Tăng cường hệ miễn dịch để phòng cúm A

Nghiên cứu cho thấy ở những vùng dinh dưỡng kém, người dân có hệ miễn dịch yếu, dễ mắc các bệnh tật và dễ xảy ra dịch. Cách tốt nhất để tăng cường sức mạnh cho hệ miễn dịch là cần có một chế độ dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với nhiều rau quả, ngũ cốc nguyên cám, các loại hạt và hải sản. Những thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng và các chất chống ôxy hóa, giúp hệ miễn dịch luôn đủ sức đương đầu với sự tấn công của các loại vi rút như vi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tăng cường hệ miễn dịch để phòng cúm A Tăng cường hệ miễn dịch để phòng cúm A Nghiên cứu cho thấy ở những vùng dinh dưỡng kém, người dân có hệmiễn dịch yếu, dễ mắc các bệnh tật và dễ xảy ra dịch. Cách tốt nhất để tăng cường sức mạnh cho hệ miễn dịch là cần có một chếđộ dinh dưỡng cân bằng, phù hợp với nhiều rau quả, ngũ cốc nguyên cám, các loạihạt và hải sản. Những thực phẩm này rất giàu dinh dưỡng và các chất chống ôxyhóa, giúp hệ miễn dịch luôn đủ sức đương đầu với sự tấn công của các loại vi rútnhư vi rút cúm A. Vậy tại sao các chất chống ôxy hóa lại vô cùng quan trọng. Các tế bào miễndịch có khả năng đánh bật các gốc tự do, các phân tử oxygen gây hại bằng cáchkhông ngừng sản sinh, áp đảo về số lượng. Vì các gốc tự do là electron nên chúngtấn công cơ thể như các tên cướp hung hãn, chiếm đoạt các electron của các tế bàokhỏe mạnh, khiến các tế bào này bị tổn thương. Các chất chống ôxy hóa trong thực phẩm sẽ chen vào giữa các gốc tự do vàcác tế bào miễn dịch khỏe mạnh, như những electron. Điều này sẽ giúp trung hòacác gốc tự do, khiến chúng trở thành vô hại, giúp các tế bào miễn dịch mạnh lên. Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch cần phải chứa vitamin A,C, E và khoáng chất kẽm cũng như các loại thực vật giàu flavanoid. Sữa chua làmột trong những thực phẩm tăng cường miễn dịch tuyệt vời. Vitamin A giúp tăng cường sức mạnh hàng rào bảo vệ cơ thể. Nghiên cứucho thấy 15 – 30mg beta-carotene trong các thực phẩm giàu vitamin A như rauchân vịt, cà rốt, khoai lang, súp lơ xanh, các loại quả màu vàng, màu cam sẽ giúpnâng cao sức đề kháng cơ thể. Thực tế, chỉ cần ăn 1 củ khoai lang và 1 củ cà rốtmỗi ngày là cung cấp đủ 30mg beta-caroten cần thiết. Vitamin C là một chất chống ôxy hóa rất mạnh, hỗ trợ hệ miễn dịch côngkích vi khuẩn và vi rút. Nó cũng giúp cơ thể tạo ra interferon (1 loại protein ngănkhông cho vi rút phát triển trong cơ thể). Ngoài ra, vitamin C còn giúp tăng cườngglutathione, giúp duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Các nhà nghiên cứu cho biết, cơthể cần khoảng 200mg vitamin C mỗi ngày. Một nửa quả dưa đỏ cung cấp 113mgvitamin C. Ngoài ra, có thể bổ sung vitamin C từ súp lơ xanh, hoa quả họ camquýt, rau ngót… Vitamin E cũng có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch. Cơ thể sử dụng vitamin Eđể sản xuất các protein miễn dịch mạnh như interleukin-2, mà có khả năng “giảiquyết” từ vi khuẩn, vi rút đến các tế bào ung thư. Liều lượng khuyến cáo là 30 đơnvị vitamin E nhưng thật khó để có thể cung cấp đủ lượng này qua thực phẩm, vìthế các bác sĩ thường khuyên nên uống bổ sung vitamin E. Các loại thực phẩm như tỏi, hành, táo, trà, bắp cải rất giàu chất flavanoid,mà giúp ngăn ngừa sự phát triển của các siêu vi trong cơ thể cũng như “chiến đấu”với gốc tự do. Một trong những loại flavanoid mạnh nhất là quercitin, tìm thấy rấtnhiều trong hành và cải xanh. Quercitin quan trọng bởi vì nó được coi là “kẻ thù”của các vật chất tạo nên vi rút, ngăn chặn chúng sinh sôi nảy nở. Trong số các loại khoáng chất, kẽm được cho là góp phần duy trì hệ miễndịch khỏe mạnh. Cơ thể thiếu kém sẽ khiến lượng bạch cầu suy giảm, làm tăngnguy cơ mắc bệnh tật. Hải sản là một nguồn thực phẩm rất giàu chất kẽm. Lượngcần cho hằng ngày là 15mg nhưng chỉ cần ăn 12 con hàu là đã có 152mg, cao gấp10 lần so với nhu cầu cơ thể. Một chiếc càng cua lớn sẽ cho 10mg kẽm. Nhữngthực phẩm khác giàu chất kẽm gồm trứng, phô mai, nấm, hạt hướng dương, cácloại hạt vỏ cứng, ngũ cốc nguyên cám. Các nghiên cứu đều cho thấy việc ăn các thực phẩm vi sinh như sữa chuahay kefir cũng rất tốt. Các vi sinh này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch khi thườngxuyên ăn. Tuy nhiên, nên ăn sữa chua, kefir nguyên chất để giảm tối đa lượngđường không cần thiết. Đẩy lùi cúm với nấm Ăn nấm có thể giúp “đánh bật” vi rút và các loại viêm nhiễm nhờ khả năng nâng cao sức đề kháng cơ thể, các nhà nghiên cứu Mỹ cho biết. Nấm cũng cải thiện mức độ hormone cytokines, một loại hormone giống protein đóng vai trò quan trọng trong việc “lập hàng rào” bảo vệ cơ thể chống lạicác bệnh truyền nhiễm và cáckhối u ác tính. Nghiên cứu được thựchiện bởi các nhà khoa họctrường ĐH Tufts (bangMassachusetts, Mỹ) và loạinấm được dùng trong nghiêncứu là nấm tròn trắng. Nghiên cứu đăng tảitrên tạp chí Dinh dưỡng. T.Anh Theo Dailymail ...