Salad Nga xốt Hollandaise

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món salad Nga quen thuộc được phối với vị xốt đậm đà béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn, lôi cuốn thực khách bằng những trải nghiệm mới mẻ và tinh tế. Nguyên liệu:  1 củ khoai tây  1 củ cà rốt  100g đậu Hà Lan  100g jambon xắt sợi  Bắp cải tím  Xà lách Bắc Mỹ  Xà lách dún tím  Hạt nêm  Giấm táo Xốt Hollandaise:  2 cái lòng đỏ trứng  1 thìa súp nước...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Salad Nga xốt HollandaiseSalad Nga xốt HollandaiseMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútMón salad Nga quen thuộc được phối với vị xốt đậm đà béo ngậy, tạo nên hương vị hấp dẫn, lôicuốn thực khách bằng những trải nghiệm mới mẻ và tinh tế.Nguyên liệu:  1 củ khoai tây  1 củ cà rốt  100g đậu Hà Lan  100g jambon xắt sợi  Bắp cải tím  Xà lách Bắc Mỹ  Xà lách dún tím  Hạt nêm  Giấm táoXốt Hollandaise:  2 cái lòng đỏ trứng  1 thìa súp nước cốt chanh  175g bơ lạtCác bước thực hiện:1Xốt Hollandaise:Cho lòng đỏ trứng, giấm và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố, trộn lẫn trong 10 giây.Đun chảy bơ trên bếp ở nhiệt độ thấp. Tăng dần nhiệt độ đến khi hỗn hợp sôi, từ từ cho hỗn hợp trongmáy sinh tố vào trộn đều trong vòng 5 phút.2Khoai tây, cà rốt xắt hạt lựu, luộc chín cùng đậu, trộn đều với xốt Hollandaise.Bắp cải, xà lách cắt miếng vừa ăn, trộn với ít giấm táo và xốt Hollandaise. Sau đó trộn đều với hỗn hợpkhoai tây, cà rốt.Bày salad lên đĩa, cho jambon lên trên.Mách nhỏ:Hollandaise là một trong những loại nước xốt thường được dùng trong các món Pháp. Tên Hollandaiselà do xốt có xuất xứ từ một loại xốt của Hà Lan.