Thực phẩm người bệnh gan nên tránh

Người bị viêm gan không nên ăn hạt tiêu.Có nhiều thực phẩm khi cơ thể bình thường là những chất bổ dưỡng, nhưng khi bị viêm gan nếu ăn sẽ trở thành gánh nặng cho gan và làm cho bệnh tình càng thêm trầm trọng.Gan là tạng lớn nhất trong ngũ tạng và cũng là tuyến tiêu hoá lớn nhất trong cơ thể con người. Trọng lượng gan chiếm 1/50 - 1/40 trọng lượng cơ thể. Gan có vai trò quan trọng trong việc chuyển hoá các dinh dưỡng và đào thải các chất độc trong cơ thể....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm người bệnh gan nên tránh Thực phẩm người bệnh gan nên tránh Người bị viêm gan không nên ăn hạt tiêu.Có nhiều thực phẩm khi cơ thể bình thường lànhững chất bổ dưỡng, nhưng khi bị viêm gan nếuăn sẽ trở thành gánh nặng cho gan và làm chobệnh tình càng thêm trầm trọng.Gan là tạng lớn nhất trong ngũ tạng và cũng là tuyếntiêu hoá lớn nhất trong cơ thể con người. Trọnglượng gan chiếm 1/50 - 1/40 trọng lượng cơ thể. Gancó vai trò quan trọng trong việc chuyển hoá các dinhdưỡng và đào thải các chất độc trong cơ thể.Viêm gan là bệnh thường gặp nhất trong các bệnh vềgan. Khi gan bị viêm sẽ ảnh hưởng tới công năngchuyển hoá các chất dinh dưỡng và sự đào thải cácchất độc của cơ thể. Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩmphải hết sức cẩn thận. Dưới đây là một số thực phẩmngười bị bệnh gan nên tránh.Thịt dê: Có tính ngọt, nóng có hàm lượng protein vàlipit cao nếu người viêm gan ăn nhiều, sẽ làm tănggánh nặng cho gan, khiến gan không thể hoàn thànhnhiệm vụ trao đổi chất cũng như đào thải các chấtđộc. Bởi vậy người viêm gan tốt nhất nên kiêngkhông ăn thịt dê.Gừng: thành phần chính trong gừng tươi là chấtvolatile, khi biến chất sinh ra chất safrole. Các hoạtchất trong gừng và chất safrole có thể gây biến tính tếbào gan ở người viêm gan, làm hoại tử tế bào gan vàdẫn tới chứng gan nặng bị bất bình thường, làm chobệnh viêm gan trở nên xấu đi.Tỏi: Chất volatile trong tỏi làm giảm số lượng hồngcầu và huyết sắc tố trong máu, có thể dẫn tới thiếumáu nên bất lợi với người viêm gan. Vì vậy, vớingười bị viêm gan hoặc các bệnh về gan nên hạn chếăn tỏi.Chè đặc: trong lá chè có khá nhiều hợp chất củatanin, có tác dụng làm giảm nhu động (co bóp) củaruột để gây bí đại tiện, làm tăng tích luỹ chất độc ởgan, không có lợi cho người viêm gan. Vì vậy, ngườiviêm gan không nên uống nước chè đặc.Hạt tiêu: Là loại gia vị có tính kích thích mạnh, vị cay.Có tác dụng tả khí, trợ hoả rất có hại cho người viêmgan cấp, mạn tính và xơ gan. Người bị viêm gankhông nên ăn hạt tiêu.Tôm: Là loại thực phẩm giàu chất đạm, có tác dụngbổ thận tráng dương, là món ăn bổ dưỡng cho ngườikhoẻ mạnh, bình thường. Tuy vậy, do hàm lượngcholesterol trong tôm cao, người bị viêm gan khôngnên ăn.Nhân sâm: Có tác dụng tăng nhiệt làm hao âm màtrong khi đó những người viêm gan lại có biểu hiệncủa tình trạng âm suy hoả vượng như miệng khô, bíđại tiện, thấp nhiệt, mắt đỏ... nếu dùng sâm sẽ làmâm càng suy, bất lợi, dễ gây xuất huyết trong cơ thể.Vì vậy, không nên dùng nhân sâm.Măng, hành, hẹ: Là những thực phẩm có nhiều xơ,dai, dạ dày khó tiêu hoá và chuyển hoá ở gan. Ởnhững người viêm gan, xơ gan tĩnh mạch, đường tiêuhoá ở cuối dạ dày bị giãn nở, nếu ăn nhiều chất xơ vàkhó tiêu sẽ không có lợi.