TÁC DỤNG CỦA TỎI VÀ NGHỆ

Từ xa xưa, Tỏi là gia vị thật phổ biến và cũng là vị thuốc vô cùng quen thuộc trong dân gian :- Tại các nước Ai Cập, Tây Tạng. . . lọ rượu ngâm Tỏi được xem như"thần hộ mạng" cho mỗi gia đình.Hippocrates, ông tổ của ngành Y, từng sử dụng Tỏi làm thuốc chữa ung thư tử cung, thuốc lợi tiểu, xổ . . . Galien,ông tổ của ngành Dược ,cũng đánh giá Tỏi là vị thuốc đa năng trị được nhiều bệnh....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TÁC DỤNG CỦA TỎI VÀ NGHỆ Giới thiệu về tác dụng của Tỏi và Nghệ trong DOGARLICTừ xa xưa, Tỏi là gia vị thật phổ biến và cũng là vị thuốc vô cùng quen thuộctrong dân gian : - Tại các nước Ai Cập, Tây Tạng. . . lọ rượu ngâm Tỏi được xemnhưthần hộ mạng cho mỗi gia đình.Hippocrates, ông tổ của ngành Y, từng sửdụng Tỏi làm thuốc chữa ung thư tử cung, thuốc lợi tiểu, xổ . . . Galien,ông tổcủa ngành Dược ,cũng đánh giá Tỏi là vị thuốc đa năng trị được nhiều bệnh. - Bên Âu Châu, trong đệ nhất và đệ nhị thế chiến, các bác sĩ đãtừng dùng Tỏi để chữa các vết thương,dịch tả, dịch hạch, thương hàng. . .Ơ Nga,Tỏi vẫn còn được sử dụng để chống cảm cúm, ho gà, viêm phổi. . .Do đó, ngườiMỹ thường gọi Tỏi là Penicillin Nga (Russian Penicillin). - Theo kinh nghiệm cổ truyền á Đông(Trung Hoa,An Độ,Nhật Bản,Việt Nam. . .), Tỏi có tính thanh nhiệt, giải độc, sát trùng . . . ,dùng chữa cácchứng tả lỵ, trĩ, huyết áp cao, thấp khớp. . . Cho đến nay, nhiều công trình nghiên cứu gần đây đã xác minh một cáchkhoa học về dược tính kỳ diệu của Tỏi. 1. Tỏi: tăng cường hệ miễn dịch Tỏi cũng như chiết xuất Tỏi có tác dụng là tăng cường hệ miễn dịch, nhấtlà các tế bào giết(Killer sells) với chức năng tiêu diệt tế bào unh thư, chốngnhiễm trùng . . . có thể đối với các siêu vi HIV vàcác mầm bệnh cơ hội thườnggặp của bệnh AIDS. (Theo BS Tarig Abdullah -Trung tâm Nghiên cứu Panama City - Florida -Hoa Kỳ)2. Tỏi: kháng sinh đa năng Theo kết quả thực nghiệm, Tỏi cũng như chiết xuất Tỏi có kháng khuẩnphổ thật rộng, tác dụng ức chế trên 70 loại vi khuẩn, điển hình nhưStaphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, Salmonella Typhi, Escherichiacoli, Corynebacterium diphteriae, Mycobacterium tuberculosis . . .Hơn nữa, Tỏicòn có tính kháng nấm, kháng ký sinh trùng và kháng siêu vi: Tỏi có thể ngừađược cảm cúm và một số bệnh đường ruột, đường hô hấp. . . Theo DS Chester J. Cavallito, tính kháng sinh của Tỏi là do các hoạt chấtcó chứa lưu huỳnh(tiêu biểu là Alliin, Allicin . . .)tương tự như(Penicillin,Sulfamid...3. Tỏi: điều hòa huyết áp Trong thử nghiệm lâm sàng, các nước khoa học tiên tiến (Hoa Kỳ, Nga,Nhật Bản, Pháp. . .)