Tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe

Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng phong phú rất có lợi cho sức khỏe con người, đậu phụ còn hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả. Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậu đen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương. Nó là một trong những món ăn phổ biếncủa nhiều người bởi những tính năng ưu việt: dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng, dễ chễ biến, giá thành rẻ... Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe Tác dụng của đậu phụ đối với sức khỏe Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng phong phú rất có lợi cho sức khỏecon người, đậu phụ còn hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả. Đậu phụ là sản phẩm được làm từ các loại đậu khác nhau (đậu xanh, đậuđen) nhưng chủ yếu là làm từ đậu tương. Nó là một trong những món ăn phổ biếncủa nhiều người bởi những tính năng ưu việt: dễ ăn, dễ tiêu hóa, nhiều dinh dưỡng,dễ chễ biến, giá thành rẻ... Đậu phụ có thành phần dinh dưỡng, trong đó chủ yếu là protein, 100gr đậuphụ hàm lượng protein chiếm hơn 34%, ngoài ra đậu phụ còn chứa 8 loại axitamin, khoáng chất, canxi rất có lợi cho sức khoẻ con người. Ngoài tác dụng làmón ăn ra, đậu phụ còn hỗ trợ cho việc phòng và trị bệnh rất hiệu quả. Phòng trị bệnh về tim mạch Khi lượng cholesterol quá cao dễ dẫn đến các bệnh về tim mạch. Theo báocáo nghiên cứu của FDI (Mỹ) bí quyết để phòng trị về tim mạch đó là hàng ngàynên ăn một chút đậu phụ hoặc các chế phẩm từ đậu. Hỗ trợ giảm béo Đậu phụ tươi sau quá trình làm đông sẽ sản sinh một loại chất mang tínhaxit, chất này có thể phá tan lượng mỡ tích tụ trong cơ thể, đạt đến mục tiêu giảmbéo. Đậu phụ tươi tuy quá trình đông lạnh nhưng thành phần dinh dưỡng không bịphân hủy, hơn nữa còn có cảm giác no bụng rõ ràng, vì vậy, ăn nhiều đậu phụ, đặcbiệt là đậu phụ đông là phương pháp giảm béo mới rất hiệu quả. Có lợi đối với phụ nữ trung niên Cùng với tuổi tác, lượng hormone nữ testoterol bắt đầu giảm, khi lượnghormone này phân tiết không đủ, sẽ xuất hiện nhiều chứng bệnh. Các chuyên gia yhọc phát hiện, trong đậu phụ có chất tương tự như hormone nữ này, vì vậy ăn đậuphụ có thể bổ sung đáng kể lượng hormone thiếu hụt trong cơ thể. Mỗi ngày nênuống 50ml sữa đậu nành hoặc 100gr đậu phụ trở lên sẽ có tác dụng tốt đối với phụnữ trung niên. Dự phòng ung thư Hiện nay nhiều gia đình mua máy xay đậu nành, nhìn chung khi xay, mọingười đều vắt lẫy sữa và bỏ bã. Kỳ thực dinh dưỡng trong bã đậu nành rất phongphú, hơn nữa các nhà khoa học còn phát hiện, trong bã đậu còn chứa chất chốngung thư, thường xuyên ăn một chút sản phẩm chế từ bã đậu nành có thể dự phòngung thư đường tiết niệu, ung thư tuyến vú, đại tràng... Có một số chú ý là bất cứ thực phẩm nào cũng nên dùng có liều lượng nhấtđịnh, nếu dùng quá sẽ dẫn đến những ảnh hưởng không tốt, đậu phụ cũng vậy, tuydinh dưỡng phong phú nhưng nếu ăn quá nhiều cũng đem lại những nguy hại chosức khỏe. Những bất lợi nếu ăn quá nhiều đậu phụ - Dẫn đến khó tiêu: protein trong đậu phụ rất phong phú. Nếu ăn quá nhiềutrong một bữa không chỉ trở ngại đến việc hấp thu sắt mà còn dẫn đến việc tiêu thụprotein không tốt, xuất hiện đầy bụng, đi ngoài. - Thúc đẩy hình thành xơ cứng hóa động mạch: chuyên gia y học Mỹ chỉ ra,ăn quá nhiều chế phẩm từ đậu có thể dẫn đến xơ cứng động mạch vành. - Dẫn đến thiếu iot: Trong đậu nành có chất thúc đẩy bài tiết lượng iot trongcơ thể, vì vậy nếu ăn đậu phụ quá nhiều trong thời gian dài có thể dẫn đến thiếuiot. Có thể thấy đậu phụ tuy tốt, cũng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là trongmột bữa. Người già và người bị bệnh thận, thiếu máu do thiếu sắt, bệnh độngmạch vành nên hạn chế dùng.