Thức ăn tốt cho người bị gan nhiễm mỡ

.Đặc trưng của bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng ngưng đọng những giọt lipid trong tế bào gan, chủ yếu là triglycerid. Trong y học cổ truyền không có bệnh danh gan nhiễm mỡ nhưng căn cứ vào các triệu chứng lâm sàng có thể thấy bệnh thuộc phạm vi chứng “tích tụ”. Về mặt điều trị, các biện pháp là hết sức phong phú, tuy nhiên việc sử dụng các món ăn - bài thuốc có một vai trò rất quan trọng. Vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?Bắp (ngô): Đặc biệt thích hợp với...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thức ăn tốt cho người bị gan nhiễm mỡThức ăn tốt cho người bị gan nhiễm mỡĐặc trưng của bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng ngưng đọngnhững giọt lipid trong tế bào gan, chủ yếu là triglycerid.Trong y học cổ truyền không có bệnh danh gan nhiễm mỡ nhưng căncứ vào các triệu chứng lâm sàng có thể thấy bệnh thuộc phạm vichứng “tích tụ”. Về mặt điều trị, các biện pháp là hết sức phong phú,tuy nhiên việc sử dụng các món ăn - bài thuốc có một vai trò rất quantrọng. Vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?Bắp (ngô): Đặc biệt thích hợp với người bị gan nhiễm mỡ. Ngô chứanhiều acid béo không no có khả năng thúc đẩy quá trình chuyển hóacủa chất béo nói chung và cholesterol nói riêng. Theo quan niệm củadinh dưỡng học cổ truyền, ngô vị ngọt tính bình, có công dụng điềutrung kiện vị, lợi niệu thường được dùng cho những trường hợp tì vịhư yếu, chán ăn, tiểu tiện bất lợi, phù thũng, rối loạn lipid máu, thiểunăng mạch vành.Nhộng: Vị ngọt mặn, tính bình có công dụng ích tì bổ hư, trừ phiềngiải khát. Nhộng có tác dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và cảithiện chức năng gan.Kỷ tử: Có tác dụng ức chế quá trình tích tụ mỡ trong tế bào gan, thúcđẩy sự tăng sinh tế bào gan và cải thiện chu trình chuyển hóa chấtbéo.Nấm hương: Là thực phẩm lý tưởng cho người bị gan nhiễm mỡ.Trong nấm hương có chứa những chất có tác dụng làm giảmcholesterol trong máu và tế bào gan.Lá sen: Cũng có tác dụng làm giảm mỡ máu, giảm béo và phòngchống sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Được dùng dưới dạng hãm vớinước sôi uống thay trà hoặc nấu cháo lá sen.Rau cần: Chứa nhiều vitamin, có công dụng làm mát gan, hạcholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làmsạch huyết dịch. Có thể dùng làm rau ăn thường xuyên.Ngoài ra, người bị gan nhiễm mỡ nên trọng dụng các loại rau và hoaquả tươi như cải xanh, cải cúc, rau muống... có công dụng giải nhiệtlàm mát gan; cà chua, cà rốt, măng, bí đao, mướp, dưa gang, dưachuột... có công dụng thanh nhiệt, thông phủ, hành khí, lợi niệu. Cácloại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu đậu tương... chứa nhiềuacid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol máu. Các loại thịtcá ít mỡ và các thức ăn chế biến từ đậu tương, đậu xanh, đậu đen...cũng tốt.Cần chú ý kiêng kỵ mỡ, não, gan, lòng đỏ trứng, bơ; các thứ quá caynóng như gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu, rượu, cà phê, trà đặc...