rượu cần với đồng bào người dân tộc trong những đêm hội cồngchiêng do nhiều công ty du lịch lữ hành ở Đà Lạt tổ chức. Trong không khí giaolưu đầm ấm, trong tiếng cồng chiêng rộn rã, chén rượu cần được mang ra cho mọingười cùng thưởng thức hương vị của phố núi...