Súp bò Tứ Xuyên

Nguyên liệu: - 1 lít nước dùng gà. - 1 miếng đậu phụ. - 100g huyết lợn luộc. - 100g măng tre.- 1 củ cà rốt. - 6 tai nấm đông cô ngâm nở. - 100g thịt bò, 2 quả trứng gà. - 1/2 bát giấm đen. - 1 thìa cà phê bột ớt. - 1 thìa súp sa tế. - 1 thìa súp đường. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 2 thìa súp bột năng, tiêu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp bò Tứ Xuyên Súp bò Tứ Xuyên Rắc tiêu trước khi dùng.Nguyên liệu:- 1 lít nước dùng gà.- 1 miếng đậu phụ.- 100g huyết lợn luộc.- 100g măng tre. - 1 củ cà rốt. - 6 tai nấm đông cô ngâm nở. - 100g thịt bò, 2 quả trứng gà. - 1/2 bát giấm đen. - 1 thìa cà phê bột ớt. - 1 thìa súp sa tế. - 1 thìa súp đường. - 3 thìa cà phê hạt nêm. - 2 thìa súp bột năng, tiêu. Thực hiện: - Rửa sạch đậu phụ, huyết lợn luộc, măng tre, cà rốt, nấm đông cô, thịt bò, thíasợi nhỏ. - Đun sôi nước dùng gà, cho các nguyên liệu vừa thái sợi vào, nấu khoảng 10phút, nêm giấm, ớt bột, dầu ớt, hạt nêm, đường, sa tế, nếm vừa miệng. - Hòa tan bột năng với ít nước, cho vào súp để tao độ sánh. Đánh tan trứng gà,cho vào nồi súp, khuấy đều tạo vân.