Thực phẩm giúp bạn giảm béo

Có những loại thực phẩm (TP) có thể giúp bạn trở thành người thắng trận trong “cuộc chiến” tưởng chừng như đơn giản nhưng đầy gian khổ đó là... giảm cân! tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết đó là loại TP nào và dùng nó ra sao?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm giúp bạn giảm béo Thực phẩm giúp bạn giảm béoCó những loại thực phẩm (TP) có thể giúp bạn trở thành ngườithắng trận trong “cuộc chiến” tưởng chừng như đơn giản nhưngđầy gian khổ đó là... giảm cân! tuy nhiên, vấn đề là bạn cần biết đó là loại TP nào và dùng nó ra sao? Vai trò của TP Chẳng hạn như đồ ăn cay sẽ làm tăng tốc độ chuyển hóa, nhờ đó bạn sẽ đốt năng lượng (calo) ở trong cơ thể nhanh hơn. Một vài loại TP khác có thể làm cho bạn no nhưng lại không tạo ra chất béo hay năng lượng. Như vậy, bạn hoàn toàn có thể nhờ vàonhững loại TP này để dễ dàng làm biến mất một vài kg trọnglượng cơ thể của mình.TS. Richard Mattes, giáo sư về TP và dinh dưỡng học thuộcTrường Đại học Purdue, Indianapolis, Hoa Kỳ cho rằng, nhữngngười thành công trong việc làm giảm cân và giữ được trọnglượng trung bình là nhờ sử dụng những TP lành mạnh và đadạng.Các chuyên gia gợi ý một số loại TP dưới đây nên dùng trongviệc chống lại chất béo và giữ eo thon thả (nhất là phụ nữ).Bỏng ngôBỏng ngô có lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ và là loại TPdùng ăn vặt rất thú vị, tuy nhiên, bạn phải để ý đến lượng chất loại sản phẩm này.béo có trongMột vài loại bỏng ngô chứa tới 150kcal và 10g chất béo trongmỗi ounce (1 ounce bằng gần 30g) tương đương với các loạikhoai tây chiên. Theo tài liệu của Trung tâm Khoa học vì lợi íchcộng đồng Hoa Kỳ, thì bạn nên cảnh giác với các loại bỏng ngôbán tại các rạp chiếu phim, bởi vì một hộp bỏng ngô nhỏ này cóthể chứa tới 360kcal và 20g chất béo, đó là chưa kể đến một sốlượng bơ không phải là ở trong đó. ít cóHạnh đàoQuả hạnh đào là một trong những loại TP chống lên cân. Bạnhẳn sẽ ngạc nhiên khi nghe thấy điều này, bởi vì hầu như ai cũngbiết các loại hạt thường chứa nhiều chất béo.Thế nhưng, căn cứ vào một số công trình nghiên cứu mới đâycủa TrườngY khoa Harvard, Hoa Kỳ chất béo chứa trong quả hạnh đào làloại chất béo không bão hòa đơn - cũng được tìm thấy trong dầuolive và quả bơ, cho nên nó là loại hạt rất tốt cho tim và giúpnhững người bị bệnh béo phì giảm được cân.Hạnh đào, tự nó là một loại TP chứa nhiều chất dinh dưỡng lànhmạnh như: vitamin E, sợi xơ, protein và magie. Một nắm hạnhđào khoảng 15 hạt chứa chừng 100kcal.Sữa chua ít chất béoTại sao món ăn tráng miệng này lại có thể làm giảm chất béo?Đó là vì lượng chất canxi chứa ở trong đó. Theo kết quả nghiêncứu của Trường Đại học Purdue, dựa trên 54 phụ nữ trong thờigian 2 năm liền, số lượng canxi được cơ thể hấp thụ có sự khácnhau giữa những người lên cân và những người xuống cân. Tấtcả số phụ nữ tham gia công trình nghiên cứu này đều ăn nhữngTP có lượng calo ngang nhau, nhưng chỉ có những người nàonhận được ít nhất khoảng 780mg canxi từ những TP chế biến từsữa là xuống cân mà thôi. Còn những người có lượng canxi íthơn thì lại lên cân.SúpBạn có tin rằng, nếu bắt đầu bữa ăn bằng món súp thì sẽ ăn ít đivà như thế lượng calo hấp thụ vào cơ thể cũng giảm xuốngkhông? Nó là kết quả nghiên cứu của Trường Đại học Penssy dựa trên 24 người tình nguyện.lvania,Trước bữa ăn trưa, những người này được cho ăn một trong bamón có chứa 270kcal sau đây: món gà nấu với cơm, cũng mónăn đó nhưng có thêm cốc nước, và một tô súp gà nấu với gạo(cháo gà)…Kết quả cho thấy là đến bữa ăn trưa ai cũng ăn ít hơn, nhưngnhững người ăn súp trước đó thì lượng calo ít hơn những ngườikia khoảng 100kcal. Barbara Rolls, giáo sư về dinh dưỡng củatrường này cho rằng, chính hỗn hợp của chất lỏng và chất đặc cóở trong món súp đã ngăn chặn bớt sự thèm ăn.Các món ăn cayCăn cứ theo kết quả nghiên cứu của Trường Đại học LavalQuebec, Canada, những món ăn cay làm tăng tốc độ chuyển hóalên tới 30%, chính vì vậy nếu có thể ăn cay được thì bạn nên tiếptục hưởng mùi vị cay của những quả ớt đỏ, của món cari Ấn Độ,món gỏi Thái Lan… Vị cay của ớt cũng làm tăng thêm vị ngonc ...