Sổ tay hướng dẫn thực hành VietGAP cho cây ăn quả

Sổ tay hướng dẫn thực hành VietGAP cho cây ăn quả gồm có 12 chương nội dung tài liệu gồm có: Đánh giá và lựa chọn vùng sản xuất, giống và gốc ghép, Quản lý đất, phân bón và chất bón bổ sung, thuốc BVTV và hóa chất, ghi chép, lưu trữ hồ sơ và truy nguyên nguồn gốc,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sổ tay hướng dẫn thực hành VietGAP cho cây ăn quả B NÔNG NGHI P VÀ PHÁT TRI N NÔNG THÔN S CƠ QUAN PHÁT TRI N QU C T CANADA TAY HƯ NG D N TH C HÀNH VietGAP CHO CÂY ĂN QU Hà N i, tháng 12, 2009 Quá trình phê duy t Tài li u này ñã ñư c xây d ng b i các chuyên gia Vi t Nam và Canada và s d ng cho Pha I c a mô hình thí ñi m trên cây ăn qu . Hư ng d n k thu t này ñư c ñưa vào áp d ng trong Pha I c a mô hình thí ñi m và không ñư c thay ñ i b t c ñi m nào. N u phát hi n có nh ng ñi m b t c p l n trong quá trình tri n khai và có th gây nh hư ng ñ n k t qu c a mô hình thí ñi m, có th ñi u ch nh tài li u này. Tuy nhiên, nh ng s ñi u ch nh này c n ñư c c Giám ñ c D án và Giám ñ c cơ quan tư v n Canada ch p thu n trư c khi th c hi n. Tôi ñ ng ý v i n i dung c a tài li u k thu t này ñ th c hi n trong Pha I c a mô hình thí ñi m trên cây ăn qu . Giám ñ c D án Nguy n Như Ti p S tay áp d ng VietGAP cho cây ăn qu – Phiên b n 1.0 Giám ñ c CCA Dr. Sylvain Quessy 1 M CL C Trang N i dung M c l c .......................................................................................................................... 2 L i c m ơn ................................................................................................................... 4 L i gi i thi u 5 ...................................................................................................... Ph n I M ñ u................................................................................................. 6 Ph n II Sơ ñ quá trình, s n xu t, thu ho ch cây ăn qu ...................................... 11 Ph n III Hư ng d n th c hành VietGAP cho cây ăn qu …………………….... 13 Chương 1 Đánh giá và l a ch n vùng s n xu t……………….......................... 13 Chương 2 Gi ng và g c ghép ……………………………................................ 16 Chương 3 Qu n lý ñ t ……………………………………................................. 17 Chương 4 Phân bón và ch t bón b sung ………................................................. 20 Chương 5 Ngu n nư c ……………..................................................................... 29 Chương 6 Thu c BVTV và hóa ch t ………………......................................... 39 Chương 7 Thu ho ch và sơ ch ……………………………................................ 50 Chương 8 Qu n lý rác th i ……………………………...................................... 68 Chương 9 Ngư i lao ñ ng ……........................................................................... 69 Chương 10 Ghi chép, lưu tr h sơ và truy nguyên ngu n g c …………………. 71 Chương 11 Ki m tra n i b ……………………………………………………… 75 Chương 12 Khi u n i và gi i quy t khi u n i ...................................................... 76 Ph l c 1 Các bi u m u ghi chép........................................................................ 77 Ph l c 2 Các ngư ng t i ña chép (ñ t, nư c, s n ph m) ................................... 92 Ph l c 3 Các văn b n pháp lu t có liên quan …................................................. 95 Ph l c 4 B ng ki m tra ñánh giá…………………..…....................................... 96 Tài li u tham kh o......................................................................................................... S tay áp d ng VietGAP cho cây ăn qu – Phiên b n 1.0 103 2 NHÓM TÁC GI (Theo th t b ng ch cái) Th c s Đ H ng Khanh Th c s Jean Coulombe C nhân Pham Minh Thu C nhân René Cardinal Th c s Tr n Th Tư ng S tay áp d ng VietGAP cho cây ăn qu – Phiên b n 1.0 3 L I CÁM ƠN Cu n S tay này ñư c tài tr b i cơ quan phát tri n qu c t Canada (CIDA) trong khuôn kh D án Xây d ng và Ki m soát ch t lư ng nông s n th c ph m. Các tác gi xin ñư c g i l i cám ơn sâu s c nh t t i Ông Nguy n Như Ti p – Giám ñ c D án, Ông Sylvain Quessy – Giám ñ c cơ quan ñi u ph i Canada, Ông Serge Charron – C v n d án, Ông Nguy n Văn Doăng – Đi u ph i viên, Bà Đinh Th Kim Dung – Qu n lý văn phòng và Bà Đinh Kim Oanh – Phiên d ch ñã h tr và góp ý r t nhi u ñ chúng tôi hoàn thi n phiên b n này. Nhóm tác gi S tay áp d ng VietGAP cho cây ăn qu – Phiên b n 1.0 4