Thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớp Nhiều người, nhất là người lớn

Thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớpNhiều người, nhất là người lớn tuổi thường hay than phiền về những cơn đau tay chân, mình mẩy hay sưng các khớp gối, lên xuống cầu thang khó khăn. Đó có thể là những biểu hiện tái phát căn bệnh thoái hóa khớp. Ngoài thuốc, chế độ ăn uống có thể góp phần phòng và chống chứng bệnh này. Khi cơ thể già đi, bị lão hóa, các khớp cũng bị lão hóa theo. Đó chính là bệnh thoái hóa khớp (THK). Người ta chỉ nói về THK khi có các triệu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớp Nhiều người, nhất là người lớn Thực phẩm phòng, chữa bệnh thoái hóa khớpNhiều người, nhất là người lớn tuổi thường hay thanphiền về những cơn đau tay chân, mình mẩy hay sưngcác khớp gối, lên xuống cầu thang khó khăn. Đó có thểlà những biểu hiện tái phát căn bệnh thoái hóa khớp.Ngoài thuốc, chế độ ăn uống có thể góp phần phòng vàchống chứng bệnh này.Khi cơ thể già đi, bị lão hóa, các khớp cũng bị lão hóa theo.Đó chính là bệnh thoái hóa khớp (THK). Người ta chỉ nóivề THK khi có các triệu chứng đau khớp, hạn chế vận độnghay sưng khớp, biến dạng khớp. Cà chua ngừa thoái hóa khớpCác loại thịt: có thể ăn thịt lợn, thịt gia cầm (gà, vịt), tôm,cua. Đặc biệt là nên ăn cá nước lạnh như cá hồi, cá ngừ vìchúng chứa nhiều acid béo omega-3. Nhiều người quanniệm “ăn gì bổ nấy”, do vậy để phòng ngừa THK, họthường ăn những món ăn nấu từ xương ống hoặc sườn.Nước hầm từ xương ống hay sụn sườn bò và bê có chứanhiều glucosamin và chondroitin là những hợp chất tựnhiên, có tác dụng giúp sụn chắc khỏe. Các món ăn nấu từxương ống hoặc sườn còn có thể bổ sung nguồn canxi chocơ thể. Việc ăn các món ăn từ tôm, cá hầm cả xương cũnggiúp bổ sung canxi. Những người cao tuổi nếu có điều kiệnthì nên sử dụng những “dược liệu” tự nhiên này.Ngũ cốc và rau quả: cần ăn đầy đủ các loại ngũ cốc.Ngoài ra, một số thực vật như đậu nành, rau xanh, hạt mầmcó đặc tính chống bệnh tật, tăng cường hệ miễn dịch, khángoxy hóa.Về hoa quả thì nên ăn đu đủ, dứa, chanh, bưởi vì các loạitrái này là nguồn cung ứng men kháng viêm và sinh tố C,hai hoạt chất có tác dụng kháng viêm. Đặc biệt, hiện nayngười ta đã phát hiện được tác dụng chữa THK của quả bơkết hợp với đậu nành. Các nghiên cứu cho thấy, các chấttrong trái bơ hay đậu nành có thể kích thích tế bào sụn sinhtrưởng collagen một thành phần protein chủ yếu của gân,sụn và xương. Những người bị THK gối hay khớp hángđược cho uống trái bơ hay đậu nành trong vòng 6 thángthấy giảm các triệu chứng của THK và không thấy tác dụngphụ gì cả. Một số gia vị như ớt, tiêu, gừng, lá lốt đều có tácdụng chống viêm, giảm đau đối với bệnh THK. Thậm chíngười ta còn tách được từ ớt hoạt chất capsain có thể bôichữa sưng đau khớp thoái hóa.Nấm và mộc nhĩ: không chỉ là món ăn ngon, các loại nấmcòn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lãohóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, timmạch... là các bệnh thường hay gặp ở người cao tuổi. Mộcnhĩ có tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa độngmạch. Mộc nhĩ còn chứa một loại polysaccharid có khảnăng tăng cường miễn dịch trong cơ thể người để chốngchất phóng xạ và ức chế khối u.Nấm hương được mệnh danh là “vua của các loại nấm” còncó tác dụng chống viêm, chữa cơ thể suy nhược, chứngchân tay tê bại. Y học hiện đại coi nấm hương như mộtnguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng vàchống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu. Đó là do chấtergosterol có trong nấm hương, dưới tác dụng của tia cựctím trong ánh nắng mặt trời sẽ chuyển thành vitamin D2.Nấm hương, mộc nhĩ có thể kết hợp với súp lơ xanh, cà rốt,ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, khôngchỉ ngon mà còn có khả năng phòng bệnh THK. Cà rốt vàớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân tố cần thiết để bảo vệbao khớp và đầu xương. Súp lơ xanh là thực phẩm giàuvitamin K và C, giúp cho xương khớp chắc khỏe.Các loại khác: có quan điểm cho rằng, khi chế biến càchua phải bỏ hạt vì ăn phải dễ bị viêm xương khớp. Thực tếkhông đúng như vậy. Ăn cà chua rất có lợi vì có thể làmbớt đau khớp. Hạt cà chua không những không có hại màcòn có thể thay thế aspirin, có tác dụng giảm đau, chốngviêm khớp.Về đồ uống, các nghiên cứu của các nhà khoa học ThụyĐiển đã chứng tỏ uống rượu vang có điều độ có thể làmgiảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp mạn tính ...