Súp cà chua kiểu Ý

Món súp cà chua này đơn giản, dễ nấu, ăn kèm với bánh mì vừa ngon vừa bổ. Nhà mình thích ăn cà chua nên các món với cà chua thì đều rất thích. Nhất là khi nướng được mẻ bánh mì mới, nấu món súp gì đó ăn với bánh mì nóng hổi thì cảm giác thật khó so sánh. Các bước thực hiện: 1 Lột vỏ cà chua rồi bổ làm tư. Cho cà chua vào nồi lớn, đổ nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ vào, đun sôi rồi để nhỏ lửa, nấu liu riu thêm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp cà chua kiểu ÝSúp cà chua kiểu ÝMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútMón súp cà chua này đơn giản, dễ nấu, ăn kèm với bánh mì vừa ngonvừa bổ. Nhà mình thích ăn cà chua nên các món với cà chua thì đềurất thích. Nhất là khi nướng được mẻ bánh mì mới, nấu món súp gì đóăn với bánh mì nóng hổi thì cảm giác thật khó so sánh.Nguyên liệu: 1.3-1.6kg cà chua chín 400ml (2/3 cups) nước dùng gà hoặc nước dùng rau củ 3 tbs (45ml) tomato paste (nên chọn loại paste làm từ cà chua chín phơi khô thì đúng kiểu nhất) 2-3 tbs giấm balsamic (lượng dấm thay đổi tùy vào độ chua của cà chua) 2-3 tsp đường trắng 1 ít lá húng tây Muối, tiêu xay Bánh mì baguette thái lát Phô mai cứng như Gruyere, Emmental hoặc Parmesan bào vụnCác bước thực hiện:1Lột vỏ cà chua rồi bổ làm tư. Cho cà chua vào nồi lớn, đổ nước dùng gàhoặc nước dùng rau củ vào, đun sôi rồi để nhỏ lửa, nấu liu riu thêm 10phút nữa.Cho tomato paste, giấm, đường và ít lá húng tây vào. Thêm muối, tiêu chovị đậm đà vừa ăn, nấu thêm 2 phút nữa, quấy đều.2Cho hỗn hợp súp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Rắc phô mai vụn lên mặt lát bánh mì rồi bỏ vào lò nướng cho giòn vàphomai chảy ra và hơi cháy vàng.Ăn bánh mì cùng với súp nóng.