Ngay sau khi thông tin về một số loại sữa thiếu hàm lượng đạm so với hàm lượng ghi trên nhãn mác được công bố, đường dây nóng Báo GĐ&XH đã nhận được rất nhiều điện thoại của độc giả hỏi về việc phải “chữa cháy” sự thiếu hụt này như thế nào? Trẻ hấp thu 100% lượng đạm trong sữa
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thiếu hàm lượng đạm trong sữa: Gây suy dinh dưỡng trường diễn.Thiếu hàm lượng đạm trong sữa: Gây suy dinh dưỡng trường diễnNgay sau khi thông tin về một số loại sữa thiếu hàm lượng đạm so với hàmlượng ghi trên nhãn mác được công bố, đường dây nóng Báo GĐ&XH đãnhận được rất nhiều điện thoại của độc giả hỏi về việc phải “chữa cháy” sựthiếu hụt này như thế nào?Trẻ hấp thu 100% lượng đạm trong sữaTheo Ths.BS dinh dưỡng Nguyễn Trọng An, Phó Cục trưởng Cục Bảo vệ, chămsóc trẻ em (Bộ LĐ-TB&XH), lượng đạm trong sữa rất quan trọng đối với trẻ em, vìnó được cơ thể trẻ hấp thu toàn phần 100%. Hậu quả của việc trẻ dùng sữa lâungày không đủ chất lượng đạm, sẽ khiến đứa trẻ lâm vào tình trạng thiếu đạmtrường diễn gây nên suy dinh dưỡng trường diễn. Nguy hiểm ở chỗ: Mỗi ngày, đứatrẻ lại bị thiếu hụt một ít, ít đến độ cha mẹ không nhận thấy điều đó mà chỉ có thểnhận ra sau một thời gian dài; lúc này thì con trẻ đã bị suy dinh dưỡng.Theo BS Nguyễn Trọng An, việc công bố sai hàm lượng đạm trên vỏ hộp sữa củanhà sản xuất là sự gian dối không thể chấp nhận, nó không khác gì vụ sữa nhiễmmelamine. Có rất nhiều bậc cha mẹ đã tin tưởng vào hàm lượng đạm ghi trên vỏhộp, nên đinh ninh con mình đã được nuôi dưỡng đủ chất. Thậm chí, nhiều bà mẹcòn dựa vào hàm lượng đạm ghi trên bao bì để điều chỉnh sữa cho trẻ gầy, trẻ béovới hàm lượng khác nhau. Đối với người già hoặc người bệnh, sữa thiếu đạm sẽkhông có tác dụng trong việc hỗ trợ điều trị. Tin nhà sản xuất, vô tình hại con Với những mẫu sữa công bố trên nhãn mác tỷ lệ đạm là 24%, nhưng kết quả thử nghiệm chỉ ở mức 0,5% là một sự đánh lừa người tiêu dùng rất đáng trách, vì nạn nhân là trẻ em. Nếu một bà mẹ có con nhẹ cân hoặc suy dinh dưỡng độ 1, mà cứ nhìn hàm lượng đạm 24% trên vỏ hộp sữa này và cho con uống triền miên thì vô tình đã đẩy con vào tình trạng càng suyVề vấn đề giải quyết hậu quả đối với những trẻ dinh dưỡng thêm.uống thường xuyên loại sữa thiếu hàm lượngđạm, BS Nguyễn Trọng An cho rằng, cần phải Tôi đề nghị các cơ quan chứcđược bổ sung bằng chính chất đạm trong sữa. Vì năng cần có một quy định rõnhư trên đã nói, hàm lượng đạm trong sữa sẽ ràng về chất lượng sản phẩmđược trẻ hấp thu 100%. Song điều này khó thực đúng với hàm lượng công bốhiện, bởi nhiều nhà sản xuất sữa đã thêm những trên bao bì. Nếu không, nhiềuhàm lượng đạm không chất lượng vào sữa cho người mẹ vì tin nhà sản xuất lạiđủ số lượng ghi ngoài nhãn mác, chứ không phải vô tình hại con.được sản xuất nguyên bằng sữa bò tươi. Các loại Ths.BS Nguyễn Trọng An, Phóđạm này cũng có màu trắng ngà như sữa và nếu Cục trưởng Cục Bảo vệ, chămkiểm nghiệm rất dễ nhầm lẫn với đạm từ sữa bò. sóc trẻ em, Bộ LĐ-TB&XHTương tự, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc giacũng cho rằng, tình trạng suy dinh dưỡng do trẻ dùng sữa không đủ hàm lượngđạm trong thời gian dài sẽ khiến trẻ bị thiếu cân, thấp lùn. Ngoài ra, còn làm trẻgiảm sức đề kháng, tăng nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn và kém phát triển trítuệ. Do vậy, cần phải bổ sung chất đạm với những trẻ bị thiếu hụt bằng chính chấtđạm trong sữa, đồng thời bổ sung gián tiếp qua bữa ăn hàng ngày bằng thực phẩmgiàu đạm như: Thịt, trứng, cá...Ăn bao nhiêu đạm là vừa?Mặc dù chất đạm rất quan trọng với sức khoẻ trẻ em, nhưng GS.TS Nguyễn ThuNhạn, nguyên Giám đốc Bệnh viện Nhi Trung ương cảnh báo: Nếu trẻ ăn quánhiều đạm lại không tốt vì trong quá trình tiêu hóa, chất đạm tạo ra nhiều sản phẩmtrung gian gây độc hại.Do vậy, nếu cho trẻ ăn quá nhiều đạm sẽ làm tăng gánh nặng cho gan và thận,khiến cơ thể mệt mỏi. Vì vậy, phải tuỳ từng độ tuổi của trẻ để cho một lượng đạmphù hợp, đặc biệt là trong lứa tuổi nhũ nhi. “Nếu một đứa trẻ 3 tháng tuổi ăn bộtcủa đứa trẻ 6 tháng tuổi sẽ bị tiêu chảy ngay vì không hấp thụ được”- GS.TS ThuNhạn cho biết.Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nhu cầu về chất đạm cho trẻ được tính như sau:Trẻ dưới 6 tháng có nhu cầu chất đạm trong 1 ngày là 20 - 22g; trẻ từ 6 - 12 thángcần từ 23 - 25g; trẻ từ 1- 3 tuổi cần từ 28 - 30g; trẻ từ 4 - 6 tuổi cần từ 36 - 40g;trẻ từ 7 - 9 tuổi cần từ 40 - 45g và trẻ trên 10 tuổi có nhu cầu đạm là 50 - 60g.Cũn ...