Sự thật về các phương pháp giảm cân

Giảm cân - Ngành công nghiệp béo bở Dường như có một nguồn cung cấp vô tận những ý tưởng về việc làm thế nào để giảm cân. Có chế độ ăn kiêng hàm lượng carbonhydrate thấp, có chế độ ăn hàm lượng chất béo thấp, chế độ ăn hạn chế calo và cả chế độ ăn cho phép bạn chén thoải mái theo sở thích. Bên cạnh đó, lại có hàng ngàn loại thuốc giảm béo và các chương trình tập luyện khác nhau nữa. Vậy nếu là người muốn giảm cân, bạn cần bắt đầu từ đâu? Và...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sự thật về các phương pháp giảm cânSự thật về các phương pháp giảm cânGiảm cân - Ngành công nghiệp béo bởDường như có một nguồn cung cấp vô tận những ý tưởngvề việc làm thế nào để giảm cân. Có chế độ ăn kiêng hàmlượng carbonhydrate thấp, có chế độ ăn hàm lượng chấtbéo thấp, chế độ ăn hạn chế calo và cả chế độ ăn cho phépbạn chén thoải mái theo sở thích. Bên cạnh đó, lại có hàngngàn loại thuốc giảm béo và các chương trình tập luyệnkhác nhau nữa. Vậy nếu là người muốn giảm cân, bạn cầnbắt đầu từ đâu? Và chế độ nào sẽ là tốt nhất?Nguyên lý luôn đúng: Năng lượng tiêu thụ phải nhiềuhơn phần nạp vàoTheo các chuyên gia sức khỏe, không có một chế độ ănkiêng nào có hiệu quả tuyệt đối với tất cả mọi người. Tuynhiên, tất cả họ đều thống nhất ở một điểm: để giảm cân,nhất thiết bạn phải đốt cháy hoặc làm tiêu hao lượng calonhiều hơn lượng bạn nạp vào cơ thể. Khi bạn thâu nạplượng calo nhiều hơn nhu cầu thực tiễn của cơ thể, nó sẽđược tích lại và trở thành nguồn năng lượng thừa là mỡ.Calo là đơn vị tính năng lượng có trong thức ăn. Chúng tabiết, 1 pound mỡ (khoảng 453g) tương đương với 3.500calo. Để giảm lượng mỡ đó trong một tuần, bạn sẽ phảiđốt cháy ít nhất ngần đó lượng calo hoặc ăn ít hơn mứcnày. Tất nhiên, cách tối ưu nhất vẫn là kết hợp cả haiphương pháp. Ăn ít hơn và tập thể dục nhiều hơn sẽ giúpbạn giảm cân tốt nhất.Ít béo (low-fat) hay ít carbohydrate (low-carb)?Trong rất nhiều năm, người ta vẫn cho rằng, chế độ ăn ítbéo là cách tốt nhất để giảm cân. Một chế độ ăn gọi là ítbéo khi người áp dụng nó chỉ nạp vào cơ thể dưới 30%trong tổng nhu cầu calo mỗi ngày từ chất béo.một trong những nguồn năng lượng quan trọng nhất vớicơ thể chúng ta. Ông nhận thấy, người ta không cho rằngcarbonhydrate là nguyên nhân của việc thừa cân mà chínhchất béo mới là thủ phạm.vào cơ thể hàng ngày với lượng chất béo dưới 10%. Bêncạnh đó, người đi theo chế độ này cũng không sử dụngchất béo bão hòa hay cholesterol..Cũng giống như chế độ ăn kiêng ít béo, chế độ ăn của bácsĩ Ornish khuyên mọi người nên ăn các loại ngũ cốc toànhạt, hoa quả và các loại rau, đậu. Ông cho rằng, mọingười nên tránh tất cả các loại thịt và thực phẩm làm từthịt, đồng thời tránh