Thai Spicy Pork Salad

Món Thai Spicy Pork Salad này là một trong những món ăn được ưa thích và phổ biết nhất ở Thái Lan. Để dịch tên món ăn này sang tiếng Việt cũng hơi khó, nên mọi người chịu khó đọc bằng tiếng Anh vậy nhé. Món này có nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm lại không hề khó. Nguyên liệu:200g thịt nạc vai 1 củ hành tây Vài thìa thính gạo rang Ớt, chanh Vài nhánh hành tươi (spring onion) Nước mắm, đường, hạt tiêu Lá húng bạc hà (mint leaves) Ngoài ra có thể ăn kèm với dưa chuột,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thai Spicy Pork SaladThai Spicy Pork SaladMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútMón Thai Spicy Pork Salad này là một trong những món ăn được ưa thích và phổ biếtnhất ở Thái Lan. Để dịch tên món ăn này sang tiếng Việt cũng hơi khó, nên mọi ngườichịu khó đọc bằng tiếng Anh vậy nhé. Món này có nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm lạikhông hề khó.Nguyên liệu:  200g thịt nạc vai  1 củ hành tây  Vài thìa thính gạo rang  Ớt, chanh  Vài nhánh hành tươi (spring onion)  Nước mắm, đường, hạt tiêu  Lá húng bạc hà (mint leaves)  Ngoài ra có thể ăn kèm với dưa chuột, hoặc bắp cải sốngCác bước thực hiện:1Làm thính gạo rang (ground roasted rice):Rang độ khoảng 1/3 bát gạo tới khi thơm và chuyển sang màu nâu cánh rán là được.Nhớ rang lửa nhỏ nhé. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ ra là được.Bạn cũng có thể mua thính ngoài chợ.2Thịt rửa sạch để ráo rồi ướp mắm, hạt tiêu. Phải ướp vị đậm đà một chút cho thấm miếng thịt.Ướp chừng 15- 30 phút hoặc lâu hơn cũng được.Sau đó dùng một cái chảo cho một xíu mỡ (chỉ để cho không bị dính chảo thôi nhé) vào rồi đểnóng chảo, đặt miếng thịt vào rán lên. Thật ra người Thái họ nướng miếng thịt này lên, nên nếubạn có lò thì dùng, không thì rán lên cũng được.3Cho thêm một chút nước nữa và để lửa nhỏ để thịt chín tới. Nước thịt này vẫn giữ lại để tí nữatrộn thịt sẽ ngon hơn. Miếng thịt chỉ làm chín tới thôi nhé vì tí nữa mình còn một bước cho lênbếp nữa. Nếu làm thịt chín, đến lúc dọn ra rồi thì ăn sẽ không ngon.Thịt được thì bỏ ra để nguội và thái lát mỏng như khi ăn thịt luộc.4Trộn món “Waterfall Pork”:Lưu ý là trộn rất nhanh nếu không là các nguyên liệu sẽ chính nhũn là hỏng đấy.Hành tây thái hình quả cau nhỏ ra rồi cho vào chảo nóng lúc nãy vẫn còn nước thịt trước chothơm lên. Sau đó đổ thịt vào, thêm nước mắm, chút đường, nước cốt chanh, cắt ớt, cho 2-3thìa cà phê thính rang trộn đều lên rồi nêm nếm lại.5Món này ăn với cơm bình thường hoặc với xôi trắng cũng rất ngon. Có thể ăn kèm thêm một sốloại rau sống và đặc biệt là nhất định phải có rau húng bạc hà.