Thịt ba chỉ kho khoai tây lạ mà quen

Thịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêm cho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà. Nguyên liệu: Gia Vài vị kho thịt: 300g củ muối, thịt khoai đường, nước ba tây mắm, hạt chỉ bi tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt ba chỉ kho khoai tây lạ mà quenThịt ba chỉ kho khoai tây lạ mà quenThịt ba chỉ thấm mềm, khoai tây bùi, là sự kết hợp lạ mà quen, bổ sung thêmcho thực đơn nhà bạn một món ăn ăn với cơm rất đậm đà.Nguyên liệu:- 300g thịt ba chỉ- Vài củ khoai tây bi- Gia vị kho thịt: muối, đường, nước mắm, hạt tiêu- Nước cốt dừa hay nước lọc, vài nhánh hành lá, hành khô, dầu điều.Cách làm:Bước 1:- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát thịt một ít muối, một thìa nhỏđường, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.Bước 2:- Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phútsau đó vớt khoai ra rửa lại cho thật sạch.Bước 3:- Đun nóng màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.Bước 4:- Rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đun lửa lớn đến khi thịt sôi bùng lên thì đunlại lửa nhỏ, đun khoảng 5-8 phút thì cho tiếp khoai tây vào đun cùng.Bước 5:- Đun lửa nhỏ, thêm nước dừa tươi hay nước lạnh xâm xấp mặt thịt, đun sôi, thỉnhthoảng hớt bỏ bọt.Bước 6:- Đun đến khi nồi thịt gần cạn nước, thịt ba chỉ và khoai tây thấm gia vị, (chú ý vìkhoai tây rất dễ thấm gia vị), bạn nếm lại vừa ăn.Bước 7:- Tắt bếp, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi thịt, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lênbề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm.