Thực phẩm người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh

Thịt dê có tính ngọt, nóng, hàm lượng protein và lipit cao nên nếu người viêm gan ăn nhiều sẽ làm gan khó khăn trao đổi chất cũng như đào thải các chất độc. Viêm gan là bệnh thường gặp nhất trong các bệnh về gan.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh Thực phẩm người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tránhThịt dê có tính ngọt, nóng, hàm lượng protein và lipit cao nên nếu người viêm ganăn nhiều sẽ làm gan khó khăn trao đổi chất cũng như đào thải các chất độc.Viêm gan là bệnh thường gặp nhất trong các bệnh về gan. Khi gan bị viêm sẽ ảnhhưởng tới công năng chuyển hoá các chất dinh dưỡng và sự đào thải các chất độccủa cơ thể. Vì vậy, khi lựa chọn thực phẩm phải hết sức cẩn thận. Dưới đây là mộtsố thực phẩm người bị bệnh gan nên tránh.Thịt dê: Có tính ngọt, nóng có hàm lượng protein và lipit cao nếu người viêm ganăn nhiều, sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, khiến gan không thể hoàn thành nhiệmvụ trao đổi chất cũng như đào thải các chất độc. Bởi vậy người viêm gan tốt nhấtnên kiêng không ăn thịt dê.Gừng: Thành phần chính trong gừng tươi là chất volatile, khi biến chất sinh ra chấtsafrole. Các hoạt chất trong gừng và chất safrole có thể gây biến tính tế bào gan ởngười viêm gan, làm hoại tử tế bào gan và dẫn tới chứng gan nặng bị bất bìnhthường, làm cho bệnh viêm gan trở nên xấu đi.Tỏi: Chất volatile trong tỏi làm giảm số lượng hồng cầu và huyết sắc tố trong máu,có thể dẫn tới thiếu máu nên bất lợi với người viêm gan. Vì vậy, với người bị viêmgan hoặc các bệnh về gan nên hạn chế ăn tỏi.Chè đặc: Trong lá chè có khá nhiều hợp chất của tanin, có tác dụng làm giảm nhuđộng (co bóp) của ruột để gây bí đại tiện, làm tăng tích luỹ chất độc ở gan, khôngcó lợi cho người viêm gan. Vì vậy, người viêm gan không nên uống nước chè đặc.Hạt tiêu: Là loại gia vị có tính kích thích mạnh, vị cay. Có tác dụng tả khí, trợ hoảrất có hại cho người viêm gan cấp, mạn tính và xơ gan. Người bị viêm gan khôngnên ăn hạt tiêu.Tôm: Là loại thực phẩm giàu chất đạm, có tác dụng bổ thận tráng dương, là mónăn bổ dưỡng cho người khoẻ mạnh, bình thường. Tuy vậy, do hàm lượngcholesterol trong tôm cao, người bị viêm gan không nên ăn.Nhân sâm: Có tác dụng tăng nhiệt làm hao âm mà trong khi đó những người viêmgan lại có biểu hiện của tình trạng âm suy hoả vượng như miệng khô, bí đại tiện,thấp nhiệt, mắt đỏ… nếu dùng sâm sẽ làm âm càng suy, bất lợi, dễ gây xuất huyếttrong cơ thể. Vì vậy, không nên dùng nhân sâm.Măng, hành, hẹ: Là những thực phẩm có nhiều xơ, dai, dạ dày khó tiêu hoá vàchuyển hoá ở gan. Ở những người viêm gan, xơ gan tĩnh mạch, đường tiêu hoá ởcuối dạ dày bị giãn nở, nếu ăn nhiều chất xơ và khó tiêu sẽ không có lợi.Bưởi non chữa bệnh gan nhiễm mỡBưởi non chữa bệnh gan nhiễm mỡĐể cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ, bạn nên lấy quả bưởi non thái lát phơi khô, saovàng và sắc uống dần.Gan nhiễm mỡ là hiện tượng mỡ trong tế bào gan tích tụ quá nhiều. Bình thường,gan chỉ chứa lượng mỡ khoảng 3-5%. Nếu con số này lên tới 10-25% ngĩa là bạnbị gan nhiễm mỡ trung bình, trên 25% là gan nhiễm mỡ nặng.Để chữa bệnh gan nhiễm mỡ, nên hái quả bưởi còn nonCó nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh này như quá thừa dinh dưỡng, uống nhiềurượu, do dùng thuốc, do nội tiết… Gan nhiễm mỡ sẽ bị ảnh hưởng chức năng, gâychán ăn, trướng bụng, dần dần xơ hóa tế bào gan. Gần đây, một số nơi có kinhnghiệm dùng quả bưởi non rửa sạch, thái miếng mỏng, phơi sấy khô rồi sao vàngsắc uống để chữa bệnh gan nhiễm mỡ, đem lại hiệu quả tốt.Trong vỏ bưởi có 2,5-3,2% flavonoid neohesperidin, poncirun, isosakuranetin…Nó có tác dụng bảo vệ tế bào gan, nhuận gan, lợi mật, nâng cao tính bền của thànhmạch, chống xơ vữa động mạch, có tác dụng chữa gan nhiễm mỡ.Để chữa gan nhiễm mỡ, bạn có thể dùng quả bưởi non theo cách sau: Ngắt quảbưởi non (quả có vỏ xanh, nhỏ, vị đắng, múi còn khô) thái thành lát mỏng, đemphơi cho khô, cho vào chảo sao cho chuyển sang màu vàng, có mùi thơm và khôkiệt.Mỗi ngày dùng 30-50 gr bưởi non sao khô cho vào 500 ml nước, sắc kỹ trong 30phút, chắt lấy nước chia uống ba lần trong ngày. Nước sắc bưởi non màu nâu nhạt,mùi thơm, vị đắng, có tác dụng làm giảm mỡ trong máu, chữa bệnh mỡ máu và gannhiễm mỡ.Củ nghệ giúp ngừa viêm ganChất curcumin - một trong những thành phần chính có trong củ nghệ - dườngnhư có khả năng làm trì hoãn những tổn hại về gan, là nguyên nhân dẫn đếnbệnh xơ gan.Kết quả một cuộc nghiên cứu vừa được đăng tải trên tạp chí Gut mới đây cho thấy,việc bổ sung một ít bột nghệ vào chế độ ăn hàng ngày của bạn có thể giúp ngănngừa những tổn hại về gan.Các nhà khoa học phát hiện rằng, chất curcumin - một trong những thành phầnchính có trong củ nghệ - dường như có khả năng làm trì hoãn những tổn hại vềgan, là nguyên nhân dẫn đến bệnh xơ gan.Curcumin được biết đến là chất tạo nên sắc tố vàng sáng ở củ nghệ, được sử dụngđể bào chế thuốc Ayurvedic ở Ấn Độ, nhằm giúp điều trị các rối loạn ở dạ dày.Ngoài ra, chất curcumin còn được chứng minh có tác dụng chống viêm và chốngôxy hóa, rất có ích trong việc bảo vệ sức khỏe, chống lại bệnh tật.Nhóm nghiên cứu đang tiếp tục kiểm tra về khả năng của curcumin trong việc ngănngừa những tổn hại gây ...