xa dầu ăn và các loại hạt. Chế độ ănnày không giới hạn lượng calo bạn ăn nhưng nếu ăn cácthực phẩm theo cách nó khuyến cáo sẽ giúp bạn giảmlượng calo nạp vào.Chế độ ăn của bác sĩ Ornish đ ã tỏ ra có hiệu quả với nhiềungười. Tuy nhiên, những ý kiến phản biện cho rằng, chếđộ này khiến người ta ăn quá nhiều carbohydrates trongkhi lại hạn chế nguồn calo từ chất béo. Thêm vào đó,những thay đổi trong thói quen ăn uống khi áp dụng chếđộ ăn kiêng của Ornish cũng không dễ tuân thủ với khôngít người muốn theo đuổi.Không giống chế độ ăn kiêng của bác sĩ Ornish, các chếđộ ăn ít carbohydrate lại hạn chế nguồn thực phẩm cóhàm lượng carbohydrate cao. Chúng khuyên người ta nêntránh các loại thực phẩm làm từ bột mỳ trắng, mỳ ống,gạo, khoai tây và các thực phẩm nhiều đường. Cùng vớiđó, các chế độ ăn kiêng loại này lại khuyên người ta nênăn nhiều thực phẩm giàu đạm và chất béo như thịt, cá, gà,trứng, pho mát và các loại hạt.Trong số rất nhiều chế độ ăn kiêng ít carbohydrates, chếđộ ăn của Atkins đưa ra phổ biến hơn cả. Theo chế độnày, bạn chỉ nên ăn ít hơn 20 gr carbohydrate mỗi ngày.Lượng carbohydrate sẽ được tăng dần từ 40 đến 100 gr đểgiảm trọng lượng.Cả hai phương án giảm cân nói trên (ít béo và ítcarbohydrates) đều đã được nghiên cứu kỹ lưỡng trongnhiều năm qua. Nhưng chưa có phương án nào đượcchứng minh là tối ưu nhất. Ba năm trước, một nghiên cứuđăng tải trên tờ New England Journal of Medicine chobiết, người ta nhận thấy chế độ ăn kiêng ít carbohydrates(low-carb) tỏ ra hiệu quả nhất trong việc giúp giảm cân.Theo đó, các nhà nghiên cứu đã tiến hành xem xét trên300 bệnh nhân béo phì có áp dụng một trong 3 chế độ ănkiêng là chế độ ăn ít béo (low-fat), chế độ ăn ítcarbohyrates (low-carb) và chế độ ăn kiêng Địa trung hải,tức là chỉ ăn hoa quả, rau, các thực phẩm cung cấp đạmkhông mỡ (lean protein), dầu ôliu và các loại hạt.Tuy nhiên, một năm sau đó, một nghiên cứu tương tựđược công bố sau khi xem xét trên hơn 800 người thamgia. Nghiên cứu này nhận thấy, chế độ ăn kiếng ít béo vàchế độ ăn kiêng nhiều chất béo đều có tác dụng tươngđương trong việc duy trì tình trạng giảm cân trong thờigian hai năm.Theo đó, các nhà nghiên cứu kết luận, điều quan trọngnhất với mọi chế độ ăn kiêng là người tham gia phải kiêntrì áp dụng. Và tất nhiên, lượng calo bạn tiêu thụ vẫn phảinhiều hơn lượng bạn nạp vào, bất kể việc bạn lựa chọnthực phẩm loại nào.Giải phẫu thẩm mỹTrên thực tế, có một số người không thể giảm cân nhờ chếđộ ăn kiêng và tập luyện, bất kể họ đã cố gắng thế nào.Tất nhiên, bên cạnh đó, cũng có những người chẳng thểchịu đựng được sự “kham khổ” trong ăn uống vì cái đẹp.Rất nhiều trong số họ đã lựa chọn giải phẫu thẩm mỹ đểđạt được trọng lượng mong muốn.Một trong n ...