Thực phẩm nên và không nên để trong tủ lạnh

Đồ ăn để trong tủ lạnh, về cơ bản sẽ giúp cho thực phẩm được bảo quan lâu và tốt hơn, đặc biệt, tủ lạnh sẽ góp phần khống chế hoặc giết chết vi khuẩn có trong thực phẩm.Song, tủ lạnh chỉ diệt khuẩn được phần nào, chứ không thể diệt khuẩn hoàn toàn, hay nói cách khác, một số vi khuẩn "kháng lạnh" vẫn có thể sống tốt trong môi trường này. Cho nên, ở một khía cạnh khác mà nói, tủ lạnh nếu không được thường xuyên vệ sinh sạch sẽ, nó sẽ vô tình trở thành "mảnh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm nên và không nên để trong tủ lạnhThực phẩm nên và không nên để trong tủ lạnhĐồ ăn để trong tủ lạnh, về cơ bản sẽ giúp cho thực phẩm được bảo quanlâu và tốt hơn, đặc biệt, tủ lạnh sẽ góp phần khống chế hoặc giết chết vikhuẩn có trong thực phẩm.Song, tủ lạnh chỉ diệt khuẩn được phần nào, chứ không thể diệt khuẩn hoàntoàn, hay nói cách khác, một số vi khuẩn kháng lạnh vẫn có thể sống tốttrong môi trường này. Cho nên, ở một khía cạnh khác mà nói, tủ lạnh nếukhông được thường xuyên vệ sinh sạch sẽ, nó sẽ vô tình trở thành mảnh đấtmàu m ỡ cho vi khuẩn sinh sống và phát triển.V ậy những thực phẩm nào nên và không nên để trong tủ lạnh?Thực phẩm nên bảo quản trong tủ lạnh1. Sữa chuaSữa chua nhất định phải bảo quan ở nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp,bởi ánh sáng mặt trời không chỉ có tác dụng diệt khuẩn, mà còn đồng thờitiêu diệt luôn cả chất dinh dưỡng có trong sữa chua. Cụ thể, sữa chua đểtrực tiếp 4 phút dưới ánh sáng mặt trời sẽ bị axit hóa và biến chất; Vitamin B2trong sữa chua cũng vô cùng nhạy cảm với ánh sáng. Thậm chí, anh sáng còncó thể oxy hóa lipid trong sữa chua, dẫn đến các chất dinh dưỡng như vitaminA, D, B6, B12 dần dần bị suy giảm. Đặc biệt, sữa chua trong lọ thủy tinh hoặctrong hộp nhựa dễ bị ảnh hưởng nhất.Sữa chua nhất định phải bảo quan ở nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.2. Chè xanhChè xanh có rất nhiều tác dụng với sức khỏe cơ thể, và được nhiều nghiêncứu chứng minh là có thể phòng chống được các bệnh tim, ung thư, bệnhAlzheimer… chủ yếu là do chất catechins có trong chè xanh. Tuy nhiên, chèxanh sau khi để 6 tháng ở nhiệt độ bình thường, các chất trong chè sẽ bị giảmsút. Vì vậy, tốt nhất một người tiêu dùng thông thái nên bảo quản chè xanhtrong tủ lạnh.Chè xanh sau khi để 6 tháng ở nhiệt độ bình th ường, các chất trong chè sẽ bị giảm sút.3. Rau xanh và trái câyRau xanh và trái cây rất dễ biến chất và truyền nhiễm. Bạn biết đấy, khôngchỉ người mới mắc bệnh truyền nhiễm, sự biến chất giữa rau quả cũng có thểlây lan sang nhau. Nghiên cứu của đại học Penn State, Mỹ cảnh báo, táo, hạnhnhân, ớt đỏ, đào, cà chua… khi để cùng với các rau quả khác, sẽ giải phóngkhí ethylene, khiến chúng nhanh chóng nẫu, biến chất. Rau xanh và trái cây rất dễ biến chất và truyền nhiễm.Thực phẩm nên để ở ban công thoáng gióCác loại rau lá xanh tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thờigian ngắn. Còn với các loại củ quả như cà rốt, củ cải trắng, khoai tây, hànhtây, táo, lê… đều thuộc thực phẩm có thời hạn sử dụng lâu hơn một chút, vàthích hợp hơn khi đặt ở ban công. Tuy nhiên, bạn cũng nên tránh ánh sángmặt trời quá độ để không làm tổn thất vitamin C trong củ quả.Bí quyết khử mùi trong tủ lạnhThan hoạt tính là cách khá hay và thiết thực giúp bạn loại bỏ mùi khó chịutrong tủ lạnh.K hông ít người tìm cách loại bỏ mùi khó chịu trong tủ lạnh, như để cà phê,chè xanh, vỏ bưởi... để hút mùi tủ lạnh. Thực tế, sử dụng than hoạt tính làcách khá hay và thiết thực giúp bạn loại bỏ mùi khó chịu trong tủ lạnh.