Tart chuối mứt gừng

Một loại bánh thơm ngon và dễ làm, vị chuối thơm ngọt, vị gừng ấm áp và vỏ bành giòn giòn thật quyến rũ lòng người.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tart chuối mứt gừng Tart chuối mứt gừngMột loại bánh thơm ngon và dễ làm, vị chuối thơm ngọt, vị gừng ấm áp và vỏ bànhgiòn giòn thật quyến rũ lòng người.Nguyên liệu:150g bột mì75g bơ90g đường xay1 quả trứng gà60ml sữa tươi200g chuối30g gừng thái sợi1/4 thìa cà phê bột quế20ml sữa đặc, 1/2 bát nước, 2 thìa súp đườngThực hiện:Làm vỏ bánh: Nhồi 150g bột mì với 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nổi, 25g bơvà 40g đường xay. Trứng gà đánh tan, cho vào hỗn hợp bột rồi nhồi. Rót từ từ 60ml sữatươi vào bột, nhồi cho đủ dẻo, ủ 30 phút.Nhân bánh: Đánh mịn 50g bơ. Cho 50g đường xay, 1/2 lượng gừng thái sợi, bột quế,20ml sữa đặc và 2/3 lượng chuối thái lát mỏng vào, trộn đều. Cán mỏng hỗn hợp bột làmvỏ bánh đã ủ. Cho vào khuôn, ép sát thành khuôn. Cho nhân bánh vào, nướng đến khibánh chín vàng. Lấy bánh ra khuôn. Thắng đường cát với nước thành caramen vàng. Chophần gừng còn lại vào khuấy đều. Tắt bếp, rưới lên mặt bánh một lớp caramen rồi xếplượng chuối còn lại lên, rưới tiếp caramen lên.