Sả có trị được ung thư? (Kỳ 3)

Limonen Tác động chống ung thư của limonen và các monoterpen khác đã được nghiên cứu rất nhiều tại ĐH Wisconsin với các kết quả ghi nhận là limonen có các hoạt tính chống ung thư đáng kể khi thử trên các loài gặm nhấm khác nhau về các loại ung thư bao tử, phổi, da, và gan: liều limonen cho uống chiếm 10% tổng sốlương thực cho ăn (khoảng 7,5 g/kg) mỗi ngày trong 3 tuần lễ tạo sự thoái bộ của các bướu ung thư trong 85% số Chuột bị gây ung thư vú. Liều tối...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sả có trị được ung thư? (Kỳ 3) Sả có trị được ung thư? (Kỳ 3) * Limonen Tác động chống ung thư của limonen và các monoterpen khác đã đượcnghiên cứu rất nhiều tại ĐH Wisconsin với các kết quả ghi nhận là limonen có cáchoạt tính chống ung thư đáng kể khi thử trên các loài gặm nhấm khác nhau về cácloại ung thư bao tử, phổi, da, và gan: liều limonen cho uống chiếm 10% tổng sốlương thực cho ăn (khoảng 7,5 g/kg) mỗi ngày trong 3 tuần lễ tạo sự thoái bộ củacác bướu ung thư trong 85% số Chuột bị gây ung thư vú. Liều tối thiểu phải chiếm7,5% tổng lượng thực phẩm hàng ngày mới đủ tạo ra hiệu ứng (khoảng 5,6 g/kg).Hiệu ứng chống ung thư nơi Chuột được ghi nhận khi quan sát các loại khối u nhỏvà cả những khối u đã phát triển, đồng thời đa số các khối u đều thoái bộ hoàntoàn. Sự thoái bộ được giữ nguyên nếu tiếp tục cho dùng limonen và limonenkhông gây ra những phản ứng độc hại dù dùng lâu dài (Cancer Research Số 15-1992). Liều áp dụng cho người, khi tính từ liều 5,6 g/kg mỗi ngày nơi Chuột, đượcxem là khoảng 91 g/ngày. Nếu thử tính lượng Sả tươi cần thiết để có được 91 glimonen sẽ thấy như sau: Sả tươi C. citratus và C.flexuosus chứa trung bình 0,5% tinh dầu, nghĩa là 1kg Sả sẽ cho 5 g tinh dầu. Tinh dầu Sả có thể chứa đến 60% monoterpen, như vậy1 kg Sả có thể chứa khoảng 3 g monoterpen. Muốn có 90 g monoterpen sẽ phảidùng đến… 30 kg Sả tươi/ngày! (Tinh dầu Cam chứa nhiều limonen hơn là tinhdầu Sả). Khi dùng các liều thấp hơn (dưới 1% của tổng lượng thực phẩm), limonencó khả năng ngăn ngừa sự phát triển ung thư vú gây ra do một số hóa chất độc hạikhi thử trên Chuột. Hoạt tính này được giải thích là do limonen và các monoterpengiúp giải độc, tạo biến dưỡng các chất độc nơi gan (Proceedings of the AmericanAssociation for Cancer Research số 34-1993). * Monoterpene khác Do ở liều sử dụng limonen tương đối cao, nên một số các monoterpen khácđã được nghiên cứu: Perillyl alcohol: là một hóa chất thông dụng trong kỹ nghệ hương liệu.Perillyl alcohol, một chất liên hệ với limonen, có tiềm năng tạo sự thoái bộ củabướu ung thư mạnh hơn limonen từ 5 đến 10 lần khi thử nghiệm trên ung thư vú ởChuột (Cancer Chemotherapy and Pharmacology số 34-1994). Trong cơ thể, cả hai chất limonen và perillyl alcohol đều được biến dưỡngthành những chuyển hóa terpen có những hoạt tính sinh học. Một trong nhữngchuyển hóa chất này: perillic acid có lẽ là chất chính chịu trách nhiệm diệt bướuung thư. Một giờ sau khi cho Chuột dùng limonen, 80% limonen được chuyểnbiến thành perillic acid và dihydroperillic acid. Nơi người, 40% limonen đượcchuyển thành perillic acid. Khi dùng ở liều cao (từ 2 đến 2,5% tổng lượng thực phẩm) perillyl alcoholtạo được sự thoái bộ của 85% bướu u nhỏ và 75% bướu đã phát triển ung thư vúnơi Chuột bị tạo ung thư. Đa số các sự thoái bộ được xem là hoàn toàn. Tuy liềucao 2% không gây phản ứng phụ độc hại nhưng liều 2,5% tạo sự mất cân nơiChuột thử nghiệm, và liều 3% gây một số tử vong (liều tương đương nơi người,khi dùng 2% là 24 gram/ngày). Liều tối thiểu để có hoạt tính trị ung thư được xácđịnh là 1%, hay 750 mg/kg, tương đương với 12 g/ngày khi áp dụng cho người. Perillyl alcohol không gây ảnh hưởng trên sự sinh sản tế bào nhưng tạohiệu ứng apoptosis rất mạnh (Cancer Research Số 55-1995), và hiệu ứng apoptosischỉ xảy ra nơi một số tế bào chuyên biệt. Một nghiên cứu ghi nhận perillyl alcoholchỉ tạo apoptosis nơi các tế bào tụy tạng bị ung thư và không gây hiệu ứng nơi cáctế bào tụy tạng lành mạnh (Carcinogenesis số 18-1997). Khi cho dùng liều 1,5g/kg mỗi ngày, perillyl alcohol làm giảm sự tăng trưởng của bướu ung thư tụy tạngnơi Chuột, Bọ thử nghiệm đến trên 50% (Cancer Letter Số 96-1995). Liều tươngđương nếu áp dụng cho người là khoảng 21 g/ngày. Geraniol: chất monoterpen geraniol có phần hữu hiệu hơn perillyl alcoholtrong việc điều trị các khối u “đã cố định”. Trong một nghiên cứu, liều tối đageraniol để tạo tác dụng diệt u bướu nơi Chuột thử nghiệm, được xác định là 740mg/kg (trong khi liều perillyl alcohol là 750 mg) (FASEB, Meetings Abstract Số7-1993). Ngay khi dùng ở liều thấp hơn 360 mg/kg, geraniol hiệu nghiệm trongviệc làm giảm bớt số lượng tế bào ung thư gan ghép chuyển nơi Chuột (liều ápdụng cho người sẽ khoảng 5,8 g/ngày). Liều geraniol cho uống 250 mg/kg tạogiảm tăng trưởng nơi các tế bào ung thư máu (leukemia) và melanoma chuyểnghép nơi Chuột (liều áp dụng cho người sẽ là 2,4 g/ngày) (Cancer Research số 51-1991). Tóm lại: qua những thông tin về các nghiên cứu khoa học trên, chúng ta cóthể đi đến kết luận thực tế là: Bài báo phổ biến trên các website về “Uống nướccây Sả làm cho tế bào ung thư tự tiêu” chỉ là một bài báo quảng cáo cho một sốthành quả về việc phát triển trồng trọt tại những vùng sa m ...