Súp bí đỏ

Dùng súp nóng với bánh mì.Nguyên liệu:- 250gr bí đỏ. - 1lít nước dùng gà. - 100ml sữa tươi. - 5gr bơ lạt. - 4 lát bánh mì sandwich. - 1/2 thìa cà phê tỏi băm. - Muối, tiêu, dầu ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp bí đỏ Súp bí đỏDùng súp nóng với bánh mì.Nguyên liệu:- 250gr bí đỏ.- 1lít nước dùng gà.- 100ml sữa tươi.- 5gr bơ lạt.- 4 lát bánh mì sandwich.- 1/2 thìa cà phê tỏi băm.- Muối, tiêu, dầu ăn.Thực hiện:- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.- Đun sôi nước dùng gà, cho bí vào nấu mềm.- Vớt ra, xay nhuyễn. - Phi thơm tỏi với bơ, cho bí đã xay vào khuấy đều, thêm sữa tươi, nêm muối,tiêu vừa miệng. - Dọn ra tô. - Bánh mì sandwich cắt miếng vuông nhỏ. - Đun sôi dầu ăn, thả bánh mì vào chiên vàng giòn, vớt ra.Bí đỏ tiềm óc heo Dùng nóng với muối tiêu. Nguyên liệu: - 100gr bí đỏ. - 1 bộ óc heo. - 1 gói vị tiềm. - Muối, tiêu, giấm nuôi. Thực hiện: - Óc heo rửa sạch gân máu. - Đun sôi nước giấm pha loãng, thả óc vào luộc cho trắng, vớt ra. - Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. - Nấu vị tiềm với nước khoảng 15 phút, lược bỏ xác, lấy nước. - Xếp bí quanh thố, cho óc heo vào giữa, cho nước tiềm vào ngập mặt bí và ócheo. - Đặt thố bí vào một nồi to, cho ít nước vào nồi xăm xắp 1/4 thố, đậy nắp nồilại. - Đun cách thủy trong 25 phút là dùng được.