Sườn Nướng Quế Vị

Bày ra đĩa, dọn kèm xà lách tím, ca chua, nước tương và ớt thái khoanh. Dùng với cơm.Nguyên liệu:- 300gr sườn heo. - 4 thìa súp nước tương (trong đó 2 thìa đề ướp, 2 thìa để dùng kèm). - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/6 thìa cà phê bột quế. - 1/6 thìa cà phê bột hoa hồi. - 2 thìa cà phê dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 2 cây xà lách tím. - 3 quả cà chua. - 1 quả ớt đỏ. ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Sườn Nướng Quế Vị Sườn Nướng Quế VịBày ra đĩa, dọn kèm xà lách tím, ca chua, nước tương và ớt thái khoanh. Dùng với cơm. Nguyên liệu: - 300gr sườn heo. - 4 thìa súp nước tương (trong đó 2 thìa đề ướp, 2 thìa để dùng kèm). - 1/2 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/6 thìa cà phê bột quế. - 1/6 thìa cà phê bột hoa hồi. - 2 thìa cà phê dầu ăn. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 2 cây xà lách tím. - 3 quả cà chua. - 1 quả ớt đỏ. Thực hiện: - Cho bột quế và hoa hồi vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ rồi trút vào bát. Trộnđều với bột nêm, đường, tỏi xay, nước tương và dầu ăn thành hỗn hợp ướp. - Sườn thái khúc dài, trộn với hỗn hợp ướp, để 15 phút. Cho vào xửng, hấp chínmềm. - Nướng sườn trên lò than nóng đỏ (hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độC) cho đến khi sườn có màu vàng đều, hấp dẫn. Salad Bưởi Sốt Tiêu ĐenXếp bưởi, sò điệp và cần tây vào đĩa nhỏ. Rưới nước sốt lên và trộn đều khi dùng. Nguyên liệu: - 1/3 quả bưởi. - 50gr cần tây. - 30gr sò điệp. - 1 thìa cà phê súp giấm gạo. - 2 thìa cà phê đường. - 1/6 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê mù tạt vàng. - 1/2 thìa cà phê dầu ôliu. - 1/3 thìa cà phê tỏi xay. - 1/3 thìa cà phê tiêu hạt đen. Thực hiện: - Bóc bỏ vỏ bưởi, tách lấy phần muối nguyên. Nhớ bóc bỏ phần vỏ trắng và sợibám vào múi bưởi để món salad không bị nhẫn đắng. - Hấp chìn thịt sò điệp. - Tách riêng cọng và lá hành tâtây. Phần cọng, tước bỏ xơ, thái xéo thành látmỏng. Phần lá nhặt bỏ chiếc già, chỉ lấy chiếc non, xanh. - Làm nước sốt: cho giấm gạo, đường, tỏi xay, muối, mù tạt và dầu ôliu vào bátnhỏ, trộn đều thành hỗn hợp dầu giấm.- Dùng dao bản to đập giập hạt tiêu đen, cho vào hỗn hợp trên, trộn đều.