Tác dụng chữa bệnh của chân gà

.Theo kinh nghiệm dân gian và y học cổ truyền, cung với nhiều bộ phận khác nhau của con gà có công hiệu trị bệnh, chân gà cũng được sử dụng như là một vị thuốc hay giúp chữa trị nhiều bệnh. Người ta có thể sử dụng chân gà thông thường hay chân gà đen (gà ác), đặc biệt là loại chân gà rừng (Gallus gallus jabouillei Delacour et Kinnear) thuộc họ trĩ (Phasianidae) thì việc trị liệu càng tuyệt.Tuy nhiên, cần lưu ý là lớp da bao bọc chân gà có hàm lượng chất béo cao, nếu dùng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tác dụng chữa bệnh của chân gà Tác dụng chữabệnh của chân gàTheo kinh nghiệm dân gian và y học cổ truyền, cung với nhiều bộphận khác nhau của con gà có công hiệu trị bệnh, chân gà cũngđược sử dụng như là một vị thuốc hay giúp chữa trị nhiều bệnh.Người ta có thể sử dụng chân gà thông thường hay chân gà đen (gàác), đặc biệt là loại chân gà rừng (Gallus gallus jabouillei Delacour etKinnear) thuộc họ trĩ (Phasianidae) thì việc trị liệu càng tuyệt.Tuy nhiên, cần lưu ý là lớp da bao bọc chân gà có hàm lượng chất béocao, nếu dùng lâu dài có thể làm tăng lượng lipid máu ở những ngườicholesterol cao.Để tránh tình trạng tăng lipid, người xưa có kinh nghiệm là nên lột lớpda bên ngoài. Song Đông y còn dựa theo đặc tính của gà: Gáy vào lúcsáng sớm, là thời điểm thiếu dương, liên quan đến phong mộc và chorằng ăn thịt gà dễ làm động phong, khiến phong khí trong cơ thể bịxáo trộn gây các chứng đau nhức (phong thấp), huyết áp cao (phonghỏa) hoặc ngứa (phong ngứa)…Nhưng người xưa cũng đưa ra cách khắc phục là ăn thịt gà với láchanh. Câu ca dao “Con gà cục tác lá chanh” chính là kinh nghiệmquý báu của người xưa để lại.Theo phương Đông, con gà thuộc hành mộc, lá chanh có vị cay, hànhkim. Theo ngũ hành tương khắc thì kim khắc mộc, do đó muốn ăn thịtgà (mộc) mà không làm “động phong” thì ăn với lá chanh (kim) đểkim khắc mộc.Mặt khác phần xương bên trong của xương chân gà sẽ sản sinh chấtcó tên gọi là hydroxyapatite, làm chắc khỏe các lớp xương bên ngoài.chân gàDưới đây xin giới thiệu một số cách trị bệnh từ chân gà cùng thamkhảo và có thể áp dụng mỗi khi cần:Chữa chứng chân tay run rẩy, đi đứng không vữngDùng da chân gà: Theo sách thuốc cổ, phần này được nấu thành cao,uống với nước sắc vỏ ngũ gia bì và thạch xương bồ với liều 8g mỗingày rất hiệu quả.Chữa trẻ em mắc chứng da xanh bủng, chậm biết đi, chậm mọcrăngTheo kinh nghiệm dân gian, lấy da chân gà ninh nhừ với tôm tươi (đểcả vỏ), lấy nước nấu cháo cho trẻ nhỏ ăn hằng ngày sẽ hiệu nghiệm.Làm thuốc để cầm máuLấy da chân gà đem đốt thành than tán thành bột, rắc lên vết thương.Hoặc phối hợp da chân gà với da trâu đốt thành than tán bột rắc lênvết thương sẽ cầm máu ngay.Chữa hư nhược, kém ăn, mệt mỏi, đau lưng, mất ngủ, sinh lý yếu,bạch đới, băng huyết, kiết lỵ, mồ hôi trộmTừ lâu, xương chân gà ác đã được coi là vị thuốc quý của một số nướcphương Đông. Phối hợp với những vị thuốc nguồn gốc thực vật,xương chân gà ác được nấu thành cao, gọi là “tinh gà đen” dùng rấttốt cho những chứng bệnh trên.Chữa gân xương đau mỏiChân gà (nhất là gà trống) 1kg, để nguyên cả lớp da vảy bên ngoài vàmóng, chặt nhỏ, nấu với nước ngập chừng 10cm sôi liên tục trong 12giờ. Cạn nước thì thêm nước sôi vào, luôn giữ cho nước ngập xương.Rút nước chiết lần thứ nhất. Tiếp tục thêm nước sôi và đun mỗi lần 4– 6 giờ để được nước chiết thứ hai và thứ ba. Hợp các nước chiết lạirồi cô thành cao mềm. Ngày uống hai lần, mỗi lần 8g với nước ấm.Chữa vết thương chảy máuChân gà đốt thành than, tán bột, rắc, máu sẽ cầm ngay. Sở dĩ như vậylà do canxi trong chân gà cùng với canxi có sẵn trong máu làm tăngnhanh quá trình đông máu. Keratin và gelatin trong chân gà cũng cótác dụng cầm máu.Hơn nữa, bột than chân gà khi rắc lên vết thương làm cho máu đượctiếp xúc với một bề mặt khô và nháp nên làm vỡ nhanh các tiểu cầulàm cho máu chóng đông và cầm lại ngay.Chữa ngộ độc, nhất là ngộ độc hạt quả nhãn rừngChân gà rừng 1 cái, phết kín bằng một lớp mẻ rồi đốt thành than, tánbột. Đồng thời, lấy rễ cây phèn đen 20g và rễ mía dò 20g, rửa sạchthái mỏng, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml. Uống bột chângà với nước sắc dược liệu hai lần trong ngày.Món ăn đặc biệt gân chân gàĐó là một món ăn lạ (kỳ trân) và được liệt vào 8 món ăn quý (bát trân)dành riêng cho vua chúa và giới thượng lưu, thường có mặt trong cácbữa đại tiệc.Gân chân gà, tên thuốc là kê cân, có vị ngọt, tính bình, không độc, cótác dụng bổ dưỡng cao, mạnh sinh lực, cường gân cốt.Dược liệu được dùng phổ biến dưới dạng thức ăn – vị thuốc, thườngnấu nhừ với các vị thuốc bổ nguồn gốc thực vật, rồi ăn nóng. Có thểđem gân phơi khô để khi cần thiết mới dùng.Người ta thu hoạch gân chân gà bằng cách cho chó đuổi gà đến khi gàđuối sức, gục ngã thì cắt lấy chân, lột da lấy những sợi gân căngmọng. Tác dụng bổ dưỡng của gân chân gà được giải thích như sau:khi gà bị đuổi, gắng sức chạy thì bao nhiêu sinh lực đều dồn vào đôichân mà gân lại là nơi tích tụ nguồn sinh lực ấy.Lấy ngay chân khi gà vừa ngã tức là thu trọn phần lực của nó. Cóngười cho rằng, giá trị bổ dưỡng của gân chân gà cao hơn nhiều thangthuốc bổ khác và tác dụng mạnh sinh lực, cường gân cốt có thể sánhngang với cao hổ cốt, nhất là khi được phối hợp với các vị thuốc bắc. ...