Tẩm gia vị cho hạt bí rang

Cùng với hạt dưa và hạt hướng dương, hạt bí là một món ăn chơi không thể thiếu trong những ngày Tết. Khác với hạt dưa thường được tẩm thêm phẩm màu để tạo ra màu đỏ đặc trưng, loại hạt bí truyền thống thường được tẩm thêm muối trong quá trình rang sấy để tăng thêm hương vị đậm đà. Một số cách tẩm gia vị cho hạt bí dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra được những hương vị mới, lạ hơn so với loại hạt bí truyền thống. 1. MuốiĐây là loại gia vị truyền thống vẫn...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tẩm gia vị cho hạt bí rang Tẩm gia vị cho hạt bí rangCùng với hạt dưa và hạt hướng dương, hạt bí là một món ăn chơi khôngthể thiếu trong những ngày Tết. Khác với hạt dưa thường được tẩmthêm phẩm màu để tạo ra màu đỏ đặc trưng, loại hạt bí truyền thốngthường được tẩm thêm muối trong quá trình rang sấy để tăng thêmhương vị đậm đà.Một số cách tẩm gia vị cho hạt bí dưới đây sẽ giúp bạn tạo ra đượcnhững hương vị mới, lạ hơn so với loại hạt bí truyền thống.1. MuốiĐây là loại gia vị truyền thống vẫn được sử dụng để tẩm cho hạt bí, tạora vị hơi mặn ở phần vỏ hạt bí.2. Phô maiCho một ít phô mai Pacma - Ý (có bán ở các siêu thị và cửa hàng thựcphẩm) đã nghiền nát vào trộn lẫn cùng muối và hạt bí rồi rang vàng.Phô mai tạo ra vị béo và giòn rất ngon miệng. Lượng phô mai sử dụngsẽ tùy thuộc vào mức độ béo mà bạn mong muốn. Càng nhiều phô mai,vị béo của hạt bí càng đậm.3. Mật ong và mù tạtTrộn 2 muỗng canh mật ong và một muỗng mù tạt, rải đều hỗn hợp nàylên hạt bí trong quá trình rang. Chắc chắn bạn sẽ có món hạt bí rất thơm,có vị dịu ngọt của mật ong và hơi hăng cay của mù tạt. Kiểu gia vị nàythích hợp cho những người thích các món ăn theo phong cách châu Âu.4. Đường và quếPhương pháp tẩm gia vị này phù hợp với những người thích sự cânbằng trong cách nêm nếm món ăn vì chúng có đường để tạo ra độ ngọtvà quế mang lại mùi thơm. Chỉ cần cho 2 muỗng canh đường cát, ¼muỗng quế, ¼ muỗng nhục đậu khấu nghiền nát và 1/8 muỗng bột tiêuvào hạt bí, trộn đều và đem rang vàng như bình thường.5. Gừng và vỏ camĐối với cách tẩm gia vị này, trước tiên, bạn hãy rang hạt bí với một ítđường, bơ đã nấu chảy và chút xíu muối. Trộn đều tay cho đến khi hạtbí chuẩn bị vàng thì cho thêm gừng và vỏ cam vào. Tiếp tục đảo chođến khi hạt bí chín vàng. Chú ý đừng cho gừng và vỏ cam vào quá sớmvì chúng có thể bị cháy và mất đi mùi hương. Các gia vị này làm chohạt bí có hương thơm rất dễ chịu.Bí quyết nhỏDù tẩm kiểu gia vị nào thì những nguyên tắc cơ bản trong cách rang hạtbí vẫn giống nhau. Để rang 2 chén hạt bí, bạn cần sử dụng 2 muỗngcanh dầu ăn, rải đều lên hạt bí và cho chúng vào lò nướng ở nhiệt độ3750C trong vòng 15 phút hoặc cũng có thể sử dụng chảo gang và rangchúng trực tiếp trên bếp lò. Hạt bí chín khi lớp vỏ ngả màu hơi nâu,giòn và có mùi thơm.