Thịt thăn - bí quyết cho món canh ngon

Bữa ăn gia đình luôn được xem là một yếu tố quan trọng để xây dựng tổ ấm. Ba món chính trong một bữa cơm Việt Nam thường là mặn, xào, canh. Khác với phương Tây, món canh của chúng ta có thể dùng chung với cơm. Để giúp chị em phụ nữ nấu canh ngon, chúng tôi xin giới thiệu một bí quyết: Thịt thăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt thăn - bí quyết cho món canh ngon Thịt thăn - bí quyết cho món canh ngonBữa ăn gia đình luôn được xem là một yếu tố quan trọng đểxây dựng tổ ấm. Ba món chính trong một bữa cơm ViệtNam thường là mặn, xào, canh. Khác với phương Tây, móncanh của chúng ta có thể dùng chung với cơm. Để giúp chịem phụ nữ nấu canh ngon, chúng tôi xin giới thiệu một bíquyết: Thịt thăn.Thịt thăn là phần thịt ngon nhấtThịt thăn là phần thịt nạc nhất, mềm nhất, thơm nhấttrong cơ thể của con heo, nằm dọc xương sườn.Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, ngoài đạm, thịtthăn còn có các vitamin A, B1, B2, C, E. Đây là loạithực phẩm chất lượng cao, vì nhiều nạc, rất ít mỡ,nên cơ thể con người dễ hấp thụ và tiêu hóa. Thịtthăn thường được dùng để xào, thái mỏng cuộn nhânnướng hay chiên, làm ruốc (chà bông), nấu canh, nấucháo cho người già, em bé, người ốm hay phụ nữmới sinh.Những chị em thường xuyên đi chợ đều biết thịt thănluôn có giá cao nhất trong các loại thịt heo. Không chỉvì là loại ngon nhất mà thịt thăn còn có giá trị dinhdưỡng rất cao và không có mỡ. Khi chế biến, bạn sẽkhông sợ lượng mỡ làm tăng cholesterol cho cơ thể.Tốt cho sức khỏe là điều mà nhiều phụ nữ ngày nayrất quan tâm khi lựa chọn thực phẩm cho bữa cơmgia đình.Khi lựa chọn, bạn cần lưu ý miếng thịt thăn ngon thìphải dẻo, dính tay khi sờ vào, có màu hồng tự nhiên.Thịt không có mùi khai, không có nhớt. Bấm vàomiếng thịt sẽ thấy có độ đàn hồi, không bở. Để thịtluôn tươi ngon, bạn cần rửa sạch, để ráo, cho vào tủlạnh để bảo quản được lâu. Khi xả đông, thịt nênđược cho xuống ngăn mát và không dùng nước để xảtrực tiếp vào thịt. Bạn cũng có thể dùng chế độdefrost của lò vi ba nhưng tốt nhất vẫn là xả đông tựnhiên.Canh ngon, nên sử dụng thịt thănChuyên gia ẩm thực, cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân đãchia sẻ: Tôi thường sử dụng thịt thăn để nấu canhcho gia đình. Thịt thăn sẽ giúp cho nước dùng trongvà ngọt hơn, dễ tiêu hơn các loại thịt khác. Ngoài ra,sử dụng thịt thăn còn rất tốt đối với những người bịhuyết áp cao, mỡ trong máu, bệnh tim mạch, hayngười già, trẻ nhỏ.Yếu tố quan trọng của món canh là nước dùng phảitrong và có vị ngọt tự nhiên. Ngoài xương ống hầmtrong nhiều giờ, thịt thăn cũng giúp bạn có một bátcanh ngon và đủ chất. Đây là tuyệt chiêu cô Cẩm Vânđã tiết lộ với chúng tôi.Hạnh phúc đôi khi nằm ở những điều thật đơn giản.Đó có thể là một bữa cơm đầy ắp tiếng cười, mộtmón thịt đậm đà, hay một tô canh nóng hổi. Vì thế,người phụ nữ nên chăm chút kỹ lưỡng cho các bữaăn gia đình. Với thịt thăn, bạn có thể chế biến đượcnhiều món ăn ngon, dinh dưỡng cho cả nhà.