TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA SÀI GÒN.

Tham khảo bài thuyết trình tên đề tài: khảo sát công nghệ, thiết bị và các phương pháp kiểm tra chất lượng trong sản xuất bia tại công ty bia sài gòn., luận văn - báo cáo, công nghệ thông tin phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA SÀI GÒN. TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ, THIẾT BỊ VÀ CÁCPHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT BIA TẠI CÔNG TY BIA SÀI GÒN -BÀI BÁO CÁO GỒM CÁC PHẦN CHÍNH SAU:-PHẦN I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY BIA SÀI GÒN-PHẦN II: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIA -NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT -MÔ TẢ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT -CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT-PHẦN III: CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA CHẦT LƯỢNG TRONG SẢN XUẤT -KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU -KIỂM TRA BÁN THÀNH PHẨM ( DỊCH NHA) VÀ THÀNH PHẨM-PHẦN IV : KẾT LUẬN9080706050 East40 West North302010 0 1st Qtr 2nd Qtr 3rd Qtr 4th QtrPHẦN I: SƠ BỘ VỀ CÔNG TY BIA SÀI GÒNPHẦN II: KHẢO SÁT CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT BIA - I.NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT: - 1.NGUYÊN LIỆU CHÍNH - 1.1. NƯỚC - 1.2. MALT - 1.3. HOA HOUBLON - 1.4. NẤM MEN - 2.NGUYÊN LIỆU THAY THẾ: CHỦ YẾU LÀ GẠO - 3. NGUYÊN LIỆU PHỤ:LÀTẤT CẢ CÁC CHẤT ĐƯỢC SỬ DỤNG NHẰM ĐẠT ĐƯỢC CÁC YÊU CẦU KỸ THUẤT CẦN THIẾT TRONG CÁC QUÁ TRÌNH CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIAII. MÔ TẢ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTIII. CÁC QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG SẢN XUẤT- 1.QÚA TRÌNH SẢN XUẤT DỊCH LÊN MEN: LÀ QUÁ TRÌNH BIẾN Đ ỔI MALT GẠO VÀ CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC THÀNH DỊCH ĐƯỜNG LÊN MEN BIA.TRONG QUÁ TRÌNH NÀY CHIA LÀM NHIỀU CÔNG Đ ỌAN: - 1.1.NGHIỀN NGUYÊN LIỆU - 1.1.1.MỤC ĐÍCH - MALT VÀ GẠO ĐƯỢC XAY NGHIỀN THÀNH HẠT NHỎ NHẰM TĂNG BỀ MẶT TIẾP XÚC VỚI NƯỚC, LÀM CHO THÀNH PHẨM CỦA CHẤT NỘI NHŨ VỚI SỰ XÂM NHẬP CỦA NƯỚC NHANH HƠN, THÚC ĐẨY QUÁ TRÌNH ĐƯỜNG HOÁ, QUÁ TRÌNH THUỶ PHÂN DỄ DÀNG HƠN. - 1.1.2.