Thực phẩm phòng bệnh điếc

Theo thống kê, tỷ lệ điếc ở người trên 65 tuổi là 30 – 50%. Đây là kết quả của sự biến đổi sinh lý, có liên quan đến sự thoái hóa của các vi ti huyết quản bên trong tai người già, sự phát bệnh ở ốc tai và chức năng sinh lý toàn thân giảm sút. Sau nhiều năm nghiên cứu vấn đề này, một số chuyên gia cho rằng, ngoài nguyên nhân sinh lý ra, hiện tượng điếc ở người già còn có liên quan đến việc ăn uống không hợp lý....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm phòng bệnh điếc Thực phẩm phòng bệnh điếcTheo thống kê, tỷ lệ điếc ở người trên 65 tuổilà 30 – 50%. Đây là kết quả của sự biến đổisinh lý, có liên quan đến sự thoái hóa của cácvi ti huyết quản bên trong tai người già, sựphát bệnh ở ốc tai và chức năng sinh lý toànthân giảm sút.Sau nhiều năm nghiên cứu vấn đề này, một sốchuyên gia cho rằng, ngoài nguyên nhân sinh lýra, hiện tượng điếc ở người già còn có liên quanđến việc ăn uống không hợp lý.Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất sắt: cácthầy thuốc Anh phát hiện thấy ở người chuyểnsang tuổi già, hàm lượng sắt trong máu thấp hơnrõ rệt so với người bình thường, hệ thống máubiến đổi, các vi ti huyết quản ở tai bị hẹp đi, mấttính đàn hồi, máu khó chảy qua, các tế bào hồngcầu dần dần trở nên cứng hơn. Tế bào hồng cầucứng sẽ dễ làm tắc các vi ti huyết quản, gây khókhăn cho tuần hoàn máu trong tai, cộng thêm sựthiếu chất sắt trong cơ thể, năng lực chuyên chởoxy của tế bào hồng cầu bị giảm sút, làm cho tếbào thính giác trong tai thiếu chất dinh dưỡng,qua đó sinh bệnh điếc. Nếu bổ sung thêm chấtsắt thì có thể làm giãn mạch máu, làm mềm cáctế bào hồng cầu, bảo đảm tai được cung cấp đủmáu, qua đó ngăn chặn tình trạng giảm thính lựcở người già. Các thầy thuốc đề nghị, ngay từtuổi trung niên trở đi, nên ăn thêm các thức ăngiầu chất sắt, như mộc nhĩ đen, gan động vật,thịt nạc, rau cần, rau chân vịt.Ăn nhiều thức ăn chứa chất kẽm: nguyên tốkẽm (Zn) có tác dụng vô cùng quan trọng đốivới thính lực. Hàm lượng kẽm ở ốc tai cao hơnhẳn so với bất kỳ bộ phận nào khác trong cơ thể;nhưng khi ngoài 60 tuổi thì giảm đi rõ rệt, gâytrở ngại cho hoạt động chức năng của ốc tai. Bởivậy, khi sang tuổi trung niên nên ăn cá, đậunành, rau cải, cà-rốt, các loại hải sản, là thựcphẩm chứa nhiều kẽm.Bổ sung vitamin D: vitamin D có ảnh hưởngtrực tiếp kỳ lạ đến thính lực của người già. Cácchuyên gia Mỹ theo dõi 56 người mắc bệnh điếctuổi già, phát hiện thấy hàm lượng canxi trongmáu của họ thấp hơn hẳn mức bình thường, mànguyên nhân căn bản là do cơ thể thiếu vitaminD. Khi dùng vitamin D điều trị cho các bệnhnhân này trong thời gian 6-10 tháng, thính lựccủa họ khá lên rõ rệt. Trong vitamin D chủ yếucó vitamin D2 và D3, hai loại này phải được hoàtan trong dầu mỡ thì cơ thể người mới có thểhấp thu được. Các loại nấm và mộc nhĩ trắng(ngân nhĩ) đều chứa vitamin D2. Gan cá biển cóhàm lượng vitamin D3 cao nhất; gan gia cầm,gia súc và trứng cũng chứa vitamin D3. Trongcác mô da và mỡ người có chứa một chấtdehydrocholesterol, sau khi được chiếu bởi tiacực tím trong ánh nắng mặt trời nó có thể hìnhthành vitamin D3. Bởi vậy người già cần thườngxuyên ra nắng.Bớt ăn uống: hạn chế hợp lý khẩu phần ănkhông những có thể kéo dài tuổi thọ mà còn cótác dụng rõ rệt ngăn ngừa chứng điếc ở ngườigià. Thí nghiệm trên chuột bạch cho thấy: saukhi cho chuột ăn theo chế độ cách nhật khiếnthân trọng của chúng giảm rõ rệt. Qua theo dõi,thống kê, thấy tuổi thọ bình quân của chúngtăng 40%, và điện nhĩ đồ cũng tốt hơn nhómchuột đối chiếu. Chứng tỏ hạn chế khẩu phần ăncó thể làm chậm sự xuất hiện chứng điếc ởngười già. Đó là do sau khi bớt khẩu phần ăn, cơthể cố hết sức thải các chất độc ra ngoài.Ăn nhiều thức ăn hạ mỡ máu: mỡ máu tănglên là hiện tượng thường thấy ở người trungniên và già, phần lớn là do ăn nhiều và ăn lâudài các thứ thịt, cá, trứng. Kết quả sẽ làm giảmthính lực của người già. Một nhóm chuyên giaquan sát 341 người già, thấy ở người có mỡ máucao thì tỷ lệ mắc chứng điếc do tuổi già cao hơnrõ rệt so với người có mỡ máu bình thường. Cácthí nghiệm trên thỏ cũng cho thấy, con thỏ nàocó mỡ máu cao cũng dễ xuất hiện trở ngại vềthính lực hơn. Đó là do mỡ máu cao gây trởngại cho sự tuần hoàn máu trong nội nhĩ, và dolượng các chất oxy hóa ở nội nhĩ tăng lên. Từđó, ta thấy, thay đổi các thói quen không tốt vềăn uống và ăn nhiều rau quả tươi sẽ có ích choviệc dự phòng chứng điếc ở người già. ...