Thức ăn từ ếch tốt cho trẻ biếng ăn

Trong thịt ếch có nhiều protein, chất béo, đường, canxi, photpho, kali, natri, sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten… Ếch còn được dùng làm thuốc chữa nhiều bệnh như chống lão suy, lợi tiểu, tiêu viêm, chống phù nề, suy nhược thần kinh và thể lực, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và người già, phụ nữ sau sinh. Sau đây là một số món ăn bài thuốc từ ếch:Cháo ếch sa nhân. Thanh nhiệt giải độc, chữa mụn nhọt ở trẻ trong mùa hè: Cháo ếch sa nhân: thịt ếch...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thức ăn từ ếch tốt cho trẻ biếng ăn Thức ăn từ ếch tốt cho trẻ biếng ănTrong thịt ếch có nhiều protein, chấtbéo, đường, canxi, photpho, kali, natri,sắt, đồng, magie, kẽm, selen, vitaminA, vitamin nhóm B, D, E, biotin,caroten… Ếch còn được dùng làmthuốc chữa nhiều bệnh như chống lãosuy, lợi tiểu, tiêu viêm, chống phù nề,suy nhược thần kinh và thể lực, đặcbiệt rất tốt cho trẻ em và người già,phụ nữ sau sinh. Sau đây là một sốmón ăn bài thuốc từ ếch: Cháo ếch sa nhân.Thanh nhiệt giải độc, chữa mụn nhọt ởtrẻ trong mùa hè:Cháo ếch sa nhân: thịt ếch 100g, bột sanhân 5g, lá sen 1 cái, gạo tẻ 150g. Nấucháo ếch xong cho sa nhân vào, lấy lásen đậy nồi. Hầm thêm 5 phút, để cháonguội, bỏ lá sen, nêm gia vị. Cho trẻ ănvào bữa sáng.Ếch chưng sa nhân: thịt ếch 100g, sanhân bột 30g, lá sen tươi 1 lá, gia vị vừađủ. Thịt ếch trộn với bột sa nhân, bột giavị, gói vào lá sen cho vào lồng hấp chưngchín, bỏ lá sen ra để ăn thịt ếch.Trẻ ra mồ hôi trộm, ngủ không ngongiấc, gầy còm biếng ăn, dễ bị tiêu chảy,nhiều đờm khò khè:Dùng thịt ếch hấp cơm hoặc nấu cháo ănhằng ngày. Hoặc phối hợp với hoài sơn,khiếm thực nấu canh ếch ăn với cơmcũng rất tốt.Phù thũng: - Lấy một ít sa nhân và hạt củcải cho vào bụng ếch (sau khi đã làmsạch bỏ hết phủ tạng). Dùng đất sét bọcngoài, nướng tồn tính trên lửa, tán bộtuống.- Ếch 2 con làm như trên (bỏ đầu, chân,phủ tạng) nấu với hẹ để ăn. Hoặc ếch ránchấm dấm ăn.Viêm tuyến tiền liệt lành tính:Dùng canhếch - tang phiêu tiêu. Ếch 1 con khoảng100g, tang phiêu tiêu 9g, ba kích 9g, sơndu nhục 30g, câu kỷ tử 15g. Ếch làmsạch bỏ đầu, bàn chân, da, phủ tạng, chặtmiếng nhỏ. Các vị thuốc có thể nấu cùngthịt hoặc nấu lấy nước để ninh với thịtếch. Nếu không có tang phiêu tiêu có thểdùng kim anh tử. Người bệnh có thấpnhiệt ở bàng quang thì phải kiêng mónnày.Bồi dưỡng sau sinh: ếch làm sạch bỏ đầu,bàn chân, phủ tạng tẩm rượu, xì dầu,đường, gừng đem hấp cơm cho chín (khicơm sắp cạn nước). Có thể ăn với cơm.Dưỡng âm bổ huyết, bổ thận ích tinh,nhuận phế: Thịt ếch 500g, cật lợn 2 quả,bong bóng cá 60g, kỷ tử 30g. Tất cả làmsạch cho vào bát tô, đổ nước vừa phải,đậy kín, hầm cách thủy 2 giờ, nêm gia vị.Món này không dùng cho người đang bịcảm sốt, tỳ hư.