Thay đổi thói quen để phòng tiêu chảy

Nóng ẩm, mưa nhiều, ngập lụt, giao lưu qua lại giữa các khu vực là những điều kiện tốt để vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy lây lan. Đây là bệnh dễ mắc nhưng khó phòng, vì liên quan trực tiếp đến ăn uống và một số thói quen xấu, mở cửa "rước giặc vào nhà” mà không hay!Thói quen tiết kiệm. Nhiều phụ nữ thích đi siêu thị mua sỉ hàng hóa với giá hạ. Mua nhiều nấu nhiều, ăn không hết bỏ vào tủ lạnh. Tủ lạnh chứa quá nhiều thực phẩm sẽ không thể lạnh nhanh....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thay đổi thói quen để phòng tiêu chảy Thay đổi thói quen để phòng tiêu chảy Nóng ẩm, mưa nhiều, ngập lụt, giao lưu qua lại giữa các khu vựclà những điều kiện tốt để vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy lây lan. Đây làbệnh dễ mắc nhưng khó phòng, vì liên quan trực tiếp đến ăn uống vàmột số thói quen xấu, mở cửa rước giặc vào nhà” mà không hay! Thói quen tiết kiệm. Nhiều phụ nữ thích đi siêu thị mua sỉ hàng hóavới giá hạ. Mua nhiều nấu nhiều, ăn không hết bỏ vào tủ lạnh. Tủ lạnh chứaquá nhiều thực phẩm sẽ không thể lạnh nhanh. Khi thức ăn vẫn giữ độ ấmlâu (trên 10 độ C) thì vi khuẩn dễ dàng phát triển. Cũng có người mua nhiều nguyên liệu, nhưng khi nấu lại mắc sai lầmlà để cả tảng thịt, cá rã đông, rồi cắt một phần đem nấu, phần còn lại tiếp tụcbỏ vào tủ lạnh. Có ai ngờ trong thời gian rã đông, vi khuẩn có sẵn trong thịtcá với số lượng ít sẽ sinh con đàn cháu đống. Tương tự, thịt bán trong cácchợ có tỷ lệ vi khuẩn tăng dần theo thời gian. Đi chợ càng trễ, lượng vikhuẩn trên thịt càng nhiều, vì chúng đã kịp sinh sôi nảy nở và tiết độc tố sauvài giờ nằm trên sạp. Rau sống, trái cây là món không thể thiếu, và ai cũng biết phải rửasạch chúng trước khi ăn. Thế nhưng. ít ai nghĩ đến nguồn nước làm sạch raucó thể chứa vi sinh gây bệnh. Vì vậy, để rau quả bảo đảm vệ sinh, cần rửa lạibằng nước đun sôi để nguội. Uống nước đun sôi để nguội hoặc nước tinh khiết đã trở thành thóiquen tốt trong các gia đình. Tuy nhiên, vẫn còn một số trường hợp dùngnước máy để làm đá, vì cho rằng vi khuẩn sẽ bị chết cứng khi đông đá.Điều này hoàn toàn sai lầm. Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn đi... ngủ, khi vào đượccơ thể ấm áp 37 độ C, chúng sẽ thức giấc và phân thân để có thêm concháu. Một số vi khuẩn còn biết ẩn núp chờ thời cơ gây bệnh. Ví dụ, vi khuẩnnằm trong những lằn dao hằn sâu trong thớt, chỉ cần thái thịt heo luộc, thịtgà rô ti trên chiếc thớt này là chúng đã nghiễm nhiên nằm trong dĩa thức ăn.Để triệt đường sống của chúng, cách hay nhất là dùng hai thớt, một thớtchuyên dùng cho thực phẩm chín và một thớt dành riêng cho thực phẩmsống. Khăn lau chén có nhiệm vụ lau khô, sạch chén bát, nhưng nếu khôngđược giặt sạch, phơi khô mỗi ngày thì đây sẽ là điểm hẹn để vi khuẩn tụ tập,chờ cơ hội gây bệnh. Chúng ta có thể thay khăn mỗi ngày hoặc cho khăn vàolò viba để tiệt trùng từ 30 – 60 giây, tùy theo khăn khô hay ẩm. Chén, bátsau khi rửa xong cần trụng nước sôi để diệt vi sinh nhiễm vào nguồn nước. Rửa tay bằng xà bông giảm đến 50% trường hợp bị tiêu chảy(nghiên cứu trên 900 gia đình ở Pakistan trong một môi trường không vệsinh, nước ô nhiễm và không có khăn tắm sạch). Rửa tay đúng cách là rửakỹ từng ngón, kẻ móng bằng xà bông dưới vòi nước sạch. Đối tượng dễ mắc bệnh tiêu chảy nhất là trẻ em dưới 4 tuổi. Vì thế,BS Bạch Văn Cam, Cố vấn Khối Hồi sức Cấp cứu, Bệnh viện Nhi Đồng 1TP.HCM khuyên: Nên dùng nguyên liệu thực phẩm tươi để nấu và cho bé ănngay sau khi nấu. Đồ chơi của bé cần được rửa sạch bằng xà bông và phơinắng tiệt trùng ít nhất mỗi tuần một lần. Không cho bé chơi chung đồ chơivới các trẻ khác để tránh lây bệnh. Trẻ dưới 2 tuổi nên cho uống ngừarotavirus để không bị tiêu chảy cấp. Khi trẻ bị tiêu chảy, cần cho uống bùnước và đi bác sĩ ngay để được tư vấn. Thức ăn đường phố phải đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thựcphẩm do Bộ Y tế đề ra. Cơ bản nhất phải đủ nước sạch, có dụng cụ gắp thức ăn, không để lẫnthức ăn chín và sống, nơi chế biến phải sạch, nguyên liệu thực phẩm cónguồn gốc an toàn, không sử dụng phụ gia và màu thực phẩm ngoài danhmục cho phép, thức ăn phải được bày bán trong tủ kính, cách biệt nguồn ônhiễm như cống rãnh, rác thải, công trình vệ sinh, người tiếp xúc thực phẩmmặc quần áo bảo hộ, có mũ chụp tóc, tháo bỏ mọi trang sức, cắt ngắn móngtay, tay luôn sạch, khám sức khỏe, cấy phân định kỳ mỗi năm một lần... ...