Thực trạng hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận 5, thành phố Hồ Chí Minh

Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. 178 cán bộ quản lý, giáo viên và 145 phụ huynh các trường mầm non đã tham gia khảo sát. Kết quả điều tra cho thấy công tác này được đánh giá chủ yếu ở mức khá, còn những hạn chế, bất cập nhất định.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực trạng hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận 5, thành phố Hồ Chí Minh THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 5, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH PHẠM MỸ LỆ Trường Mầm non 9, Quận 5, TP Hồ Chí Minh Tóm tắt: Nghiên cứu nhằm đánh giá thực trạng chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non quận 5, thành phố Hồ Chí Minh. 178 cán bộ quản lý, giáo viên và 145 phụ huynh các trường mầm non đã tham gia khảo sát. Kết quả điều tra cho thấy công tác này được đánh giá chủ yếu ở mức khá, còn những hạn chế, bất cập nhất định. Trên cơ sở kết quả điều tra, nghiên cứu đã đề xuất một số biện pháp nhằm nâng cao chất lượng hoạt động nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ mầm non. Từ khoá: Chăm sóc, nuôi dưỡng, thành phố Hồ Chí Minh, trẻ mầm non.1. ĐẶT VẤN ĐỀGiáo dục mầm non (GDMN) là bậc học đầu tiên trong hệ thống giáo dục quốc dân, cónhiệm vụ đặt nền móng cơ sở cho việc hình thành và phát triển nhân cách con người mớiViệt Nam, đáp ứng yêu cầu của thời kỳ đổi mới, công nghiệp hoá và hiện đại hoá đấtnước. Mục tiêu của GDMN là giúp trẻ phát triển về thể chất, tình cảm, trí tuệ, thẩm mỹ,hình thành các yếu tố đầu tiên của nhân cách, chuẩn bị cho trẻ em vào lớp Một. Chiếnlược phát triển GDMN giai đoạn 2011 đến 2020 và tầm nhìn đến 2030 đã đề ra mục tiêutổng quát là: “Đến năm 2020, bữa ăn của người dân được cải thiện về số lượng, cân đốihơn về chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh, suy dinh dưỡng trẻ em, đặc biệt thấp còiđược giảm mạnh, góp phần nâng cao tầm vóc và thể lực của người Việt Nam, kiểm soátcó hiệu quả tình trạng thừa cân, béo phì, góp phần hạn chế các bệnh mãn tính không liênquan đến dinh dưỡng” [6]. Có thể nói chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ là một nhiệm vụ chínhcủa GDMN, nhằm giúp trẻ phát triển khỏe mạnh hài hòa cân đối, có khả năng thích ứngvới môi trường.Trong những năm qua, công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non Quận5, thành phố Hồ Chí Minh cơ bản đã thực hiện khá tốt, tuy nhiên, vẫn còn tồn tại nhữnghạn chế, bất cập trong quá trình chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ. Sức khỏe và thể trạng của trẻkhông đồng đều; số lượng trẻ thừa cân, béo phì có tỉ lệ cao; điều kiện cơ sở vật chất củamột số trường còn gặp nhiều khó khăn, thiếu thốn... Để có cơ sở đề xuất các biện phápnâng cao chất lượng công tác chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ ở các trường mầm non Quận 5,thành phố Hồ Chí Minh, cần thiết tiến hành những nghiên cứu thực tiễn về vấn đề này.Để tìm hiểu thực trạng hoạt động chăm sóc, nuôi dưỡng trẻ tại các trường mầm non Quận5, chúng tôi đã sử dụng phương pháp điều tra bằng bảng hỏi làm phương pháp chủ đạo.Các nội dung chăm sóc, nuôi dưỡng được đánh giá theo thang điểm: 1. Kém; 2. Trungbình; 3. Khá; 4. Tốt; 5. Rất tốt. Số lượng khảo sát là 33 cán bộ quản lý, 145 giáo viên và140 phụ huynh trẻ. Dữ liệu khảo sát được xử lý bằng phần mềm SPSS phiên bản 20.0.Tạp chí Khoa học, Trường Đại học Sư phạm, Đại học HuếISSN 1859-1612, Số 02(50)/2019: tr.179-185Ngày nhận bài: 07/6/2019; Hoàn thành phản biện: 12/6/2019; Ngày nhận đăng: 20/6/2019180 PHẠM MỸ LỆ2. THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CHĂM SÓC, NUÔI DƯỠNG TRẺ Ở CÁC TRƯỜNGMẦM NON QUẬN 5, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH2.1. Thực trạng hoạt động nuôi dưỡng trẻ mầm nonBảng 1. Đánh giá của cán bộ quản lý, giáo viên, nhân viên các trường mầm non và phụ huynh học sinh về việc thực hiện các nội dung tổ chức hoạt động nuôi dưỡng trẻ CBQL, GV PH TT Nội dung ĐTB ĐLC ĐTB ĐLC Đảm bảo thực hiện đúng các qui định của ngành về1 3,65 0,62 3,31 0,72 hoạt động nuôi dưỡng trẻ2 Đảm bảo nguồn thực phẩm sạch và an toàn 3,64 0,62 3,64 0,53 Đảm bảo thực đơn trong ngày đủ bốn nhóm thực3 3,61 0,66 3,52 0,58 phẩm4 Đảm bảo thực đơn trong tuần không trùng món ăn 3,42 0,84 3,36 0,77 Đảm bảo nhu cầu về năng lượng và các chất dinh5 3,37 0,71 3,65 0,56 dưỡng đối với cơ thể trẻ Chế độ ăn đảm bảo đủ về số lượng và cân đối về chất6 3,31 0,69 3,54 0,56 lượng phù hợp với từng độ tuổi Quy trình chế biến thức ăn cho trẻ được sắp xếp theo7 3,26 0,75 3,81 0,41 bếp một chiều8 Bếp tập thể trường học đảm bảo an toàn ...