Súp Bí Đỏ Lá Chanh

Bày súp ra đĩa sâu lòng, rắc lá chanh thái sợi và lượng tiêu trắng còn lại. Dùng nóng.Nguyên liệu: - 50gr bí đỏ. - 40gr phi lê bò. - 1 lát chanh. - 1 lá chanh. - 1 bát nước dùng gà. - 1/3 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/4 thìa cà phê tiêu trắng. - 1/3 thìa cà phê bơ. - 1/4 thìa cà phê tỏi xay. - 1/5 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê dầu ôliu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp Bí Đỏ Lá Chanh Súp Bí Đỏ Lá ChanhBày súp ra đĩa sâu lòng, rắc lá chanh thái sợi và lượng tiêu trắng còn lại. Dùng nóng. Nguyên liệu: - 50gr bí đỏ. - 40gr phi lê bò. - 1 lát chanh. - 1 lá chanh. - 1 bát nước dùng gà. - 1/3 thìa cà phê bột nêm. - 1/2 thìa cà phê đường. - 1/4 thìa cà phê tiêu trắng. - 1/3 thìa cà phê bơ. - 1/4 thìa cà phê tỏi xay. - 1/5 thìa cà phê muối. - 1/2 thìa cà phê dầu ôliu. Thực hiện: - Thịt bò thái khối vuông nhỏ, ướp với muối, dầu ôliu và 1/2 lượng tiêu trắng,để 15 phút cho thấm đều. - Đun tan bơ, phi vàng tỏi xay, xào thịt bò nhanh tay trên lửa lớn cho đến khithịt săn lại. - Bí đỏ thái miếng dài. Đun sôi nước dùng gà, cho bí đỏ vào nấu đến khi vừachín mềm. - Cho thịt bò, 1 lát chanh tươi, bột nêm và đường sao cho vừa miệng. Súp Cải MầmMúc canh ra tô, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ. Dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 100gr cải mầm. - 100gr cá thát lát. - 50gr ngô hạt. - 50gr đậu Hà Lan. - 2 nhánh hành lá. - 1 thìa cà phê tiêu. - 1/2 thìa súp bột nêm. - 1 tô nước dùng. - 2 thìa súp bột năng. Thực hiện: - Cho cá thát lát vào tô, dùng thìa to, đầu tròn quết cho cá dẻo và thật nhuyễn.Tiếp đến, cho bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 nhánh hành lá thái nhuyễn vào, tiếptục quết cho mịn. - Luộc hạt ngô khoảng 5 phút. Đậu Hà Lan chần qua nước sôi. - Đun sôi nước dùng. Dùng thìa múc từng viên cá thành viên vào. Đun khoảng2 phút rồi thêm ngô, kế đến là đậu Hà Lan. - Cho bột năng vào bát, khuấy tan với nước, đổ vào nồi đang nấu, khuấy nhanhrồi tắt bếp. Cho cải mầm vào.