Thịt kho củ sen tương hột giòn ngọt

Thịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vị không kém. Nguyên liệu: Thịt đùi : 200g; Củ sen : 150g; Tương hột : 70g; Hành tỏi băm, ớt, hành lá, chanh tươi; Tiêu, đường; Hạt nêm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt kho củ sen tương hột giòn ngọtThịt kho củ sen tương hột giòn ngọtThịt kho thấm vị, thơm ngon, đậm đà, củ sen giòn giòn ngọt ngọt cũng thấm vịkhông kém.Nguyên liệu:Thịt đùi : 200g; Củ sen : 150g; Tương hột : 70g; Hành tỏi băm, ớt, hành lá, chanhtươi; Tiêu, đường; Hạt nêm.Cách làm:- Thịt cắt miếng vừa ăn, ướp 1/2M hạt nêm, 1/2M tiêu, 1M đường, 1M hành, tỏibăm.- Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt lát, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh.- Đặt nồi lên bếp, cho 1M đường vào thắng caramel. Cho thịt vào xào săn và cạnnước, thêm tương hột và 2 chén nước vào nồi, kho lửa nhỏ cho đến khi cạn bớtnước. Cho củ sen vào, đảo đều. Tiếp tục kho thêm khoảng 10 phút nữa.- Nhắc thịt xuống, cho hành lá và ớt vào đảo đều. Thêm tiêu, ớt tùy khẩu vị.- Dùng nóng với cơm.Mách nhỏ:- Chọn tương có màu sáng, còn nguyên hạt, vị nhạt, mùi thơm.- Dùng củ sen trong món kho có độ bùi và giảm vị mặn, chát của tương.