Thơm lừng cá kèo kho rau răm

Món cá kèo kho rau răm rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!Nguyên liệu: 400g cá kèo Rau răm Gia vị Ớt, hành tím, nước màu.Bước 1:Cá kèo làm sạch nhớt, rửa lại với nước muối, để ráo. Hành tím băm nhỏ, phi 2/3 chỗ hành băm với 2 muỗng canh dầu ăn đến khi hành thơm thì rót ra bát, để riêng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thơm lừng cá kèo kho rau răm Thơm lừng cá kèo kho rau rămMón cá kèo kho rau răm rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơmvà hơi cay, đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!Nguyên liệu:400g cá kèoRau rămGia vịỚt, hành tím,nước màu.Bước 1:Cá kèo làm sạchnhớt, rửa lại vớinước muối, đểráo.Hành tím bămnhỏ, phi 2/3 chỗhành băm với 2muỗng canh dầuăn đến khi hànhthơm thì rót rabát, để riêng.Bước 2:Rau răm tháinhuyễn.Bước 3:Ướp cá kèo với1/3 chỗ hành tímbăm còn lại, 1muỗng canhđường, 3 muỗngcanh nước mắm,1 muỗng canhnước màu (nướchàng), 1 muỗngcafe muối, 1muỗng cafe bộtngọt, 1 muỗngtiêu và rau rămthái nhuyễn. Tùytheo khẩu vị màbạn cho rau rămnhiều hay ít, cóthể bỏ thêm vàitrái ớt tươi vàonếu muốn ăn cay.Ướp cá trong 30phút, trước khikho cho thêm 1muỗng canh dầuăn và trộn đều.Bước 4:Lót 1 lớp rau rămchưa thái nhuyễnxuống đáy nồi đểkhi kho cá khôngbị cháy. Dùng nồiđất kho cá kèo làngon nhất cácbạn nhé!Cho cá đã ướpvào nồi đất, rướihành phi lên trên.Bước 5:Bắc nồi lên bếpvà mở lửa lớn,khi cá sôi thì vặnnhỏ lửa và khođến khi nước sệtlại là được.Trong lúc khobạn có thể trở cáđể chín đều, chúý trở nhẹ tay để cá không bị nát. Khi ăn bạn để nguyên cá trong nồi đất, rắc thêm rau răm lên trên và ăn nóng với cơm trắng.Cá kèo hay còn gọi là cá bống kèo có thịt mềm, ngọt và hơi đắng, có thể chếbiến được nhiều món ăn ngon. Trời lạnh hay những ngày mưa mà ăn cá kèokho rau răm thì rất đưa cơm, thịt cá ngọt, rau răm lại rất thơm và hơi cay,đảm bảo là cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình lắm!Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa cơm đầm ấm bên gia đình thân yêu nhé!