Sử dụng thuốc để ép chín rau quả có ảnh hưởng đến sức khỏe?

Trong thời gian gần đây, nhiều người nông dân đã sử dụng loại thuốc có nguồn gốc từ Trung Quốc để thúc chín rau quả. Vậy người sử dụng thực phẩm đó liệu có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Hãy cùng xem chuyên gia giúp chúng ta giải đáp câu hỏi này như thế nào nhé! TS Nguyễn Tất Khang (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam): Tôi đã được nghe và chứng kiến nhiều người nông dân sử dụng thuốc để ép chín các loại rau, quả rất công hiệu. Quả bóng, đẹp và có thể để được...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sử dụng thuốc để ép chín rau quả có ảnh hưởng đến sức khỏe?Sử dụng thuốc để ép chín rau quả có ảnh hưởng đến sức khỏe?Trong thời gian gần đây, nhiều người nông dân đã sử dụng loại thuốc cónguồn gốc từ Trung Quốc để thúc chín rau quả. Vậy người sử dụngthực phẩm đó liệu có ảnh hưởng tới sức khỏe không? Hãy cùng xemchuyên gia giúp chúng ta giải đáp câu hỏi này như thế nào nhé!TS Nguyễn Tất Khang (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam): Tôi đãđược nghe và chứng kiến nhiều người nông dân sử dụng thuốc để ép chíncác loại rau, quả rất công hiệu. Quả bóng, đẹp và có thể để được lâu.Chỉ nên sử dụng các loại rau quả chin tự nhiên để đảm bảo sức khỏe.Tuy nhiên, để biết ảnh hưởng của các loại thuốc này đối với người sử dụngthì cần phải làm các kiểm định. Nhưng tôi khẳng định, về mặt sinh học, bấtkỳ loại rau, quả nào cũng phải đủ ngày, đủ tháng thì mới chín và đảm bảo vềchất lượng. Còn khi tác động để rút ngắn quá trình này bằng bất cứ cách nàothì đều không tốt. Bởi khi làm chín ép, sự chuyển hóa sẽ diễn ra vội vàng,chất này chưa tổng hợp xong, đã phải chuyển sang chất khác. Rau quả chínnhư vậy sẽ không đảm bảo chất lượng như chín tự nhiên.Đặc biệt, việc người nông dân buôn bán, sử dụng các loại thuốc không rõnguồn gốc xuất xứ, không có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật đượcphép sử dụng trong nông nghiệp ở Việt Nam là vi phạm, các cơ quan chứcnăng cần phải có biện pháp để xử lý nghiêm.Người tiêu dùng, khi lựa chọn rau quả cũng cần xem xét kỹ các loại rau quả.Nên sử dụng các loại rau quả chin tự nhiên, tránh mua những loại quả mà sờvào thấy còn cứng, nhìn cuống còn non mà đã chín có màu quá sặc sỡ, trơn,bóng, bởi rất có thể nó đã được làm chín bằng một loại hóa chất nào đó vàkhi sử dụng những loại hoa quả đó thì chắc chắn sẽ có những tác hại đếnsức khỏe.