Salad cá hồi rau mầm

Khi dùng rưới nước sốt mù tạt vào.Nguyên liệu:- 100gr phi lê cá hồi. - 200gr rau mầm. - 1/2 quả ớt chuông đỏ. - 1/2 quả ớt chuông vàng. - 1 thìa súp mù tạt. - 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh. - 1/5 thìa cà phê muối. - 2 thìa cà phê dầu ô liu. - Đường.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Salad cá hồi rau mầm Salad cá hồi rau mầm Khi dùng rưới nước sốt mù tạt vào.Nguyên liệu:- 100gr phi lê cá hồi.- 200gr rau mầm.- 1/2 quả ớt chuông đỏ.- 1/2 quả ớt chuông vàng.- 1 thìa súp mù tạt.- 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh.- 1/5 thìa cà phê muối.- 2 thìa cà phê dầu ô liu.- Đường.Thực hiện:- Ướp cá hồi với 1/2 lượng muối và dầu ô liu, để 15 phút.- Xếp vào vỉ, nướng trên lửa than vừa chín, vàng mặt. - Thái miếng vừa ăn. - Nhặt rau mầm, rửa sạch, để ráo. - Ớt chuông thái sợi vừa ăn. - Sốt mù tạt: Hòa tan mù tạt với 1 thìa cà phê đường, nước chanh cùng phần dầuô liu và muối còn lại, khuấy đều. - Dọn rau mầm, ớt chuông và cá hồi nướng ra đĩa tròn, to.Cá hồi nướng lá chanh Dùng nóng với bánh mì.Nguyên liệu:- 200gr phi lê cá hồi.- 1 thìa cà phê bột nêm.- 2 thìa cà phê dầu ô liu.- 1/3 thìa cà phê tiêu sọ.- 5 lá chanh.- 1 thìa cà phê bơ lạt.- Rau mùi tây, rau xà lách, cà chua bi, chanh.Thực hiện:- Khứa nhẹ nhiều đường trên miếng cá cho dễ thấm gia vị.- Ướp với bột nêm, dầu ô liu, tiêu và lá chanh thái sợi, để 15 phút.- Nướng cá trên vỉ than cho đến khi vừa chín tới, vàng mặt.- Thoa bơ lên mặt cá, nướng thêm khoảng 1 phút.- Dọn cá ra đĩa cùng rau xà lách, chanh thái lát mỏng và cà chua bi bổ đôi.- Rắc ít lá chanh và rau mùi tây thái nhuyễn lên.