Sáu điều kiêng kị với người mắc bệnh gan

Lá gan được coi là cơ quan lớn nhất trong cơ thể. Nó giữ vị trí chiến lược để tiếp nhận máu từ dạ dày và ruột, rồi chuyển tới các bộ phận khác. Gan còn giống như một chiếc máy lọc, giúp thải độc tố để cơ thể khỏe mạnh. Nhưng khi gan suy yếu, bạn cần phải tránh xa một số thức ăn, đồ uống. 1. Kiêng uống rượu bia Thành phần chính trong bia rượu là cồn. Khi uống rượu, chất cồn sẽ được lọc qua gan và thải ra êtanon-một chất độc có thể gây...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sáu điều kiêng kị với người mắc bệnh gan Sáu điều kiêng kị với người mắc bệnh gan Lá gan được coi là cơ quan lớn nhất trong cơ thể. Nó giữ vị tríchiến lược để tiếp nhận máu từ dạ dày và ruột, rồi chuyển tới các bộphận khác. Gan còn giống như một chiếc máy lọc, giúp thải độc tố để cơthể khỏe mạnh. Nhưng khi gan suy yếu, bạn cần phải tránh xa một sốthức ăn, đồ uống. 1. Kiêng uống rượu bia Thành phần chính trong bia rượu là cồn. Khi uống rượu, chất cồn sẽđược lọc qua gan và thải ra êtanon-một chất độc có thể gây hại trực tiếp đếngan. Người khỏe mạnh uống ít rượu thì gan có thể thải hết chất độc. Tuynhiên, người bị bệnh gan uống rượu bia sẽ không thải hết được êtanon, dochức năng gan bị suy giảm. Bên cạnh đó, chất cồn trong bia rượu còn làm tăng sự hình thành, tíchtrữ mỡ trong gan, người uống nhiều rượu thường mắc chứng gan nhiễm mỡ.Nó đặc biệt dễ xảy ra với những người bị viêm gan. Vì thế, người bị bệnh vềgan không nên uống rượu bia để tránh cho bệnh tình nặng thêm và có nhữngbiến chứng nguy hiểm khác. 2. Kiêng ăn nhiều đường Gan là cơ quan trao đổi chất của hầu hết các chất dinh dưỡng đượcđưa vào cơ thể, trong đó việc trao đổi đường chiếm vị trí rất quan trọng. Khigan bị tổn thương, rất nhiều loại men bị rối loạn hoạt động, sự trao đổiđường cũng bị xáo trộn, mức đường tối đa cho phép bị giảm. Lúc này, ngườibệnh ăn nhiều đường sẽ làm tăng lượng đường trong máu, vượt quá khảnăng của tuyến tụy, làm cho chức năng của tế bào insulin dần dần bị suygiảm, gây nên bệnh tiểu đường. Do đó,người bị bệnh gan nên kiêng ăn đường, chỉ trong trường hợpkhông ăn được hoặc nôn mửa liên tục thì mới truyền dung dịch đường glucoqua tĩnh mạch. 3. Kiêng ăn gừng tươi Gừng tươi là loại gia vị rất thông dụng, đồng thời cũng là một vị thuốctrong Đông y với nhiều công dụng như: tản hàn, ôn phế, giải đờm, giải độc,chống dị ứng… nhưng những người bị viêm gan ăn gừng tươi sẽ có hại choviệc chữa trị. Thành phần chính của gừng tươi là volatile, chất cay, nhựa cây và tinhbột. Gừng tươi nếu bị biến chất còn chứa safrole. Chất cay và safrole có thểgây biến tính cho tế bào gan của người bị viêm gan, gây mất cân bằng chứcnăng ở bộ phận này. Safrole cũng có thể làm cho tế bào gan của người bịviêm gan biến chất, hoại tử và làm tăng các tổ chức ngăn cách, tạo điều kiệncho chứng viêm xâm nhập vào làm rối loạn chức năng gan. Vì vậy, ngườimắc bệnh về gan như: viêm gan, xơ gan… không nên ăn gừng tươi. 4. Kiêng ăn thực phẩm thuộc họ lúa mạch Theo nghiên cứu của một nhóm các nhà khoa học người Mỹ thuộcbang California, trong thực phẩm thuộc họ lúa mạch như kiều mạch, hắcmạch, yến mạch, đại mạch... có chứa một lượng nhỏ chất nitơ hóa thiênnhiên. Do hàm lượng chất này rất ít nên không có ảnh hướng gì lớn đối vớingười khỏe mạnh, nhưng đối với người bị bệnh gan, do chức năng thải độcsuy giảm nên chất nitơ hóa sẽ tích trữ trong cơ thể, đến một mức độ nhấtđịnh sẽ gây nên những triệu chứng như: thèm ngủ, đờ đẫn, mất trí nhớ, hônmê. Vì vậy, người bị bệnh viêm gan ngoài việc kiêng những loại thuốc cóchứa thành phần ni tơ hóa (như thuốc an thần) còn không nên ăn những thựcphẩm thuộc họ lúa mạch. Yến mạch 5. Kiêng ăn thực phẩm chứa chất đồng Người mắc bệnh về gan thường bị thiếu men oxy hóa đồng huyếtthanh nên các cơ quan nội tạng không thể hoàn thành nhiệm vụ thải lượngđồng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nếu ăn thực phẩm giàu đồng như: mực, hào,cua biển, tôm, các loại sò, hến, ngao, trai ,ốc, hạt dẻ… gan, thận, não dễ bịtổn thương; dẫn tới các triệu chứng: đi không vững, nói không rõ ràng, chântay run rẩy, vàng da, chướng bụng. 6. Kiêng ăn thực phẩm giàu protein Chất protein sau khi được cơ thể tiêu hóa, phân giải sẽ sản sinh raamoniac và một số sản phẩm phân giải khác. Đối với người khỏe mạnh thìkhi máu lọc qua gan, chất amoniac sẽ được loại bỏ ra khỏi cơ thể. Nhưng đốivới người bị bệnh về gan, do cơ cấu gan bị tổn thương nghiêm trọng, khảnăng thải độc bị suy giảm nên không thể lọc bỏ được amoniac trong máu.Bởi vậy, người bệnh ăn những thực phẩm giàu protein như: s ữa bò, thịt nạc,chứng… sẽ làm cho lượng amoniac tăng cao và tích trữ, gây nhiễm độc máu,thậm chí dẫn đến tử vong. ...