Súp cua bí đỏ kiểu Thái

Món súp cua bí đỏ kiểu Thái với vị béo của nước cốt dừa, hương thơm của bí đỏ, cà ri và gừng tươi… là món ngon bạn nên thưởng thức. Cách chế biến món ăn này rất đơn giản.• Nguyên liệu: (Khẩu phần: 4 – 6 người) 2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật 2 muỗng canh bột cà ri 2 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn 3 củ hành tím băm nhuyễn 800 g bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ 2 trái cà chua, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn 750 ml nước dùng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Súp cua bí đỏ kiểu TháiSúp cua bí đỏ kiểu TháiMón súp cua bí đỏ kiểu Thái với vị béo của nước cốt dừa, hương thơm củabí đỏ, cà ri và gừng tươi… là món ngon bạn nên thưởng thức. Cách chế biếnmón ăn này rất đơn giản.• Nguyên liệu: (Khẩu phần: 4 – 6 người)2 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật2 muỗng canh bột cà ri2 muỗng canh gừng tươi băm nhuyễn3 củ hành tím băm nhuyễn800 g bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ2 trái cà chua, lột vỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn750 ml nước dùng gà270 ml nước cốt dừa1 – 2 muỗng cà phê nước mắm2 muỗng canh nước chanh½ chén thịt cua lột (có thể dùng thịt tôm)2 trái ớt hiểm cắt lát mỏngVài cọng ngò rí2 muỗng canh hành phi Ảnh: aww.ninemsn.com.au• Thực hiện:Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho bột cà ri vào xào thơm. Cho thêm gừng tươivà hành tím vào trộn đều để mùi thơm của các nguyên liệu này hòa vàonhau.Cho bí đỏ và cà chua vào trộn đều, thêm nước dùng gà rồi nấu sôi. Hạ nhiệtđộ, tiếp tục nấu liu riu (không đậy nắp) cho đến khi bí đỏ thật mềm. Xaynhuyễn hỗn hợp vừa nấu, cho vào một cái nồi khác.Tiếp tục nấu nồi súp vừa được xay nhuyễn trên lửa nhỏ, cho thêm ít nước cốtdừa và lượng nước lọc vừa đủ, trộn đều cho đến khi súp có độ sánh vừa ý.Nêm nước mắm và nước chanh. Chia đều ra 6 phần ăn.Đặt lên trên mỗi chén súp một ít thịt cua lột, vài lát ớt, ngò rí để trang trí vàmột ít hành phi.Món này ăn nóng rất ngon.