Sử dụng hoa quả ở người bệnh tiêu hóa

Các quả thuộc họ cam có rất nhiều chủng loại: chanh, cam chanh, cam sành, cam giấy... các loại bưởi, các loại quýt, phật thủ... Các loại quả này cung cấp cho cơ thể giá trị về dinh dưỡng cao để bồi bổ sức khỏe hàng ngày. Vì trong thành phần của chúng đa phần đều chứa các hàm lượng đường khá cao, ngoài ra còn có nhiều vitamin có giá trị cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B9 (acid folic) rất có lợi để phòng ngừa bệnh tim mạch, phòng ngừa ung thư thanh quản. Các thành phần...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng hoa quả ở người bệnh tiêu hóaSử dụng hoa quả ở người bệnh tiêu hóaCác quả thuộc họ cam có rất nhiều chủng loại:chanh, cam chanh, cam sành, cam giấy... cácloại bưởi, các loại quýt, phật thủ... Các loại quảnày cung cấp cho cơ thể giá trị về dinh dưỡngcao để bồi bổ sức khỏe hàng ngày. Vì trongthành phần của chúng đa phần đều chứa cáchàm lượng đường khá cao, ngoài ra còn cónhiều vitamin có giá trị cho sức khỏe nhưvitamin C, vitamin B9 (acid folic) rất có lợi đểphòng ngừa bệnh tim mạch, phòng ngừa ung thưthanh quản. Các thành phần flavonoid trong camquýt cũng có tác dụng làm giảm các nguy cơcủa bệnh tim mạch và bệnh mỡ máu do hàmlượng cholesterol máu cao. Các thành phầntecpen trong cam quýt còn hỗ trợ các enzym đểthải trừ các chất độc hại, các tác nhân gây ungthư. Các thành phần caroten trong cam quýt cótác dụng chống lão hóa và tăng khả năng miễndịch cho cơ thể.Tuy nhiên, trong dịch nước ép các quả thuộcloại cam, quýt phần lớn có chứa thành phần acidcitric với hàm lượng tương đối cao. Chúngthường tồn tại dưới dạng muối natri citrat (chấtthường dùng để chống đông máu). Chất này sẽtạo phức với ion Ca++, do đó cản trở quá trìnhtạo prothrombinase và thrombin, là những yếutố quan trọng tham gia trong quá trình đôngmáu. Những người sau phẫu thuật đường tiêuhóa như dạ dày, ruột... ở các vết mổ chưa hoàntoàn hồi phục, thậm chí cả ở các trường hợp cócác vết viêm loét có nguy cơ xuất huyết... nếuăn các loại quả cam quýt cũng phải thận trọngđể tránh hiện tượng chảy máu ở chỗ bị tổnthương