Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 4/2022

Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 4/2022 trình bày các nội dung chính sau: Nghiên cứu xây dựng quy trình nhân giống in vitro cây trầu bà cung đàn (Philodendron ‘Jungle boogie’); Ảnh hưởng của chất điều hoà sinh trưởng thực vật đến quá trình nhân giống in vitro cây ba kích (Morinda officinalis How.); Nghiên cứu điều kiện chiết coumarin từ lá đơn đỏ (Excoecaria cochinchinesis);... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm nội dung chi tiết của tạp chí.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tạp chí khoa học Công nghệ và Thực phẩm: Tập 22 - Số 4/2022 TẠP CHÍ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ THỰC PHẨM Tập 22 - Số 4 (12/2022) MỤC LỤC 1. Tran Thi Kim Nhan, Nguyen Thi Hai Hoa, Hoang Thi Ngoc Nhon - 3 Optimization of enzyme-assisted extraction of flavonoid from Glinus oppositifolius. 2. Bui Thi Phuong Quynh, Le Thi Kim Anh, Tran Nguyen An Sa - 12 Comparison of catalytic activities of magnetic iron oxides in phenol degradation. 3. Truong Thi Dieu Hien - Potential of spent coffee ground in 20 Pleurotus sajor-caju cultivation. 4. Lê Thị Thúy, Huỳnh Tuấn Qui, Trần Uyển Nhi - Nghiên cứu xây 28 dựng quy trình nhân giống in vitro cây trầu bà cung đàn (Philodendron ‘Jungle boogie’) 5. Trịnh Thị Hương, Nguyễn Ngọc Hoàng Vân, Trần Trọng Tuấn - Ảnh 37 hưởng của chất điều hoà sinh trưởng thực vật đến quá trình nhân giống in vitro cây ba kích (Morinda officinalis How.). 6. Mai Minh Trẫm, Phạm Thị Cẩm Hoa, Hoàng Thị Ngọc Nhơn - 47 Nghiên cứu điều kiện chiết coumarin từ lá đơn đỏ (Excoecaria cochinchinesis). 7. Nguyễn Đào Thanh Hương, Hồ Thị Nguyệt, Trương Minh Ngọc - 55 Ảnh hưởng của một số điều kiện chiết xuất đến hàm lượng polyphenols và flavonoids thu được trong dịch chiết lá cây Costus pictus D. Don trồng tại Việt Nam. 8. La Bội Sương, Nguyễn Cẩm Hường, Hoàng Thị Ngọc Nhơn - Tối 64 ưu điều kiện trích ly lutein có hỗ trợ siêu âm từ lá đinh lăng Polyscias fruticosa (L.) Harms. 9. Đỗ Thị Mai Trinh, Trương Minh Ngọc, Nguyễn Thị Liên, Nguyễn 76 Thị Hạnh - Tối ưu hóa điều kiện tách chiết saponin triterpenoid từ bã hạt cây sở (Camellia oleifera) bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (RSM). 1 10. Nguyễn Công Bỉnh, Đinh Hữu Đông, Trần Thị Phương Kiều, Đào 88 Thị Tuyết Mai, Trần Quốc Đảm - Tối ưu hóa điều kiện thủy phân collagen từ da cá ngừ vây vàng (Thunnus albacares) theo mô hình Box-Behnken. 11. Trần Thị Ngọc Mai, Trần Thị Thúy Nhàn, Trương Thị Diệu Hiền - 97 Nghiên cứu nâng cao hiệu quả xử lý antimony trong nước thải nhà máy sợi. 12 Phạm Duy Thanh, Nguyễn Mậu Trung Chính, Phạm Thị Ngọc Hân, 105 Phùng Lê Thúy Hằng, Nguyễn Lan Hương - Nghiên cứu khả năng xử lý nước thải chăn nuôi heo sau xử lý kỵ khí bằng quá trình tăng trưởng dính bám của Spirulina platensis có hỗ trợ chiếu sáng bằng đèn LED. 13. Lê Minh Thanh, Nguyễn Hữu Sự, Ngô Hoàng Ấn - Phân tích và đánh 115 giá hiệu năng của NOMA-CRN sử dụng học sâu. 14. Bùi Quốc Tú, Nguyễn Huy Hoàng, Trương Quang Phúc, Lê Quang 132 Bình, Hồ Nhựt Minh - Nhận diện biển báo và tín hiệu đèn giao thông sử dụng YOLOv4 trên phần cứng Jetson TX2. 15. Mai Văn Lưu, Nguyễn Thanh Vân, Nguyễn Thuỳ Trang - Ảnh hưởng 143 của độ rộng xung bơm lên biến đổi quang nhiệt trong hoạt chất laser rắn. 16. Nguyễn Quốc Tiến, Đào Thị Trang - Tổng quan về môđun nội xạ và 149 các mở rộng của nó. 17. Vũ Văn Quế - Sáng tạo, đổi mới, bản lĩnh của Hồ Chí Minh trong 156 tác phẩm “Sửa đổi lối làm việc”. 2 Journal of Science Technology and Food 22 (4) (2022) 3-11 OPTIMIZATION OF ENZYME-ASSISTED EXTRACTION OF FLAVONOID FROM Glinus oppositifolius Tran Thi Kim Nhan, Nguyen Thi Hai Hoa, Hoang Thi Ngoc Nhon* Ho Chi Minh City University of Food Industry *Email: nhonhtn@fst.edu.vn Received: 17 May 2022; Accepted: 15 June 2022 ABSTRACT Glinus oppositifolius, a potential medicinal herb used in many countries around the world, contains lots of bioactive compounds. One of the essential ingredients was flavonoid, a group of natural compounds that have many beneficial effects on human health, such as antioxidant functions, antibacterial, anti-inflammatory, and anti-cancer. The independent variables, including enzyme concentration (10-50 UI/g), temperature (50-70 °C), and time (60- 120 min), were investigated. The flavonoid extraction conditions were optimized with the CCD (Central Composite Design) design by response surface method (RSM). The results indicated that the optimal extraction conditions were found to be enzyme concentration (24.12 UI/g), temperature (68 °C), and time (99.8 min). Under such conditions, the highest content of flavonoid is 26.13 ± 0.05 mg/g of dry matter. These results suggest that enzyme treatment could help extract valuable components such as flavonoids that hold good potential for use in the food, cosmetic and pharmaceutical industries. Keywords: Cellulase enzyme, extraction, flavonoids, Glinus oppositifolius. 1. INTRODUCTION Glinus oppositifolius, an herbaceous plant with slender stem and branches, grows widely in Vietnam and tropical areas of Asia, Africa, and Australia [1]. It is distributed along with the coastal provinces, from the Hong River to the Mekong Delta in Vietnam. It is used as a vegetable and a precious medicine to treat some diseases. The extract has beneficial effects on digestion, aperitif, antibiotic, liver laxative, mouth sores, periodontitis, bleeding teeth, and diuretic [2]. Its extract has long been used as an antipyretic agent in traditional medicine for liver disease and jaundice. The active ingredients in this herbal medicine have been extr ...