Thực phẩm và sức khỏe

Những thực phẩm mà chúng ta dung nạp vào cơ thể hàng ngày không chỉ có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, mà còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khoẻ mà chúng ta chưa biết.Thịt bò Đây là nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể. Kẽm gíp hình thành các tế bào bạch cầu, cần thiết để chống các vi khuẩn và vi rút. Thiếu hụt kẽm sẽ làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.Bông cải xanh (Súp lơ xanh) Bông cải xanh có chứa hàm lượng glucoraphanin (sulforaphane chống ôxy hoá), đây là một loại dưỡng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm và sức khỏe Thực phẩm và sức khỏe Những thực phẩm mà chúng ta dung nạp vào cơ thể hàng ngày khôngchỉ có tác dụng nuôi dưỡng cơ thể, mà còn có nhiều lợi ích khác đối với sứckhoẻ mà chúng ta chưa biết. Thịt bò Đây là nguồn cung cấp kẽm cho cơ thể. Kẽm gíp hình thành các tế bào bạchcầu, cần thiết để chống các vi khuẩn và vi rút. Thiếu hụt kẽm sẽ làm tăng nguy cơnhiễm trùng. Bông cải xanh (Súp lơ xanh) Bông cải xanh có chứa hàm lượng glucoraphanin (sulforaphane chống ôxyhoá), đây là một loại dưỡng chất giúp tăng cường sức đề kháng, chống sưng viêmvà nhiễm khuẩn cho cơ thể. Ngoài ra, bông cải xanh còn có lợi ích trong sức khoẻtim mạch. Quế Nhiều nghiên cứ đã chỉ ra rằng, dùng nửa thìa quế mỗi ngày sẽ giúp cảithiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu. Khi mứcinsulin được cải thiện, cân nặng và bệnh tim mạch cũng được kiểm soát. Quế còngiảm đau, tăng cường sẹ dẻo dai của các cơ và khớp xương. Dưa hấu Dưa hấu có nguồn vitamin A, B6 rất dồi dào. Một ly nước ép dưa hấu cungcấp cho cơ thể khoảng 48 calo và 14,59 mg vitamin C. Chính vì thế, chúng có khảnăng giúp cơ thể chống lại những căn bệnh nhiễm trùng và các loại vi rút gây bệnhcho cơ thể. Một điều đặc biệt là dưa hấu chứa rất nhiều lycopene, đây là chấtchống ôxy hoá, có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư tuyến tiền liệt. Ngô (bắp) Trong ngô có chất carbonhydrat và hàm lượng protein khá cao, cung cấpchất đề kháng cho cơ thể con người. Ngoài ra, ngô còn có nhiều chất xơ, do đó cóthể hấp thụ nước nhiều, giúp tiêu hoá tốt và thải ra nhiều độc tố trong cơ thể. Loạihạt ngũ cốc thơm ngon này còn kích thích quá trình sản sinh chất sừng keratin,thành phần chính của sợi tóc. Nhờ thế, mái tóc của bạn sẽ dầy và khoẻ đẹp hơn.Tuy nhiên, những người bị bệnh đái tháo đường không nên ăn quá nhiều ngô vìlượng đường trong ngô cao. Trứng Trứng là loại thức ăn có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao, có đủ chất đạm,chất béo, vitamin, khoáng, các men và hoóc môn. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng rấtthích hợp và cân đối. Trứng có nguồn chất béo rất quý, đó là lecithin. Nhiềunghiên cứu cho thấy lecithin có tác dụng điều hoà lượng cholesterol ngăn ngừatích lũy cholesterol, thúc đẩy quá trình phân tách chất này va bìa xuất các thànhphần thu được ra khỏi cơ thể.