Thịt bò khô Tây Nguyên - món ngon cho ngày Tết

Thịt bò khô của núi rừng Tây Nguyên có vị đậm đà hấp dẫn rất riêng. Thịt thơm, mềm và ngọt, có vị cay của ớt, miếng thịt có hương thơm của sả.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt bò khô Tây Nguyên - món ngon cho ngày TếtThịt bò khô Tây Nguyên- món ngon cho ngày TếtThịt bò khô của núi rừng Tây Nguyên có vị đậm đà hấp dẫn rất riêng.Thịt thơm, mềm và ngọt, có vị cay của ớt, miếng thịt có hương thơm củasả.Nai, bò khô luôn là món ăn lai rai được nhiều chị em phụ nữ cũng như cánhmày râu ưa thích, đặc biệt là dân văn phòng, bạn có thể vừa làm việc, támchuyện vừa lai rai những miếng thịt bò cay cay. Tuy nhiên, thị trường thịtbò khô hiện nay khá phức tạp với nhiều kiểu công nghiệp phù phép thịt lợnthành thịt bò hay trong quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh thực phẩm.Cửa hàng có tên Minh Hiển (13 Trần Nhân Tông, Hà Nội) đã đem hương vịnúi rừng về Hà Nội.Thịt bò khô Tây Nguyên từ lâu đã nổi tiếng với du khách khi đến đây dulịch. Nơi đây được ưu ái cho những đồng cỏ xanh, những chú bò to khỏe,được nuôi theo công nghệ sạch. Thịt bò khô Tây Nguyên có lẽ vì thế cũngcó hương vị đặc biệt hơn. Ở Hà Nội, bạn có thể thưởng thức thịt bò, nai khôTây Nguyên chính hiệu. Tất cả sản phẩm nai, bò khô đều không sử dụngchất bảo quản cũng như phẩm màu (chỉ sử dung màu từ hột điều và nghệ),bạn sẽ thấy không được màu mè bắt mắt nhưng khi ăn mới cảm nhận đượcvị ngọt đậm đà của thịt bò, thịt dai mềm. Bò miếng ớt vị cay, hơi hơi ngọt, dậy thơm vị sả.Mỗi dịp Tết đến, khi các loại bánh mứt kẹo không còn được ưa chuộng nhưtrước đây thì thịt bò khô, thịt nai hun khói trở thành món ăn hấp dẫn được rấtnhiều người ưa thích. Ngoài các sản phẩm thịt bò khô truyền thống, kháchhàng nhớ tới Minh Hiển bởi những món độc đáo hấp dẫn khác như thịt naivà bò hun khói hay gân nai. Khác với các loại thịt bò khô ăn liền thôngthường, món nai hun khói trước khi ăn sẽ phải nướng lên, khi mùi mật ongthơm dậy cũng là lúc nai đã chín, xé từng thớ thịt nai thơm lừng thưởng thứcvới chút bia quả thật là một món nhậu độc đáo khi đãi khách đến chơi nhà.Nai tẩm mật ong - đặc sản của vùng đất Tây Nguyên, đây khôngchỉ là món ăn khoái khẩu của cánh mày râu mà chị em phụ nữcũng rất thích. Nai tẩm mật ong Buôn Mê Thuột vị rất đặc biệt,giòn dai, ngọt, hơi cay và thơm lừng.Khác với trâu gác bếp, bò hun khói mang đậm hương vị núi rừngTây Nguyên. Đặc biệt nhất là thịt bò không qua một khâu tẩm ướpnào, nên thịt bò có vị ngọt đậm đà rất riêng, là món nhậu lai rai rấttuyệt đãi khách đến chơi nhà.Khô bò sợi, hơi cay hơn các loại khô bò khác, khi ăn bạn nhớ vắtchanh ăn sẽ ngon hơn. Bắp bò khô Buôn Mê Thuột có màu sắc hấp dẫn. Bắp bò thịt mềm, ngọt, cay và dậy thơm hương vị sả. Từng thớ thịt trông tươi ngon, không sử dụng chất tạo màu cũng như chất phụ gia.Một món ăn lạ nữa mà khong thể không nhắc khi đến với Minh Hiển là móngân nai. Trong các nhà hàng lớn, gân nai thường được kết hợp với yến sào,hải sâm hoặc vi cá để cho ra món xúp rất bổ dưỡng và đắt tiền. Ở Hà Nộihiện vẫn còn rất ít người biết đến món ăn rất ngon này cũng như công dụngcủa nó. Gân nai không chỉ bổ cho xương cốt cho người lớn tuổi mà còn giúplợi sữa cho những phụ nữ mới sinh em bé. Gân nai thon và tròn hơn gân bò,dài khoảng 20-25cm, to bằng ngón tay út, được xem là nguyên liệu thuộc báttrân xưa.Công thức chế biến món này cũng rất đơn giản, bạn ngâm gân nai qua đêmkhi gân nai nở to thì thái khúc khoảng 1-2cm rồi hầm với chút tỏi, quế, hồi,nêm nếm gia vị vừa ăn là bạn đã có một món nhậu ko chỉ ngon miệng màcòn rất bổ dưỡng.Ngoài chất lượng thơm ngon, sạch sẽ, thịt bò khô nai khô Minh Hiển có baobì sản phẩm rất đẹp và lịch sự, rất phù hợp để làm quà biếu, tặng cho đối tác,bạn bè người thân nhân dịp Tết đến.