đều ghi nhận tính hạ huyết áp của Tỏi cũng như chiết xuấtTỏi. Tỏi có thể làm hạ huyết áp tâm thu từ 20 đến 30 mmHg và hạ huyết áptâm trương từ 10 đến 20 mmHg. (Theo V. Petkob - Viện Hàn lâm Khoa học Bulgaria).4. Tỏi: điều hòa đường huyết Trong thử nghiệm in vivo trên thỏ, Tỏi và chiết xuất Tỏi đều có khả nănglàm hạ đường huyết cũng như gia tăng lượng insulin huyết, hiệu nghiệm tươngđương với thuốc tolbutamid hiện là một sulfamid hạ đường huyết đang được sửdụng rộng rãi trong các trường hợp đái đường. (Theo BS Meiling Chang và Margaret Johnson - Hoa Kỳ).5. Tỏi: chống sinh huyết khối Mới đây, TS Eric Block (Viện Đại học Quốc gia New York - Hoa Kỳ) đãtìm ra trong Tỏi hoạt chất Ajoene có tác dụng chống sinh huyết khối, ngăn ngừađược các chứng nhồi máu cơ tim và đột quị tương tự Aspirin. Ngoài ra, Tỏi còn hàm chứa enxym,vitamin B, flavonoid và một số vilượng hoáng quí hiếm (Fe, Zn, I, Se, Co . . .) với chức năng phòng chống các hộichứng khác như phong thấp, trĩ, giãn tĩnh mạch, lão hóa...Tác dụng bổ sung của Nghệ(trong DOGARLIC) Hiện nay, Tỏi được sử dụng ngày càng phổ biến khắp thế giời , nhất làtại các nước Âu Mỹ, như là một vị thuốc kỳ diệu nhằm phòng chống các bệnhtật hiểm nghèo, nâng cao tuổi thọ . . . Tuy nhiên, Tỏi tươi cũng như các thành phẩm Tỏi đơn thuần, nếu dùngvới liều lượng cao và lâu dài, có thể đưa đến một vài bất tiện: Tỏi rất nóng, dễgây phỏng, kích ứng niêm mạc miệng luỡi, đường tiêu hóa . . . nhất là mùi hắthôi, gây nôn tương đối khó chịu của Tỏi, phân tán qua hơi thở và mồ hôi. Vì vậy, sự phối hợp của Nghệ trong DOGARLIC nhằm mục đích làm hóagiải các tác dụng phụ của Tỏi : - Mùi Nghệ ức chế được mùi hắt hôi của Tỏi cũng như ngăn chặnđược tính gây nôn khó chịu của Tỏi qua hơi thở và mồ hôi . . .Thật là tương đắcvới kinh nghiệm trong dân gian từ ngàn xưa. - Nghệ có tính kháng viêm rấr hữu hiệu, bảo vệ an toàn niêm mạcmiệng, lưỡi, dạ dày . . . nên không bị kích ứng do Tỏi gây ra. - Hơn nữa, Nghệ còn có tác dụng lợi mật, thông mật, kháng khuẩn,kháng nấm . . . nhất là làm giảm cholesterol huyết. Do đó, hoạt tính của Tỏi đượctăng cường một cách đắc lực. Mặc khác, với sự hợp tác kỹ thuật cùng các Tiến sị, Dược sĩ tốt nghiệptại Pgáp, qua qui trình chiết xuất công nghệ đầy tính sáng tạo, DOGARLIC cómùi thơm thật dễ chịu náhyt là không chứa chất bảo quản, chất màu nhân tạo,chátt mùi nhân tạo . . . Đặc biệt, DOGARLIC được bào chế hoàn toàn thiên nhiêntừ nguyên liệu trong nước. Riêng Tỏi Việt Nam đạ được dân chúng đánh giá cóchất lượng tương đối cao, hơn hẳn các loại Tỏi khác như Tỏi Tru ...