Súp bò nước trong

Súp đóng một vai trò chủ lực trong một bữa ăn đầy sức khỏe. Còn gì bằng khi trời trở nên giá rét ta lại được cùng gia đình bên chén súp nóng hổi. Các bước thực hiện: 1 Phi lê bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp ít muối, tiêu, để thấm gia vị 20 phút. Gan ngỗng cắt viên vuông vừa ăn, cho vào áp chảo vừa chín. Nấm truffle, cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Hành tây chẻ múi cau. Ngò gai cắt nhỏ. 2 Xào săn bò, chế nước dùng vào nấu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp bò nước trongSúp bò nước trongMức độ:DễChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútSúp đóng một vai trò chủ lực trong một bữa ăn đầy sức khỏe. Còn gìbằng khi trời trở nên giá rét ta lại được cùng gia đình bên chén súpnóng hổi.Nguyên liệu: 200g phi lê bò 15g gan ngỗng tươi 20g hành tây 1 củ cà rốt 2 củ khoai tây 15g nấm truffle đen 10g ngò gai 500ml nước dùng bò 2 thìa cà phê muối 1/2 thìa cà phê tiêuCác bước thực hiện:1Phi lê bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp ít muối, tiêu, để thấm gia vị 20phút.Gan ngỗng cắt viên vuông vừa ăn, cho vào áp chảo vừa chín.Nấm truffle, cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn. Hành tây chẻ múi cau. Ngògai cắt nhỏ.2Xào săn bò, chế nước dùng vào nấu 15 phút, tiếp tục cho cà rốt vào nấu10 phút, cho khoai tây và nấm truffle vào nấu chín, sau đó cho hành tâyvào, nêm gia vị vừa ăn, tắt lửa.Múc súp ra bát, cho gan ngỗng vào, rắc ngò gai, tiêu, dùng nóng với bánhnướng tùy thích.Mách nhỏ:Để nước súp có độ trong, khi nấu nước vừa sôi phải hạ nhỏ lửa, vớt bọtthường xuyên. Không nên cho cà rốt và khoai tây quá nhiều hoặc nấu quáchín sẽ mất ngon.