Thực phẩm phòng chống tăng cholesterol

Không thể phủ nhận rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng nhất trong những điều cần làm để phòng chống tăng cholesterol (chất béo). Nếu bạn ăn chủ yếu là thực vật, nhiều trái cây và rau quả cộng với một số loài cá thì bạn đang đi đúng hướng để giữ lượng cholesterol ở mức khỏe mạnh," Lisa Dorfman, một chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ nói....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm phòng chống tăng cholesterolThực phẩm phòng chống tăng cholesterolKhông thể phủ nhận rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọngnhất trong những điều cần làm để phòng chống tăng cholesterol (chất béo).Nếu bạn ăn chủ yếu là thực vật, nhiều trái cây và rau quả cộng với một số loài cáthì bạn đang đi đúng hướng để giữ lượng cholesterol ở mức khỏe mạnh, LisaDorfman, một chuyên gia dinh dưỡng và phát ngôn viên của Hiệp hội Dinh dưỡngMỹ nói.Điều đó cho thấy có những thực phẩm thực sự có thể giúp giảm cholesterol xấuvà/hoặc tăng cholesterol tốt. Tốt nhất, bạn nên giữ tổng số cholesterol dưới 200 vớiLDL (xấu) dưới 110 và HDL (tốt) lớn hơn 35.Hãy thử để kết hợp những thực phẩm dưới đây vào chế độ ăn uống hàng ngày củabạn:Hạnh nhânTheo chuyên gia dinh dưỡng Leslie Bonci, giám đốc dinh dưỡng thể thao tại Trungtâm Y tế Đại học Pittsburgh, chỉ cần ăn một 200g hạnh nhân mỗi ngày có thể làmgiảm LDL của bạn tới 4,4%. Ăn các loại hạt, đặc biệt là hạnh nhân, tốt hơn việcchỉ ăn một món ăn ít chất béo như bánh quy, ông Bonci nói.Tất nhiên, chúng cũng có chứa lượng calo cao nên bạn chỉ nên ăn một khẩu phầnnhỏ mỗi ngày thôi nhé. Và nhớ là chọn hạnh nhân rang khô không có dầu! 200g hạnh nhân mỗi ngày có thể làm giảm LDL của bạn tới 4,4%Bột lúa kiều mạchBạn đã nhìn thấy nhiều quảng cáo về những người tuyên bố giảm đáng kể số lượngcholesterol của họ nhờ một khẩu phần ngũ cốc nóng hàng ngày. Những kết quảtuyệt vời đó là do hàm lượng chất xơ hòa tan rất cao được tìm thấy trong bột yếnmạch.Ông Bonci giải thích: Các chất xơ hòa tan liên kết với acid mật là tiền thân cho sựphát triển của cholesterol và giúp bài tiết ra nó.CáAxit béo omega-3 được coi là chất béo tốt được tìm thấy nhiều trong các loại cábéo như cá bơn, cá hồi và cá ngừ. Theo Dorfman của ADA, bạn cần nhận được từ1,5 đến 3 gram omega-3 mỗi ngày.Chỉ cần 113.36g cá hồi sẽ cung cấp cho bạn gần 3 gram omega-3. Và bạn cũng cóthể nhận được các axit béo từ quả óc chó, hạt lanh (hai muỗng canh hạt lanh cungcấp 3,5 gram) và bổ sung dầu cá.Đậu nànhĐậu nành và các chế phẩm từ đậu nành (như đậu phụ, sữa đậu nành ...) có thể giúpgiảm sản xuất cholesterol mới. Để đạt được mục đích này bạn cần tối thiểu 25 gamprotein đậu nành một ngày.Tuy nhiên, những người có nguy cơ ung thư vú hoặc ung thư tuyến tiền liệt khôngnên ăn nhiều đậu nành vì nó có chứa khá nhiều phyto-estrogen, một chất tương tựnhư estrogen của cơ thể sẽ làm phát triển các khối u.Rượu vang đỏChất flavanol trong rượu vang đỏ đã được chứng minh là có đặc tính kháng viêmcó thể giúp giảm lượng cholesterol và ngăn chặn bệnh tim. Tuy nhiên, uống nhiềucũng không tốt.Đối với phụ nữ, mức khuyến cáo là uống một ly một ngày, còn với nam giới là haily một ngày Bonci nói. Chất flavanol này cũng có thể được tìm thấy trong nướcép nho đỏ và sô cô la đen