Danh mục

Summary of Doctoral dissertation Food technology: Application of fermentation, heating treatment techniques and nanotechnology in processing and enhancing the value of bioactive compounds in garlic

Số trang: 42      Loại file: pdf      Dung lượng: 7.78 MB      Lượt xem: 9      Lượt tải: 0    
Thư viện của tui

Xem trước 5 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Enhance and improve the bioavailability of the bioactive compounds in garlic through the processing of garlic products (black garlic and lactic acid bacteria fermentation garlic) and nanotechnology.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Summary of Doctoral dissertation Food technology: Application of fermentation, heating treatment techniques and nanotechnology in processing and enhancing the value of bioactive compounds in garlic

Tài liệu được xem nhiều: